Macarrão de amendoim tailandês

A receita tailandesa de macarrão de amendoim que mudará seus jantares durante a semana

Poucas coisas na vida são tão satisfatórias quanto uma tigela de macarrão com molho perfeito, especialmente quando esse molho é cremoso, com nozes e cheio de sabores ousados. Minha receita de macarrão tailandês com amendoim é um daqueles pratos que parecem indulgentes, mas ficam prontos em minutos. É o tipo de refeição que faz você se perguntar por que você se contentou com comida para viagem.
Eu fiz inúmeras versões de macarrão de amendoim, mas esta receita é a minha preferida. Ela tem o equilíbrio perfeito entre salgado, doce e picante, com um molho de amendoim aveludado que gruda em cada fio de macarrão de arroz. O crocante fresco dos vegetais e as raspas brilhantes do limão o tornam ainda melhor. E a melhor parte? Tudo se junta em apenas 15 minutos—sim, você leu certo.

Por que você vai adorar esta receita

Há uma razão pela qual o macarrão de amendoim tailandês se tornou um item básico em tantas cozinhas. Eles são fáceis, acessíveis e infinitamente personalizáveis. Quer você esteja procurando um jantar rápido durante a semana ou um prato que impressione os convidados sem estresse, esta receita entrega.

• É incrivelmente rápido: 10 minutos de preparação, 5 minutos de cozimento. Pronto.
• Cheio de sabor: Manteiga de amendoim cremosa, molho de soja, limão e um toque picante de sriracha formam a combinação perfeita.
• Totalmente personalizável: Adicione sua proteína favorita: frango grelhado, camarão ou tofu, todos funcionam muito bem.
• Ótimo para preparar refeições: Esse macarrão pode ser armazenado facilmente, o que o torna uma ótima opção para os dias de semana agitados.

O segredo do molho de amendoim perfeito

A verdadeira estrela deste prato é o molho. Se você já comeu macarrão de amendoim que era muito grosso, muito fino ou simplesmente faltava aquele algo especial, eu tenho a solução. O segredo é misturar a manteiga de amendoim com água morna primeiro. Isso amolece a manteiga de amendoim e permite que ela se misture suavemente com o molho de soja, suco de limão, mel, alho e sriracha. O resultado? Um molho cremoso e fácil de despejar que cobre cada mordida perfeitamente.
Quer deixar ainda melhor? Torre seus amendoins antes de adicioná-los ao prato. Esse pequeno passo aprofunda o sabor de nozes e adiciona uma crocância irresistível.

Um guia rápido para cozinhar macarrão de arroz

Macarrão de arroz pode ser um pouco complicado se você não está acostumado a cozinhá-lo, mas com estes passos simples, você nunca mais vai acabar com uma bagunça pegajosa.

1. Ferva água e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
2. Drenar e Enxágue com água morna—isso evita que eles se aglomerem.
3. Misture-os imediatamente com um pouco de molho ou um fio de azeite para mantê-los separados.

Reunindo tudo

Depois que seu macarrão estiver pronto, tudo o que resta a fazer é misturar tudo. A crocância dos pimentões vermelhos, cenouras raladas e edamame adiciona frescor e textura a cada mordida. Uma pitada de amendoim picado e coentro por cima completa o prato, tornando-o tão visualmente atraente quanto delicioso.
Se você é como eu e gosta de um toque especial, não se esqueça de regar com um pouco mais de sriracha antes de servir.

Faça o seu próprio

Uma das melhores coisas sobre esta receita de macarrão tailandês com amendoim é a facilidade com que você pode adaptá-la às suas preferências:

• Não contém gluten: Troque o molho de soja por tamari ou aminos de coco.
• Rico em proteínas: Adicione frango grelhado, camarão ou tofu crocante.
• Vegetais extras: Adicione pepino, ervilhas ou repolho picado para dar ainda mais crocância.
• Opção sem nozes: Use manteiga de semente de girassol em vez de manteiga de amendoim.

Sobras? Veja como armazená-las

Se você tiver sorte o suficiente para ter sobras, guarde-as em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias. O molho pode engrossar enquanto fica parado, então basta adicionar um pouco de água morna ao reaquecer para que ele volte à consistência perfeita.