Bolo De Café E Nozes


Deliciosa receita de bolo de café e nozes com creme de manteiga sabor café. Um bolo rico e cremoso coberto com nozes e grãos de café para um impulso extra de cafeína.



fatia de bolo de nozes de café

Qual é a origem do café e do bolo de nozes?

eu fiz isso bolo de café e nozes para meu aniversário. Eu sei que parece um pouco triste eu ter feito meu próprio bolo de aniversário. Mas eu queria muito ter um bolo de café no meu dia especial. Nozes no bolo de café são uma das minhas sobremesas clássicas favoritas de todos os tempos. Este lindo bolo de café sempre fez sucesso entre meus amigos e familiares. Todo outono/inverno, à medida que o tempo piora, fazemos muitos desses bolos. Há algo que considero aconchegante e reconfortante no sabor do bolo de café, que me leva a prepará-lo no outono. Não estou dizendo que não como bolo de café em nenhuma outra época do ano haha.

bolo de nozes com café

Adoro como a doçura do creme de manteiga e o pão de ló úmido, leve e arejado complementam o amargor das nozes e dos grãos de café. Eles têm um sabor absolutamente delicioso juntos, a combinação perfeita.

Existe alguma confusão sobre as origens do bolo de café. Na América do Norte, parece amplamente aceito que o termo “bolo de café” significa um tipo de bolo para comer com café. Já no Reino Unido e na Irlanda, o bolo de café é geralmente um bolo em camadas com sabor de café. A cobertura de creme de manteiga nos bolos de café do Reino Unido e da Irlanda costuma ser aromatizada com café instantâneo como ingrediente. Enquanto nos EUA e no Canadá bolos como “Bolo de café original com canela e nozes da minha avó da Nova Inglaterra”São mais comumente chamados de bolos de café. Esses bolos norte-americanos não costumam conter café. Para responder às origens do bolo de café, precisamos realmente de estabelecer uma definição amplamente aceite do termo “bolo de café”.

Quanto tempo dura o café e o bolo de nozes?

Esses tipos de bolos de creme de manteiga podem ser guardados por cerca de 3 dias. Eles devem ser armazenados em recipientes herméticos e mantidos em local fresco. Manter o bolo de café com nozes por mais de 3 dias começará a prejudicar seu sabor, pois a esponja começará a perder a umidade.

O que posso substituir pelas nozes num bolo de café?

As nozes são utilizadas como cobertura ligeiramente crocante, pelo que existem muitos substitutos como amêndoas, castanhas de caju, ou mesmo aveia ou granola. Você também pode adicionar um pouco de cor com cerejas ou existe o substituto de sobremesa preferido que é sempre o chocolate.

Como fazer creme de café?

Para fazer café creme de manteiga dissolva 2 colheres de chá de café em 1 colher de chá de água fervente. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro por alguns minutos, até obter um creme claro e arejado. Por último misture o café dissolvido até que o creme de manteiga esteja bem misturado.

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Para fazer bolos de café e a maioria dos bolos em geral eu uso um batedeira pois facilita o trabalho de desnatar a manteiga tanto para a massa do bolo quanto para o creme de manteiga. Demora cerca de 4-5 minutos para bater a manteiga corretamente, mas fazer isso manualmente pode realmente fazer seus braços doerem. Usando um conjunto de tubulação ajuda a obter uma camada uniforme entre as camadas da esponja e ajuda a cobrir perfeitamente a parte superior e as laterais. Por último, Facas de paleta são a chave para obter um acabamento suave neste bolo de café.

Quais são os benefícios das nozes?

Você sabia que as nozes são classificadas como um superalimento? Eles são ricos em ácidos graxos ômega-3, ácido alfa-linolênico e fibras. As nozes também contêm uma das maiores concentrações de antioxidantes. Existem alguns benefícios para a saúde em comer nozes regularmente em sua dieta. Não que eu esteja dizendo que meu café e meus bolos de nozes sejam saudáveis, porque não são. Felizmente, ninguém que come bolos tem a ilusão de estar comendo algo saudável.

Você já experimentou grãos de café com cobertura de chocolate?

Esses grãos de café com cobertura de chocolate amargo são o lanche da moda. Muitos amantes do café que tentam reduzir a ingestão de laticínios e açúcar bebendo café estão migrando para esse lanche viciante. Você ainda obtém o intenso aumento de cafeína que obteria com seu café normal, mas em uma forma menor de lanche. Diz-se que comer grãos de café como esse atinge o impulso necessário de cafeína ainda mais rápido. Enquanto você os mastiga, você absorve a cafeína pelas gengivas. Se você adora café e chocolate, acho que definitivamente vale a pena experimentar!

receita de bolo de nozes com café

Bolo De Café E Nozes

Jennifer Katie
Esta receita de bolo de café e nozes é úmida, leve, arejada e o creme de manteiga de café complementa perfeitamente as nozes.
4.9 de 15 votos
Tempo de preparação 20 minutos
Hora de cozinhar 20 minutos
tempo de resfriamento 30 minutos
Tempo total 1 hora 10 minutos
Curso Sobremesa, Lanche
Cozinha Americano, Britânico
Porções 16
Calorias 409 calorias

Ingredientes
  

Para a esponja

Para a cobertura de creme de café

Instruções
 

Para fazer a esponja

  • A primeira coisa a fazer é pré-aquecer o forno a 180°c ou 350°f e depois untar e forrar duas formas de bolo de 20cm.
    Pré-aqueça o forno 180 graus
  • Em seguida, dissolva 2 colheres de sopa de grânulos de café instantâneo em 1 colher de sopa de água fervente e deixe esfriar.
    2 colheres de sopa de café instantâneo, 1 colher de sopa de água fervente
  • Pique aproximadamente 50g de nozes e reserve
    50 g de nozes picadas grosseiramente
  • Pegue uma tigela grande ou batedeira e bata a manteiga e o açúcar por alguns minutos, até obter um creme claro e arejado.
    200g de açúcar refinado, 200g de manteiga sem sal
  • Enquanto a manteiga e o açúcar são misturados, bata 4 ovos em uma jarra. Em seguida, adicione os ovos aos poucos, até incorporar.
    4 ovos médios
  • Em seguida, adicione a farinha e o fermento e misture novamente.
    1 colher de chá de fermento em pó, 200 g de farinha com fermento
  • Por último, adicione as nozes picadas e o café dissolvido e misture bem pela última vez, certificando-se de que tudo está incorporado
  • Divida a massa do bolo igualmente entre as duas formas e leve ao forno na prateleira central do forno por 20 minutos ou até dourar. Para testar se o bolo está cozido, enfie um palito de coquetel ou espeto no centro do bolo, se sair limpo o bolo está pronto se houver um pedacinho de massa grudado no palito coloque-o de volta no forno por mais alguns minutos.
  • Depois de cozidos, coloque os dois bolos sobre uma gradinha para esfriar.

Para fazer a cobertura

  • Dissolva 2 colheres de chá de café em 1 colher de chá de água fervente.
    2 colheres de chá de café instantâneo, 1 colher de chá de água fervente
  • Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro por alguns minutos, até ficar claro e arejado.
    200g de manteiga sem sal, 400g de açúcar de confeiteiro
  • Junte o café dissolvido até que o creme de manteiga esteja bem combinado.
  • Coloque a camada inferior do bolo em um suporte ou prato, adicione uma boa quantidade de creme de manteiga na primeira camada e adicione a segunda camada de bolo por cima.
  • Adicione uma boa quantidade de creme de manteiga na parte superior e nas laterais do bolo e, com uma espátula, alise o creme de manteiga até que não haja imperfeições.
  • Por último decore seu bolo de café e nozes como quiser, dessa vez usei nozes e grãos de café. Espero que gostem desta receita tanto quanto eu.
    Metades de nozes e grãos de café para decorar
    bolo de nozes com café

Notas

Dicas e truques
Usar uma batedeira facilita o trabalho de desnatar a manteiga tanto para a massa do bolo quanto para o creme de manteiga. Demora cerca de 4-5 minutos para bater a manteiga.
Você pode armazenar este bolo de café e nozes por 2-3 dias em temperatura ambiente se for coberto com uma forma de bolo.
Você também pode guardá-lo na geladeira em um recipiente hermético, mas você precisará levar o bolo de volta à temperatura ambiente antes de servir, pois o creme de manteiga com sabor de café fica mais duro na geladeira.

Nutrição

Calorias: 409caloriasCarboidratos: 48gProteína: 4ggordo: 24gGordura saturada: 13gGordura trans: 1gColesterol: 95mgSódio: 46mgPotássio: 75mgFibra: 1gAçúcar: 37gVitamina A: 685UIVitamina C: 1mgCálcio: 33mgFerro: 1mg
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bolo de morango rosa

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