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Índice
Esta é a minha receita favorita de glacê de baunilha com manteiga. Uso esta receita para rechear, cobrir e decorar muitos dos meus bolos e doces. É uma receita que recebi da minha avó quando saí de casa pela primeira vez e queria fazer cupcakes. Ela me disse que esta receita era à prova de erros e que nem eu conseguiria errar. Claro que ela estava certa e o glacê ficou perfeito na primeira vez. Desde então, tenho usado e compartilhado esta receita. Te amo, vovó! xx
Esta receita de buttercream é super simples de fazer e requer apenas 4 ingredientes. O buttercream é perfeito para cobertura de bolos de festa, cupcakes e até mesmo para rechear biscoitos. A cobertura de buttercream é uma escolha clássica para decorar bolos e cupcakes com bico de confeitar. É cremosa, doce e fácil de trabalhar. O melhor buttercream para confeitar deve ser suficientemente espesso para manter a forma, mas ainda macio o suficiente para ser aplicado com facilidade. Para conseguir isso, usamos manteiga com alto teor de gordura.
Quantas calorias tem o creme de manteiga?
Se você está de dieta para perder peso, uma receita de glacê de baunilha não é a melhor opção. Duas colheres de sopa de glacê contêm aproximadamente 140 calorias. O glacê é feito de açúcar e manteiga, então não se surpreenda com o alto teor calórico. Mas se você ainda quiser o cupcake com cobertura de glacê, precisará fazer uma longa caminhada depois. Para uma pessoa com cerca de 63 kg, será necessário caminhar por cerca de 40 minutos (a 5 km/h) ou correr por 20 minutos (a 10 km/h) para queimar as calorias*. Cupcakes podem ser uma ótima motivação para exercícios, rsrs.
Qual é a diferença entre cobertura de baunilha e creme de manteiga?
A cobertura de baunilha é um tipo de glacê geralmente feito com açúcar, extrato de baunilha, cream cheese ou creme de leite fresco, ou às vezes manteiga. Normalmente tem uma cor clara e uma textura lisa e cremosa. O buttercream é um tipo de glacê feito com manteiga, açúcar e leite ou creme de leite. Geralmente é mais espesso e rico do que a cobertura de baunilha e pode ser usado para decorar bolos e cupcakes. Também costuma ser um pouco mais doce do que a cobertura de baunilha e pode ser aromatizado com extratos ou licores.
Mudando as coisas
Esta é uma cobertura de buttercream simples, perfeita como base para diversos bolos. Você pode facilmente alterar as cores adicionando algumas gotas de corante alimentício e mexendo bem até que a cor esteja completamente incorporada. Aqui estão algumas maneiras de adicionar sabor à sua cobertura de buttercream.
- Raspas de limão e uma colher de sopa de suco de limão
- Raspas de laranja e ½ colher de chá de extrato de laranja
- Junte algumas colheres de sopa de purê de morango
- Adicione uma pitada de tempero de abóbora (isso é perfeito para cobrir bolos de cenoura)
- Junte uma boa quantidade de sua geléia favorita
- Adicione uma colher de sopa de álcool, aguardente de hortelã, rum, uísque ou até mesmo um licor com sabor de café.
Se você quiser que a cobertura fique mais branca, pode comprar corante alimentício branco. Use também extrato de baunilha transparente.
Cobertura de creme de manteiga de baunilha
Ingredientes
- 600 g açucar em pó
- 300 g manteiga sem sal temperatura do quarto
- ¾ colher de sopa extrato de baunilha
- ¼ colher de chá sal
Instruções
- Em uma tigela grande, adicione a manteiga sem sal e, usando um batedor em formato de pá (não um batedor), bata a manteiga na batedeira; isto leverá alguns minutos.300 g de manteiga sem sal
- Enquanto a manteiga está misturando, peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela separada.600 g de açúcar de confeiteiro
- Assim que a manteiga estiver completamente lisa, adicione lentamente metade do açúcar de confeiteiro e misture até incorporar.
- Adicione o sal e o extrato de baunilha e misture.¼ colher de chá de sal, ¾ colher de sopa de extrato de baunilha
- Em seguida, adicione a outra metade de uma tigela de açúcar de confeiteiro e misture até ficar homogêneo. Pode ser necessário raspar a tigela algumas vezes para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados. É isso, minha cobertura de creme de manteiga deliciosamente simples.
Notas
Informação nutricional
2 thoughts on “Vanilla Buttercream Icing”
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Esta é a mesma receita de creme de manteiga que usei no meu bolo triplo de baunilha e receita de bolo dos sonhos. Você pode encontrar esses dois bolos incríveis no seção de sobremesas.
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* as calorias ingeridas versus as calorias a serem queimadas para o creme de manteiga foram calculadas pela API, não por mim. Portanto, a matemática pode não ser precisa.
Simples, mas delicioso, obrigado.
Obrigado, Bet, você não pode errar com uma boa dose de cobertura de creme de manteiga.