Erdbeer-Marmeladen-Törtchen
Dieses Marmeladen-Tarte-Rezept macht großen Spaß mit den Kleinen, da es super einfach zuzubereiten ist und so lecker schmeckt.
Veröffentlicht: 7. Februar 2022 · Geändert: 6. Februar 2025 von Jennifer Ryan

Marmeladentörtchen: das Dessert mit geringem Aufwand und hoher Belohnung, das Sie wahrscheinlich vergessen haben. Ein flockiger, buttriger Boden, gefüllt mit glänzender, rubinroter Erdbeermarmelade – was kann man daran nicht mögen? Wenn Sie diese Törtchen als Kind immer aus übrig gebliebenem Kuchenteig zubereitet haben (danke, Mama), wissen Sie genau, wovon ich spreche.
Ein nostalgischer Backmoment
Marmeladentörtchen haben etwas, das mich direkt in meine Kindheit zurückversetzt. Meine Mutter rollte den restlichen Mürbeteig aus, gab mir einen Ausstecher und ließ mich Kreise in den Teig drücken. Wir löffelten Marmelade in die Mitte – normalerweise mehr als nötig – und backten sie, bis das Haus nach purer Nostalgie roch. Jetzt mache ich sie als lustigen, kinderleichten Leckerbissen. Bonus: Sie passen genauso gut zu einem Glas Prosecco wie zu einer Tasse Tee.
Der Tortenboden, der immer gelingt
Dieses Rezept basiert auf meinem Lieblingsmürbeteig – dem gleichen, auf den meine Mutter geschworen hat. Als ich auszog, ließ sie mich eine Handvoll Rezepte abschreiben, die sie für „unverzichtbar“ hielt, und dies war eines davon. Es ist buttrig, vielseitig und eignet sich für alles, von Apfelkuchen bis hin zu herzhafter Hühnchen- und Pilzpastete (lassen Sie einfach den Zucker weg).
So lagern Sie Marmeladentörtchen
Frisch aus dem Ofen sind sie perfekt. Aber wenn Sie sie im Voraus zubereiten möchten:
- Zimmertemperatur: 2 Tage, fest eingewickelt.
- Kühlschrank: 4–5 Tage, luftdichter Behälter.
- Gefrierschrank: Bis zu 5 Monate. Auftauen und dann einige Minuten im Ofen erwärmen.
Die Kalorien? Lass uns reden.
Jede Marmeladentorte hat etwa 116 Kalorien – aber das hängt von der Marmelade ab. Ich verwende selbstgemachte Erdbeermarmelade, aber wenn Sie eine leichtere Variante suchen, entscheiden Sie sich für eine zuckerreduzierte oder zuckerfreie Variante. Derselbe köstliche Leckerbissen, weniger Kalorien.
Egal, ob Sie diese Rezepte aus Nostalgie, für eine Party oder einfach nur zubereiten, weil Sie etwas Marmelade im Kühlschrank haben, die Sie verwenden möchten, vertrauen Sie mir – dieses Rezept sollten Sie auf jeden Fall aufbewahren.
Kann ich diese im Voraus zubereiten?
Ja! Bereiten Sie den Teig im Voraus zu und bewahren Sie ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Alternativ können Sie auch vorgeschnittene Törtchenböden einfrieren und bei Bedarf frisch backen.
Möchten Sie, dass ich einige davon für einen reibungsloseren Ablauf direkt in den Beitrag integriere?
Erdbeer-Marmeladen-Törtchen
Zutaten
- 300 G Einfaches Mehl plus ein kleines Extra zum Ausrollen des Teigs
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 150 G Ungesalzene Butter gekühlt
- 1 Groß Eigelb
- 3-4 Esslöffel Eiswasser
- 1 Esslöffel Milch
- 24 Teelöffel Erdbeerkonfitüre
Anleitungen
- Der erste Schritt besteht darin, die gekühlte Butter in kleine Würfel zu schneiden.150 g ungesalzene Butter
- Das Mehl in eine große Rührschüssel sieben. Fügen Sie Ihre Butterwürfel hinzu und reiben Sie das Mehl und die Butter mit den Fingerspitzen zusammen, bis Sie eine krümelige Textur erhalten, die fast wie Semmelbrösel ist.300 g Mehl
- Als nächstes fügen Sie das Salz und 2 Esslöffel Puderzucker hinzu und rühren Sie alles schnell um.¼ Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Streuzucker
- Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der zerkrümelten Mischung und fügen Sie das Eigelb von einem Ei hinzu und fügen Sie das Wasser hinzu. Die feuchten Zutaten mit einem Spatel in die trockenen Zutaten einarbeiten, weiter mischen, bis ein weicher Teig entsteht.1 großes Eigelb, 3-4 Esslöffel Eiswasser
- Den Teig ein paar Mal durchkneten und zu einer Scheibe flach drücken. Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Nachdem der Teig gekühlt wurde, nimm ihn heraus und stelle ihn zur Seite, um ihn wieder auf fast Raumtemperatur zu bringen.
- Backofen auf 180°C vorheizen und 2 Muffinförmchen mit etwas Butter oder Sprühöl einfetten
- Den Teig nun in zwei Teile teilen, das lässt sich leichter ausrollen. Eine saubere Arbeitsfläche und ein Nudelholz mit Mehl bestäuben.
- Den Teig ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen. Legen Sie einen Kreis aus Tortenteig auf jedes Cupcake-Loch.
- Geben Sie einen Teelöffel Marmelade in die Mitte jeder Torte in den Formen.24 Teelöffel Erdbeermarmelade
- Rollen Sie den übrig gebliebenen Teig aus und stechen Sie mit einem Mini-Herz-Ausstecher kleine Herzen aus und platzieren Sie eines in der Mitte jeder Marmelade.
- Die Oberseite jedes Herzens und den Rand der Törtchen mit etwas Milch bestreichen.1 Esslöffel Milch
- Streuen Sie vorsichtig etwas Zucker auf jedes Gebäckherz und versuchen Sie, keinen Zucker auf die Marmelade zu bekommen.
- Legen Sie den Kuchen in die Mitte Ihres Ofens und backen Sie ihn 15-18 Minuten lang. Die Tortenkruste sollte golden aussehen, wenn sie fertig gebacken ist.
- Nach dem Garen auf ein Kühlregal geben und servieren, sobald die Marmeladentörtchen vollständig abgekühlt sind.
Notizen
Ernährung
4 Gedanken zu “Strawberry Jam Tarts”
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Tolles einfaches Rezept für Valentinstag, danke
Danke George, viel Spaß.
Ich liebe diese Marmeladentörtchen, so süß!
Danke Tim