Receita de bruscheta com pesto
Experimente o paraíso do tomate com nossa receita de pesto bruschetta, combinando tomates deliciosos e pesto rico para uma sensação de sabor inesquecível.
Publicado: 9 de setembro de 2023 · Modificado: 9 de abril de 2024 por Jennifer Ryan
Bruscheta de pesto e ciabatta
Ingredientes
Para o pão torrado
- 12 Colher de chá Molho pesto Usei pesto caseiro
- 12 Fatias Pão ciabatta
- 3 Colher de sopa Azeite virgem extra
- 1 dente de alho Alho
Para a cobertura da Bruscheta
- 500 g tomate cereja
- 1 Punhado Folhas de manjericão
- 4 cravo Alho
- 1 Colher de sopa Vinagre balsâmico
- 2 Colher de sopa Azeite virgem extra
- 1/2 Colher de chá Sal marinho
- 1/4 Colher de chá Pimenta preta rachada.
Instruções
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
Para fazer a cobertura
- Em seguida, pique os tomates cereja e coloque-os em uma tigela grande.500 g de tomate cereja
- Pique um punhado de folhas de manjericão em pequenas fitas. Para fazer isso, empilhe cuidadosamente as folhas de manjericão, uma em cima da outra, enrole-as delicadamente e simplesmente corte-as em tiras.1 punhado de folhas de manjericão
- Corte 4 dentes de alho em cubos, normalmente eu corto todos os cinco dentes de uma vez e coloco 1 de lado em uma tigela pequena até estar pronto para fazer a torrada, pois isso economiza tempo.1 dente de alho, 4 dentes de alho
- Adicione o alho picado, as folhas de manjericão, o vinagre balsâmico, o azeite, o sal marinho e a pimenta-do-reino com os tomates picados e misture bem.1 punhado de folhas de manjericão, 4 dentes de alho, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, 2 colheres de sopa de azeite extra virgem, 1/2 colher de chá de sal marinho, 1/4 colher de chá de pimenta preta moída.
- Deixe a tigela de tomates de lado por cerca de 30 minutos ou mais.
Para fazer as torradas de pesto
- Corte um pão ciabatta em 12 fatias.12 fatias de pão Ciabatta
- Em seguida, pegue a tigela pequena com um dente de alho picado e adicione 3 colheres de sopa de azeite, misture rapidamente.1 dente de alho, 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Unte um lado de cada fatia de pão e coloque-o com o óleo voltado para baixo na assadeira preparada.12 fatias de pão Ciabatta, 1 dente de alho, 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Em seguida, adicione uma colher de chá de molho pesto por cima de cada pedaço de pão e espalhe delicadamente com as costas da colher de chá, certificando-se de que a parte superior fique coberta.12 colheres de chá de molho pesto, 12 fatias de pão Ciabatta
- Asse em forno pré-aquecido por 5-8 minutos.
- Depois de cozido, coloque três fatias em cada prato e cubra com os tomates marinados e sirva.
Notas
Nutrição
Bem, hoje foi outro dia escaldante na Irlanda e pensei comigo mesmo: “Por que não jantar ao ar livre?” Então, preparei este prato ridiculamente fácil e delicioso de dar água na boca chamado bruscheta. Deixe-me dizer, é um produto básico do verão e um dos meus favoritos absolutos. Acredite ou não, meu primeiro encontro com a bruscheta foi há apenas alguns anos, em Roma. Uma mordida e fiquei instantaneamente viciado! Cada restaurante tinha seu próprio toque único em como prepará-lo. Mas esta versão, com a combinação celestial de ciabatta e pesto, é a minha preferida.
O que é bruscheta?
Bruschetta em italiano significa simplesmente pão torrado com cobertura. A bruscheta é normalmente servida como antepasto (prato inicial). Eu tinha hoje anos quando descobri que a pronúncia correta para a palavra bruschetta, tenho dito errado esse tempo todo, é pronunciado bru-sketta e não brew-shetta haha, bem, o que posso dizer, exceto que sei que sou não é o único que tem dito isso errado todos esses anos. Você pode ter todos os tipos de coberturas para este famoso prato italiano, já vi algumas receitas de bruscheta contendo tomate picado (que usei nesta receita), azeitonas fatiadas, queijo mussarela, cogumelos fatiados marinados, parmesão, frango, pestos e até presuntos italianos curados. Acho que o céu é o limite quando se trata de coberturas para usar, basta experimentar e se divertir com os ingredientes que você adora.
A bruscheta é servida quente ou fria?
A bruscheta é melhor servida imediatamente. A torrada quente com os tomates marinados complementam-se perfeitamente. No entanto, você pode preparar os componentes com antecedência, torrar as fatias de pão e marinar os tomates e depois servir quando estiver pronto para servir. Isso é ótimo se você estiver dando uma grande festa ou até mesmo fazendo um piquenique chique.
O que os italianos comem com bruscheta?
Na hora de saborear a bruscheta, os italianos adoram explorar uma variedade de acompanhamentos e bebidas que complementam perfeitamente os sabores deste delicioso aperitivo. Como acompanhamento, os italianos costumam servir uma salada refrescante ou uma tigela de sopa vibrante, como Minestrone ou Ribollita. Para quem procura algo mais substancioso, pratos de massa como penne arrabbiata ou spaghetti aglio e olio são uma excelente escolha.
Para elevar a experiência culinária, os italianos saboreiam uma taça de seu vinho favorito, como Chianti ou Pinot Grigio, que realça lindamente a mistura de sabores encontrada na bruscheta. Quanto às bebidas após a refeição, não se pode perder a oportunidade de se deliciar com o sabor doce e picante do limoncello. Alternativamente, se você estiver optando por algo mais substancial do que apenas bruscheta, pratos de frango como frango Piccata ou frango com manteiga de limão são escolhas populares que combinam excepcionalmente bem.
Que tipo de tomate é mais comumente usado para bruscheta?
O tipo de tomate mais utilizado para a bruscheta é o suculento e saboroso tomate Roma! Esses tomates são perfeitos para este clássico aperitivo italiano, pois apresentam textura firme, baixo teor de sementes e cor vermelha vibrante. A sua polpa carnuda permite-lhes resistir bem quando cortados em cubos ou picados, enquanto a sua doçura acrescenta uma explosão de sabor ao prato. Imagine a combinação de pão crocante, manjericão perfumado, alho picante e os suculentos tomates Roma, todos juntos em cada deliciosa mordida de bruscheta. Não é à toa que o tomate Roma é a estrela deste lanche irresistível! Mas se não houver tomate Roma, a segunda melhor opção são os tomates cereja, pois têm baixo teor de água e ainda são doces.
Qual o melhor pão para fazer bruscheta?
Na hora de fazer a bruscheta perfeita, escolher o pão certo é fundamental! Embora existam inúmeras opções disponíveis, uma baguete italiana tradicional é frequentemente considerada a melhor escolha. Seu exterior crocante e interior macio e em borracha proporcionam um delicioso contraste de textura que complementa lindamente as coberturas. Porém, se você estiver se sentindo aventureiro, também pode tentar usar o pão Ciabatta para uma variação um pouco mais densa e rústica. Alternativamente, pão integral ou pão fermentado podem adicionar um toque interessante à sua bruscheta com seus sabores distintos e texturas saudáveis. Em última análise, o melhor pão para bruscheta é uma questão de preferência pessoal, então fique à vontade para experimentar e encontrar aquele que satisfaça o seu paladar!
Como fazer pesto de manjericão caseiro
Fazer pesto caseiro não é apenas delicioso, mas também uma atividade divertida e criativa na cozinha.
- Para começar, junte folhas frescas de manjericão, dentes de alho, pinhões, queijo parmesão, azeite e uma pitada de sal.
- Comece por torrar os pinhões numa frigideira seca até ficarem com uma cor dourada clara.
- Em seguida, coloque as folhas de manjericão e os dentes de alho no processador de alimentos ou liquidificador e bata até ficar bem picado.
- Adicione à mistura os pinhões torrados e o queijo parmesão ralado, seguido de um fio de azeite.
- Misture tudo até ficar homogêneo e cremoso, adicionando mais azeite se necessário.
- Tempere com sal a gosto e pronto! Você tem seu próprio pesto de manjericão caseiro para saborear com macarrão, pão, como molho de vegetais e, claro, bruscheta de pesto.
Seja criativo adicionando outras ervas ou até mesmo alguns tomates secos ao sol para dar um toque extra de sabor. O pesto caseiro não é apenas fácil de fazer, mas também personalizável para se adequar às suas preferências de gosto, então dê asas à sua criatividade culinária!
Dicas e truques para bruscheta com pesto
- Depois de montada, sirva a bruscheta com pesto imediatamente para evitar que o pesto fresco escureça.
- Se preparar com antecedência, guarde o pesto, o tomate e a ciabatta separadamente em recipientes herméticos.
- Leve o pesto à geladeira, a menos que seja um pote fechado, comprado em loja, enquanto os tomates e a ciabatta podem ser armazenados em temperatura ambiente por 24 horas.
- Enfeite sua bruscheta com lascas de queijo parmesão, vinagre balsâmico ou manjericão fresco para dar sabor.
- Experimente diferentes coberturas ou pastas para criar variações únicas e deliciosas de bruscheta.
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Então pegue um pão fresco, alguns tomates maduros e um ramo de manjericão perfumado porque é hora de embarcar em uma aventura de bruscheta com pesto! Esteja você organizando um churrasco no quintal ou simplesmente procurando um lanche delicioso, esta receita certamente irá impressionar seu paladar. E, já que está nisso, por que não experimentar outras receitas de verão, como um refrescante salada de capuchinha ou batatas crocantes com ervas? Com tantas opções deliciosas, sua cozinha de verão está prestes a se tornar o ponto mais badalado da cidade!
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