• Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C.
  
• Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.

Para fazer a cobertura

• Em seguida, pique os tomates cereja e coloque-os em uma tigela grande.
  500 g de tomate cereja
• Pique um punhado de folhas de manjericão em pequenas fitas. Para fazer isso, empilhe cuidadosamente as folhas de manjericão, uma em cima da outra, enrole-as delicadamente e simplesmente corte-as em tiras.
  1 punhado de folhas de manjericão
• Corte 4 dentes de alho em cubos, normalmente eu corto todos os cinco dentes de uma vez e coloco 1 de lado em uma tigela pequena até estar pronto para fazer a torrada, pois isso economiza tempo.
  1 dente de alho, 4 dentes de alho
• Adicione o alho picado, as folhas de manjericão, o vinagre balsâmico, o azeite, o sal marinho e a pimenta-do-reino com os tomates picados e misture bem.
  1 punhado de folhas de manjericão, 4 dentes de alho, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, 2 colheres de sopa de azeite extra virgem, 1/2 colher de chá de sal marinho, 1/4 colher de chá de pimenta preta moída.
• Deixe a tigela de tomates de lado por cerca de 30 minutos ou mais.

Para fazer as torradas de pesto

• Corte um pão ciabatta em 12 fatias.
  12 fatias de pão Ciabatta
• Em seguida, pegue a tigela pequena com um dente de alho picado e adicione 3 colheres de sopa de azeite, misture rapidamente.
  1 dente de alho, 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Unte um lado de cada fatia de pão e coloque-o com o óleo voltado para baixo na assadeira preparada.
  12 fatias de pão Ciabatta, 1 dente de alho, 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Em seguida, adicione uma colher de chá de molho pesto por cima de cada pedaço de pão e espalhe delicadamente com as costas da colher de chá, certificando-se de que a parte superior fique coberta.
  12 colheres de chá de molho pesto, 12 fatias de pão Ciabatta
• Asse em forno pré-aquecido por 5-8 minutos.
• Depois de cozido, coloque três fatias em cada prato e cubra com os tomates marinados e sirva.