Inhaltsverzeichnis
Marmeladentörtchen: Das unkomplizierte, aber köstliche Dessert, das Sie wahrscheinlich schon vergessen haben. Ein blättriger, buttriger Boden gefüllt mit glänzender, rubinroter Erdbeermarmelade – einfach unwiderstehlich! Wenn Sie diese Törtchen schon als Kind mit übrig gebliebenem Kuchenteig gebacken haben (danke, Mama!), wissen Sie genau, wovon ich spreche.
Ein nostalgischer Backmoment
Irgendwie versetzen mich Marmeladentörtchen direkt zurück in meine Kindheit. Meine Mutter rollte den restlichen Mürbeteig aus, gab mir einen Ausstecher und ließ mich nach Herzenslust Kreise ausstechen. Wir füllten die Törtchen mit Marmelade – meist etwas mehr als nötig – und backten sie, bis das ganze Haus nach purer Nostalgie duftete. Heute backe ich sie einfach als unkomplizierten und gelingsicheren Genuss. Und das Beste: Sie passen genauso gut zu einem Glas Prosecco wie zu einer Tasse Tee.
Der Tortenboden, der immer gelingt
Dieses Rezept basiert auf meinem bewährten Mürbeteig – dem gleichen, auf den meine Mutter geschworen hat. Als ich auszog, erlaubte sie mir, einige ihrer Lieblingsrezepte abzuschreiben, und dieses war eines davon. Es ist buttrig, vielseitig und eignet sich für alles, von Apfelkuchen bis hin zu herzhaften Gerichten. Hühnchen-Pilz-Pastete (lassen Sie einfach den Zucker weg).
So lagern Sie Marmeladentörtchen
Frisch aus dem Ofen sind sie perfekt. Aber wenn Sie sie im Voraus zubereiten möchten:
- Zimmertemperatur: 2 Tage, fest eingewickelt.
- Kühlschrank: 4-5 Tage, luftdichter Behälter.
- Gefrierschrank: Bis zu 5 Monate. Auftauen und dann einige Minuten im Ofen erwärmen.
Die Kalorien? Lass uns darüber reden.
Jedes Marmeladentörtchen hat etwa 116 Kalorien – das hängt aber von der Marmelade ab. Ich verwende selbstgemachte Erdbeermarmelade, aber wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, greifen Sie zu einer zuckerreduzierten oder zuckerfreien Version. Derselbe leckere Genuss, weniger Kalorien.
Egal, ob Sie diese Marmelade aus Nostalgiegründen, für eine Party oder einfach nur, weil Sie noch etwas Marmelade im Kühlschrank haben, die verarbeitet werden muss, zubereiten – glauben Sie mir, dieses Rezept sollten Sie sich merken.
Kann ich diese im Voraus zubereiten?
Ja! Bereiten Sie den Teig im Voraus zu und bewahren Sie ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Alternativ können Sie auch vorgeschnittene Törtchenböden einfrieren und bei Bedarf frisch backen.
Möchten Sie, dass ich einige davon für einen reibungsloseren Ablauf direkt in den Beitrag integriere?
Erdbeer-Marmeladen-Törtchen
Zutaten
- 300 g normales Mehl plus ein kleines Extra zum Ausrollen des Teigs
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel feiner Zucker
- 150 g ungesalzene Butter gekühlt
- 1 groß Eigelb
- 3-4 Esslöffel Eiswasser
- 1 Esslöffel Milch
- 24 Teelöffel Erdbeerkonfitüre
Zubereitung
- Der erste Schritt besteht darin, die gekühlte Butter in kleine Würfel zu schneiden.150 g ungesalzene Butter
- Das Mehl in eine große Rührschüssel sieben. Fügen Sie Ihre Butterwürfel hinzu und reiben Sie das Mehl und die Butter mit den Fingerspitzen zusammen, bis Sie eine krümelige Textur erhalten, die fast wie Semmelbrösel ist.300 g Weizenmehl
- Als nächstes fügen Sie das Salz und 2 Esslöffel Puderzucker hinzu und rühren Sie alles schnell um.¼ Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Puderzucker
- Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der zerkrümelten Mischung und fügen Sie das Eigelb von einem Ei hinzu und fügen Sie das Wasser hinzu. Die feuchten Zutaten mit einem Spatel in die trockenen Zutaten einarbeiten, weiter mischen, bis ein weicher Teig entsteht.1 großes Eigelb, 3-4 Esslöffel Eiswasser
- Den Teig ein paar Mal durchkneten und zu einer Scheibe flach drücken. Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Nachdem der Teig gekühlt wurde, nimm ihn heraus und stelle ihn zur Seite, um ihn wieder auf fast Raumtemperatur zu bringen.
- Backofen auf 180°C vorheizen und 2 Muffinförmchen mit etwas Butter oder Sprühöl einfetten
- Den Teig nun in zwei Teile teilen, das lässt sich leichter ausrollen. Eine saubere Arbeitsfläche und ein Nudelholz mit Mehl bestäuben.
- Den Teig ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen. Legen Sie einen Kreis aus Tortenteig auf jedes Cupcake-Loch.
- Geben Sie einen Teelöffel Marmelade in die Mitte jeder Torte in den Formen.24 Teelöffel Erdbeermarmelade
- Rollen Sie den übrig gebliebenen Teig aus und stechen Sie mit einem Mini-Herz-Ausstecher kleine Herzen aus und platzieren Sie eines in der Mitte jeder Marmelade.
- Die Oberseite jedes Herzens und den Rand der Törtchen mit etwas Milch bestreichen.1 Esslöffel Milch
- Streuen Sie vorsichtig etwas Zucker auf jedes Gebäckherz und versuchen Sie, keinen Zucker auf die Marmelade zu bekommen.
- Legen Sie den Kuchen in die Mitte Ihres Ofens und backen Sie ihn 15-18 Minuten lang. Die Tortenkruste sollte golden aussehen, wenn sie fertig gebacken ist.
- Nach dem Garen auf ein Kühlregal geben und servieren, sobald die Marmeladentörtchen vollständig abgekühlt sind.
Notizen
Nährwerte
4 thoughts on “Strawberry Jam Tarts”
Schreibe einen Kommentar
Wenn Sie dieses klassische Marmelade-Tarte-Rezept lieben, werfen Sie doch einen Blick auf einige davon Liebe Food-Feeds andere Torten- und Gebäckdesserts, dies Mini-Kirschkuchen-Liebesherzen ist ein super süßes und sehr leckeres Rezept zum Ausprobieren.
Sie können auch folgen Love Food Feed in den sozialen Medien, wo Sie jede Woche neue Rezepte sehen, sobald sie herauskommen.
Tolles einfaches Rezept für Valentinstag, danke
Danke George, viel Spaß.
Ich liebe diese Marmeladentörtchen, so süß!
Danke Tim