Macarrão de amendoim tailandês
Picante, cremoso e oh-tão-delicioso! Este macarrão de amendoim tailandês é a comida reconfortante definitiva. Rápido, fácil e cheio de sabor!
Ingredientes
O molho
- 135 Gramas Manteiga de amendoim
- 120 Mililitros Água
- 60 Mililitros Molho de soja
- 2 cravo Alho picado
- 1 Lima fresca espremido
- 3 colheres de sopa Mel
- 1 Colher de chá Molho picante Sriracha
Macarrão e vegetais
- 200 Gramas Macarrão de arroz
- 1 Pimentão vermelho sem sementes e fatias finas
- 1 Grande cenoura ralada
- 473 Gramas Edamame com casca fresco ou enlatado
- 1 Pequeno grupo Coentro picado (1/4 xícara)
- 2 Cebolinhas picado
- 40 Gramas Amendoins picado
Instruções
- Em uma tigela média, misture a manteiga de amendoim, a água, o molho de soja, o alho picado, o suco de limão, o mel e o sriracha até ficar homogêneo. Reserve.135 gramas de manteiga de amendoim, 120 Mililitros de Água, 60 mililitros de molho de soja, 2 dentes de alho, 1 limão fresco, 3 colheres de sopa de mel, 1 colher de chá de molho picante Sriracha
- Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem, depois escorra e enxágue com água morna para evitar que grude.200 gramas de macarrão de arroz
- Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com o pimentão, a cenoura, o edamame e o amendoim com o molho de amendoim e misture bem até que tudo esteja uniformemente coberto.1 pimentão vermelho, 1 cenoura grande ralada, 473 gramas de edamame sem casca, 1 pequeno maço de coentro, 2 cebolinhas, 40 gramas de amendoim
- Sirva imediatamente, guarnecido com amendoim picado extra, coentro, fatias de limão e um fiozinho de sriracha se você gosta de um toque extra picante. Aproveite!
Notas
dicas e truques
- Ajustar Consistência: Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água até atingir a consistência desejada.
- Sabor extra: Torre os amendoins para obter um sabor mais rico e de nozes.
- Aumento de proteína: Adicione frango grelhado, camarão ou tofu para uma refeição mais substanciosa.
- Faça sem glúten: Use tamari ou aminos de coco em vez de molho de soja.
- Dica de armazenamento: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. O molho pode engrossar, então adicione um pouco de água antes de reaquecer.
Nutrição
Calorias: 665caloriasCarboidratos: 87gProteína: 26gGordo: 27gGordura saturada: 4gGordura poliinsaturada: 6gGordura monoinsaturada: 11gSódio: 1103mgPotássio: 1014mgFibra: 10gAçúcar: 22gVitamina A: 4009UIVitamina C: 46mgCálcio: 159mgFerro: 5mg
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