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Inhaltsverzeichnis
Wenn die Kirschen Saison haben, bereite ich immer eine große Menge Kirschsauce zu und verwende sie über die Woche in verschiedenen Gerichten. Diese Kirschsauce sieht und schmeckt himmlisch. Ich weiß, dass Sie sich in dieses supereinfache Kirschrezept verlieben werden.
Gesundheitliche Vorteile von Kirschen?
Kirschen haben viele gesundheitliche Vorteile; sie sind reich an Antioxidantien. Antioxidantien sind Substanzen, die die Zellen vor freien Radikalen schützen können. Diese spielen eine Rolle bei Krankheiten wie Herzerkrankungen und einigen Krebsarten. Kirschen haben außerdem entzündungshemmende Eigenschaften; sie sind reich an Ballaststoffen und Vitamin C. Ich habe sogar gehört, dass Kirschen kann Ihren Schlaf verbessern.
Kann ich statt frischer Kirschen auch Dosen- oder Tiefkühlkirschen verwenden?
Sie können, wenn Sie möchten, gefrorene Kirschen verwenden. Dafür benötigen Sie etwas weniger Wasser (etwa 50 ml) und müssen die Sauce einige Minuten länger bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Kirschen aus der Dose sind etwas anders zu verarbeiten, da sie normalerweise in einem leichten Sirup eingelegt sind. Daher kann sich der Geschmack der Sauce verändern und sie könnte etwas zu süß werden. Ich persönlich würde von Kirschen aus der Dose abraten, aber es ist nicht weiter schlimm, wenn Sie keine anderen zur Hand haben. Falls die Kirschen aus der Dose in einem leichten Sirup eingelegt sind, geben Sie am besten weniger Zucker hinzu und verwenden Sie, wie bei gefrorenen Kirschen, etwas weniger Wasser, etwa 50 ml. Ich hoffe, das hilft Ihnen weiter.
Was tun mit zusätzlichen Kirschen?
Diese absolut köstliche Kirschsauce lässt sich in unzähligen Rezepten verwenden; hier ein paar Ideen: Käsekuchen-Topping, unter den Kuchenteig rühren, Eiscreme, Frühstückswaffeln, Pfannkuchen, Schokoladenbrownies, Schwarzwälder Kirschtorte, Kirschmarmelade. Die Kirschsauce eignet sich auch hervorragend als Kuchenfüllung. Ich habe sie sogar schon zu meinem Schweinebraten gegeben. Der herzhafte Geschmack des Bratens harmoniert perfekt mit der Süße der Kirschsauce. Wahrscheinlich passt die Kirschsauce auch hervorragend zu Lammbraten. Das Rezept steht ganz oben auf meiner Liste.
Kirsch-Dessert-Sauce
Utensilien
- Vorratsdose/Behälter aus Glas
Zutaten
- 450 g entsteinte Kirschen halbieren
- 60 ml Wasser
- ½ Esslöffel Maisstärke
- ½ Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel weißer Zucker
Zubereitung
- Kirschen waschen und entkernen.450 g entsteinte Kirschen
- Wasser, Maisstärke, Zitronensaft und Zucker in einen kleinen Topf geben und verquirlen.60 ml Wasser, ½ Esslöffel Maisstärke, ½ Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Kristallzucker
- Die süße Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, weiterschlagen, bis sie anfängt einzudicken.
- Jetzt die Kirschen hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren leicht aufkochen, bis die Kirschsauce eingedickt ist. Dies sollte etwa 8-10 Minuten dauern.
- Nehmen Sie Ihre Kirschsauce vom Herd und kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab, sie wird beim Abkühlen dicker.
- Nach dem Abkühlen geben Sie Ihre Kirschsauce in ein Vorratsglas / einen Glasbehälter und decken sie ab. Bewahren Sie sie bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.
Notizen
Nährwerte
Geben Sie diese Kirschsauce doch einfach zu warmen Schokoladenbrownies. Ich habe diese wunderschönen Kirschbrownie-Liebesherzen gekrönt mit Kirschsauce für eine Verabredungsnacht mit meinem Mann und sie schmeckten fantastisch, gepaart mit rosa Champagner.
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