Sopa De Abóbora Assada
Esta sopa de abóbora assada é outono em uma tigela. Sua mistura perfeita de vegetais frescos da estação e ervas resulta em uma sopa quente e saudável.
Equipamento
Ingredientes
- 1.5 kg Abóbora
- 3 todo Cebola roxa média
- 2 todo Cenouras
- 3 cravo Alho
- ¼ colher de chá Pimenta-caiena
- ¼ colher de chá Sal
- Pitada Pimenta preta
- 1 Litro Caldo de legumes
- Creme de leite ou leite de coco por cima opcional
- 1 colher de sopa Azeite
Instruções
- A primeira coisa que você precisa fazer para fazer esta sopa de abóbora é pré-aquecer o forno a 170°C ou 340°F.
- Agora pegue sua abóbora fresca e corte-a ao meio e retire as sementes (sempre guardo para assar mais tarde), depois corte-as em quartos.1,5 kg de abóbora
- Regue com um pouco de azeite e adicione uma pitada de sal aos quartos da abóbora.¼ colher de chá Sal, 1 colher de sopa de azeite
- Coloque-os em duas assadeiras com a pele voltada para cima.
- Asse a abóbora por 1 hora ou até ficar macia e levemente caramelizada nas bordas.
- Enquanto a abóbora assa, pique grosseiramente a cebola, o alho e a cenoura.2 cenouras inteiras, 3 dentes de alho, 3 cebolas vermelhas médias inteiras
- Pegue uma panela grande e adicione um pouco de azeite. Adicione todos os vegetais picados, ¼ colher de chá de pimenta caiena, ¼ colher de chá de sal e uma pitada de pimenta preta e cozinhe em fogo médio até ficar macio, o que deve levar cerca de 10 minutos.¼ colher de chá de pimenta caiena, ¼ colher de chá Sal, Pitada de pimenta preta
- Quando a abóbora estiver assada e pronta, retire a casca e adicione aos vegetais cozidos.
- Adicione o caldo de vegetais quente e misture. Você pode adicionar mais água fervente se preferir uma consistência mais fina.1 litro de caldo de legumes
- Neste ponto a sopa de abóbora está pronta, coloque a sopa em tigelas, você pode adicionar um pouco de creme ou leite de coco à sopa antes de servir. Metade da minha família gosta de sopa cremosa e a outra metade não, então sempre deixo até servir e mexo no final.Creme de leite ou leite de coco por cima
Notas
Dicas e truques
Você pode adicionar flocos de pimenta esmagados a esta receita de sopa de abóbora se quiser adicionar um pouco de tempero.
Você também pode congelar esta sopa por até 2 a 3 meses.
Se você gosta de sopas cremosas, por que não adicionar um pouco de creme ou leite de coco antes de servir a sopa?
Você pode adicionar flocos de pimenta esmagados a esta receita de sopa de abóbora se quiser adicionar um pouco de tempero.
Você também pode congelar esta sopa por até 2 a 3 meses.
Se você gosta de sopas cremosas, por que não adicionar um pouco de creme ou leite de coco antes de servir a sopa?
Nutrição
Calorias: 52caloriasCarboidratos: 13gProteína: 2gGordo: 1gGordura saturada: 1gSódio: 91mgPotássio: 642mgFibra: 1gAçúcar: 5gVitamina A: 16030UIVitamina C: 17mgCálcio: 41mgFerro: 2mg
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