Não há nada melhor do que uma boa sopa quente de abóbora em um dia frio de outono. Assim que vejo abóboras chegando às prateleiras dos supermercados, sei que o outono está bem e verdadeiramente aqui. Há tantas opções fantásticas receitas de abóbora Há muitas ideias para escolher, mas devo dizer que a que mais espero todos os anos é esta reconfortante sopa de abóbora caseira. Fazer sopa de abóbora em grande quantidade é uma ótima maneira de economizar tempo, pois você pode apreciá-la por vários dias. Você pode até adicioná-la às garrafas térmicas dos seus filhos para o lanche escolar.
Quais são as melhores abóboras para usar na sopa?
Existem muitos tipos diferentes de abóboras à venda, mas quais são as melhores para fazer sopa? Eu adoro usar abóboras de açúcar, Elas são pequenas e têm muito sabor. Abóboras como Baby Pam, Autumn Gold, Ghost Rider e Lumina são algumas variedades que também podem ser usadas em sopas. Se você só tiver abóboras grandes para esculpir, pode usá-las também, mas elas retêm um pouco menos de sabor, então, ao adicionar as ervas e especiarias, talvez seja necessário adicionar um pouco mais. Eu mesma já usei abóboras para esculpir e elas ficam ótimas em sopas. Se não for época de abóbora onde você mora ou se você simplesmente não conseguir encontrar abóboras, pode substituí-las por abóbora-moranga.
Você pode congelar sopa de abóbora?
A resposta é sim e a sopa é super fácil de congelar. Depois de preparar uma fornada desta deliciosa sopa de abóbora, espere esfriar até a temperatura ambiente. Transfira sua sopa para um recipiente hermético, eu sempre uso recipientes de vidro pirex, pois são perfeitos para congelamento doméstico, além de serem resistentes ao calor, então você também pode usá-los para cozinhar, pois são adequados para micro-ondas, forno e freezer. Mas certifique-se de deixar um pouco de espaço na parte superior do recipiente para expansão. Você pode congelar a sopa por cerca de 2 a 3 meses.
Sopa De Abóbora Assada
Utensílios
Ingredientes
- 1.5 kg abóbora
- 3 todo cebolas roxas médias
- 2 todo cenouras
- 3 dentes de alho
- ¼ colher de chá Pimenta-caiena
- ¼ colher de chá sal
- Pitada pimenta-preta
- 1 Litro caldo de legumes
- creme de leite ou leite de coco para finalizar opcional
- 1 colher de sopa azeite
Instruções
- A primeira coisa que você precisa fazer para fazer esta sopa de abóbora é pré-aquecer o forno a 170°C ou 340°F.
- Agora pegue sua abóbora fresca e corte-a ao meio e retire as sementes (sempre guardo para assar mais tarde), depois corte-as em quartos.abóbora de 1,5 kg
- Regue com um pouco de azeite e adicione uma pitada de sal aos quartos da abóbora.¼ colher de chá de sal, 1 colher de sopa de azeite
- Coloque-os em duas assadeiras com a pele voltada para cima.
- Asse a abóbora por 1 hora ou até ficar macia e levemente caramelizada nas bordas.
- Enquanto a abóbora assa, pique grosseiramente a cebola, o alho e a cenoura.2 cenouras inteiras, 3 dentes de alho, 3 cebolas roxas médias inteiras
- Pegue uma panela grande e adicione um pouco de azeite. Adicione todos os vegetais picados, ¼ colher de chá de pimenta caiena, ¼ colher de chá de sal e uma pitada de pimenta preta e cozinhe em fogo médio até ficar macio, o que deve levar cerca de 10 minutos.¼ colher de chá de pimenta caiena, ¼ colher de chá de sal, Uma pitada de pimenta-do-reino
- Quando a abóbora estiver assada e pronta, retire a casca e adicione aos vegetais cozidos.
- Adicione o caldo de vegetais quente e misture. Você pode adicionar mais água fervente se preferir uma consistência mais fina.1 litro de caldo de legumes
- Neste ponto a sopa de abóbora está pronta, coloque a sopa em tigelas, você pode adicionar um pouco de creme ou leite de coco à sopa antes de servir. Metade da minha família gosta de sopa cremosa e a outra metade não, então sempre deixo até servir e mexo no final.creme de leite ou leite de coco para finalizar
Notas
Você pode adicionar flocos de pimenta esmagados a esta receita de sopa de abóbora se quiser adicionar um pouco de tempero.
Você também pode congelar esta sopa por até 2 a 3 meses.
Se você gosta de sopas cremosas, por que não adicionar um pouco de creme ou leite de coco antes de servir a sopa?
Informação nutricional
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