O que são churros?
O que são churros? De que são feitos os churros e por que são tão populares?
O que são churros?
Você pode estar se perguntando: o que é um churro? Bem, os churros são uma massa espanhola ou mexicana, um pouco como um donut ou um cruller, e são feitos de frito massa sem açúcar e depois polvilhada com açúcar canela. Churros normalmente são formados em longos pedaços de massa empurrados através de um bico de confeitar e depois adicionados lentamente a uma fritadeira ou frigideira cheia de óleo quente até dourar. Os ingredientes dos churros são bem simples; eles consistem em água, manteiga, açúcar, sal, farinha, ovo e extrato de baunilha transformados em massa e depois fritos. Depois, é claro, polvilhado com açúcar e normalmente servido com calda quente de chocolate.
Qual é o gosto dos churros?
Os churros têm gosto muito parecido com um donut com açúcar e canela, só que melhor. A massa do churro é passada por um saco de confeitar com bico em formato de estrela; isso cria longas cristas crocantes na massa enquanto ela frita; essas saliências ajudam a manter o açúcar canela no lugar. Os churros são macios por dentro e crocantes por fora e ficam melhor quando cozidos na hora e quentes.
Quanto tempo duram os churros?
Você pode armazenar seus churros fritos em um recipiente hermético e adicionar algumas folhas de papel toalha para forrar o fundo do recipiente para absorver o excesso de gordura. Os churros duram até 2 dias em temperatura ambiente armazenados desta forma; não fique tentado a refrigerá-los, pois eles podem absorver a umidade, deixando-os encharcados e úmidos. Os churros são consumidos melhor no dia em que são feitos.
Por que os churros são tão populares?
Os churros são muito populares no México e na Espanha. Quando andei pela cidade de Barcelona pude ver barracas com pessoas vendendo churros quentes e fresquinhos em quase todos os mercados de rua. O cheiro estava fora deste mundo e o cheiro de açúcar canela flutuando no ar era uma tentação demais para resistir. Uma amostra de um autêntico churro espanhol e fiquei viciado. Acho que uma das principais razões para os churros serem tão populares não é apenas o sabor incrível, mas também o formato. O pedaço longo de massa quente é fácil de segurar e comer enquanto você caminha pelas ruas da cidade ou até mesmo em parques de diversões. É a sobremesa doce perfeita para viagem, embora eu ainda não tenha visitado o México para provar se há uma grande diferença com um churro mexicano.
Do que são feitos os Churros?
Os churros são um tradicional lanche doce espanhol e português em formato de tubo, feito com massa choux frita em óleo e polvilhada com açúcar, canela e outras coberturas doces. A massa do churro é feita com farinha de trigo, manteiga, sal, água e ovos, combinados para formar uma pasta grossa que é então colocada em óleo quente para fritar. O resultado é uma massa frita crocante e dourada, doce e deliciosa.
Os churros são doces ou salgados?
Os churros costumam ser um doce, pois costumam ser servidos com açúcar, canela e outras coberturas doces. No entanto, também podem ser servidos salgados com sal, ervas e outros ingredientes saborosos, sendo um ótimo lanche para qualquer ocasião. Sejam doces ou salgados, os churros com certeza farão sucesso com todos que os experimentarem!
Com que são servidos tradicionalmente os churros?
Os churros, como comida espanhola, são tradicionalmente servidos com calda de chocolate ou mistura de açúcar e canela.
- Calda de chocolate: Este é um molho clássico para churros. Pode ser feito com chocolate derretido, cacau em pó, açúcar e leite.
- Mistura de açúcar e canela: Esta é uma cobertura simples e deliciosa para churros. É feito com açúcar granulado e canela.
Aqui estão algumas outras maneiras populares de servir churros:
- Com doce de leite: Doce de leite é uma pasta doce, parecida com caramelo, feita de leite e açúcar. É uma cobertura popular para churros na América Latina.
- Com sorvete: Os churros podem ser servidos com uma bola de sorvete para um deleite doce e refrescante.
- Com café: Churros podem ser servidos com uma xícara de café no café da manhã ou brunch.
Não importa como você escolha servi-los, os churros são um lanche ou sobremesa delicioso e popular.
O que são Churros
Ingredientes
Para os churros
- 250 mililitros Água
- 85 g Manteiga sem sal
- 1 colher de sopa Açucar refinado
- ¼ colher de chá Sal
- 140 g Farinha simples
- 1 Grande Ovo
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- 1 Óleo de girassol para fritar
Para a cobertura de açúcar
- 100 g Açúcar granulado
- 1 colher de chá Canela em pó
Para o molho de chocolate
- 100 g Chocolate escuro você pode usar chocolate ao leite se preferir
- 100 mililitros Creme duplo
Instruções
Açucar e canela
- Para começar, prepare o açúcar canela combinando 100g de açúcar granulado com 1 colher de chá de canela em pó em uma assadeira. Misture bem os dois ingredientes e reserve.100 g de açúcar granulado, 1 colher de chá de canela em pó
Churros
- Pegue uma panela e adicione a água, a manteiga sem sal e o sal e leve para ferver em fogo médio.85g de manteiga sem sal, ¼ colher de chá de sal, 250 mililitros de água
- Assim que os ingredientes úmidos estiverem fervendo, leve ao fogo baixo e adicione a farinha simples e o açúcar refinado e mexa com uma espátula até que toda a mistura vire uma massa lisa140 g de farinha simples, 1 colher de sopa de açúcar refinado
- Transfira a massa de churro quente para uma tigela grande e deixe esfriar por 5 a 10 minutos.
- Enquanto a massa esfria, despeje o óleo de girassol em sua frigideira ou frigideira funda e aqueça a 180 graus Celsius ou 360 graus Fahrenheit1 Óleo de girassol para fritar
- Assim que a massa esfriar adicione o extrato de baunilha e 1 ovo na tigela e misture muito bem, continue mexendo até a massa se unir e ficar lisa novamente.1 colher de chá de extrato de baunilha, 1 ovo grande
- Transfira a massa de churro para um saco de confeitar ou pistola de confeitar com ponta estrela do tamanho de churro que você deseja.
- Coloque cuidadosamente a massa do churro no óleo pré-aquecido e corte o churro no comprimento que desejar com uma faca afiada ou uma tesoura limpa, tomando cuidado para não respingar.
- Deixe os churros fritarem até ficarem dourados; isso deve levar apenas cerca de um minuto.
- Usando uma pinça, transfira-os para um rolo de cozinha para deixá-los secar por um minuto.
- Agora transfira os churros quentes para o açúcar canela e enrole-os até ficarem cobertos com uma camada de açúcar e reserve
- Repita este processo de fritar, secar e enrolar com a mistura de massa que sobrou.
Molho
- Numa panela adicione 100g de chocolate amargo e 100ml de creme de leite.100g de chocolate amargo, 100 mililitros de creme duplo
- Aqueça em fogo médio e continue mexendo lentamente até que a mistura de chocolate derreta e fique lisa,
- Transfira o molho para uma tigela pequena.
- Aí está churros quentes e crocantes, servidos com um delicioso molho de chocolate.
