Pittige Pepperoni Jalapeno Pizza
Maak zelfgemaakte pizza met dit recept met pepperoni, jalapeños en zachte kaas.
Gepubliceerd: 13 januari 2025 · Gewijzigd: 13 januari 2025 door Jennifer Ryan

Er zijn maar weinig gerechten die de geest van zelfgemaakt comfort zo goed vangen als pizza, en dit pittige pepperoni jalapeño pizza recept tilt het naar een hoger niveau. Met zijn knapperige korst, perfect gekruide pepperoni en de kick van verse jalapeños belooft dit recept je pizza-avond naar een hoger niveau te tillen. Makkelijk te bereiden en vol met gedurfde smaken, het is een perfecte keuze voor bijeenkomsten of een gezellige avond thuis. Met slechts 10 zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, slaat deze pizza de ideale balans tussen eenvoud en verfijning, waardoor het een must-try is voor elke thuiskok.
De ingrediënten: wat je nodig hebt voor een perfecte pizza
Het maken van de ultieme pittige pepperoni jalapeño pizza begint met een zorgvuldig samengestelde selectie van verse en hoogwaardige ingrediënten. Hier is alles wat u nodig hebt om dit smaakvolle meesterwerk tot leven te brengen:
- Sterke witte broodmeel: De basis van elke geweldige pizza is de korst. Kies voor sterk witbroodmeel om de perfecte balans tussen taaiheid en knapperigheid te bereiken.
- Warm water (40°C of 105°F): Zorgt ervoor dat de gist goed geactiveerd wordt, waardoor er een luchtige korst ontstaat.
- Actieve droge gist: De sleutel tot een mooi gerezen deeg, dat zorgt voor structuur en zachtheid.
- Zachte bruine suiker: Een vleugje zoetheid om het deeg in balans te brengen en de gist te voeden voor optimale activering.
- Italiaanse kruiden (optioneel): Voeg een subtiel aroma toe aan uw deeg voor extra smaak.
- Olijfolie: Verbetert de elasticiteit van het deeg en voegt een vleugje rijkdom toe.
- Fijn zeezout: Onmisbaar voor het op smaak brengen van het deeg en het accentueren van de smaken.
- Pizzasaus: Een rijke, pittige basis om de toppings aan te vullen. Kies je favoriet of maak je eigen topping voor een extra persoonlijke touch.
- Mozzarella kaas: Of het nu verse plakjes of geraspte mozzarella zijn, het is de romige, smeuïge topping waar elke pizzaliefhebber naar verlangt.
- Peperoni:Pittig, hartig en onweerstaanbaar lekker: pepperoni is een klassieker die dit recept naar een hoger niveau tilt.
- Jalapeño's:De sterren van dit gerecht zijn de pittige pepers die bij elke hap hitte en een vleugje frisheid toevoegen.
Door deze ingrediënten te verzamelen, heb je alles wat je nodig hebt om een pizza te maken die smaak, textuur en voldoening biedt. Vergeet niet om kwaliteitsgereedschap te gebruiken, zoals een pizzasteen of pizzaschep, voor die professionele touch!
Deeg onder de knie krijgen: tips voor een knapperige korst
Het deeg is de ziel van je pizza, en het precies goed krijgen ervan maakt het verschil tussen een goede pizza en een uitzonderlijke. Zo word je de kunst van pizzadeeg meester voor die perfecte knapperige korst:
- Activeer de gist als een pro
Begin met het combineren van warm water (ongeveer 40°C of 105°F) met actieve droge gist en een vleugje suiker. De suiker voedt de gist, waardoor deze geactiveerd wordt en schuimig wordt. Deze stap is cruciaal voor een lichte, luchtige korst met precies de juiste rijzing. Als u een aromatisch deeg wilt, overweeg dan om in dit stadium een snufje Italiaanse kruiden toe te voegen. - Kneden voor perfectie
Kneden is waar de magie gebeurt. Of u nu een standmixer met deeghaak gebruikt of met de hand werkt, zorg ervoor dat het deeg een gladde en elastische consistentie krijgt. Goed kneden ontwikkelt gluten, wat uw deeg structuur en taaiheid geeft. - Geef de tijd de tijd om te rijzen
Laat het deeg na het kneden rusten en rijzen op een warme plek. Bedek het met een vochtige handdoek om het vochtig te houden. Voor een nog luchtigere korst kiest u voor een tweede rijzing, waardoor er meer luchtzakken in het deeg komen, wat resulteert in een mals interieur en een knapperig exterieur. - Het geheim van de pizzasteen
Een pizzasteen is uw ticket naar een perfect knapperige bodem. Verwarm hem voor in de oven om de hoge temperaturen van een traditionele pizzaoven na te bootsen. De steen verdeelt de warmte gelijkmatig en absorbeert vocht, wat zorgt voor een korst die goudbruin en heerlijk knapperig is. Als u geen pizzasteen hebt, kan een stevige bakplaat als alternatief werken. - Het deeg vormen
Rol of rek het deeg voorzichtig uit tot de gewenste grootte, en zorg ervoor dat u niet te veel lucht uit de korst drukt die tijdens het rijzen is ontstaan. Dit helpt de luchtigheid van de korst te behouden.
Door deze tips te volgen, verbetert u uw pizzaspel, met een korst die knapperig is aan de buitenkant, zacht aan de binnenkant en barst van de smaak. Een goed gemaakt deeg zorgt ervoor dat de heerlijke toppings schitteren!
Suggesties voor combinaties: wat u bij uw pittige pizza kunt serveren
Door de juiste bijgerechten en drankjes te combineren met uw pittige pepperoni jalapeño pizza kunt u de eetervaring verbeteren, de smaken verbeteren en een uitgebalanceerde maaltijd creëren. Hier zijn enkele ideeën om de gedurfde, vurige tonen van uw pizza aan te vullen:
Zijden die schitteren
- Verse Caesarsalade
De koele crunch van romaine sla, romige dressing en zoute Parmezaanse kaas maken Caesar salade een klassieke begeleiding. De verfrissende, pittige smaken snijden door de rijkdom van de pizza heen en bieden een bevredigend contrast. - Knoflookbrood
Goudbruin, boterachtig en doordrenkt met knoflook, dit bijgerecht is om goede redenen een favoriet. Serveer het warm om extra pizzasaus op te nemen of geniet ervan als smaakreiniger tussen de happen door. - Marinara Dipsaus
Een klein bakje warme marinara saus is perfect om korsten in te dippen. De heldere tomatensmaak complementeert de toppings van de pizza, terwijl de toegevoegde kruiden en knoflook het smaakprofiel van het gerecht weerspiegelen. - Geroosterde groenten
Voor een gezondere optie, probeer geroosterde groenten zoals courgette, paprika of asperges. Hun gekarameliseerde zoetheid balanceert de hitte van de jalapeños en pepperoni. - Caprese spiesjes
Kleine spiesjes met verse mozzarella, cherrytomaatjes en basilicumblaadjes, besprenkeld met balsamico-azijn, vormen een lichte en smaakvolle aanvulling op uw maaltijd.
Drankcombinaties
- Knapperige pils
Een koud, verfrissend pilsje combineert prachtig met pittige pizza. De milde bitterheid en koolzuur helpen het gehemelte te reinigen en de hitte van de jalapeños tegen te gaan. - Bruisende limonade
Voor een non-alcoholische optie is mousserende limonade een fantastische keuze. De bubbels en citrusachtige zoetheid vormen een heerlijk contrast met de pittigheid van de pizza. - IPA of Pale Ale
Als u van hoppige bieren houdt, kan een IPA of pale ale met fruitige ondertonen de kruidige tonen van de pizza versterken en een vleugje bitterheid toevoegen. - Zoete ijsthee
Een klassieke combinatie uit het zuiden van de VS. Zoete ijsthee streelt de smaakpapillen met zijn verkoelende zoetheid, waardoor het een ideale begeleider is van sterke, pittige smaken. - Rode wijn
Een middelzware rode wijn zoals Chianti of Sangiovese heeft voldoende zuurgraad en fruitigheid om de pizza aan te vullen zonder deze te overheersen.
Of je nu een pizza-avond organiseert of je alleen tegoed doet, deze suggesties voor combinaties zorgen ervoor dat elke hap en slok een harmonieus genot is. Experimenteer met combinaties om je favoriete match te vinden!
Pittige Pepperoni Jalapeno Pizza
Apparatuur
- Keukenmixer (met deeghaak) (Optioneel)
- Diepvriesvoedselzakken (Optioneel)
- Deegroller (Optioneel)
Ingrediënten
- 180 ml Warm water (40°C of 105°F)
- 10 gram Zachte bruine suiker U kunt suiker naar keuze gebruiken.
- 0.5 eetlepel Italiaanse kruiden (Optioneel)
- 4 gram Actieve droge gist
- 10 ml Olijfolie
- 235 gram Sterk witbroodmeel
- 100 gram Extra sterk witbroodmeel (indien nodig)
- 1 theelepel Fijn zeezout
- 40 gram Peperoni
- 210 gram Mozzarella
- 130 gram Pizzasaus
- 35 gram Jalapeno's
Instructies
Activeer de gist:
- Doe het volgende in een grote mengkom of in de kom van een standmixer met deeghaak: warm water, actieve droge gist, zachte bruine suiker en eventueel Italiaanse kruiden.180 ml warm water, 10 gram Bruine basterdsuiker, 4 gram Actieve droge gist, 0,5 eetlepels Italiaanse kruiden
- Roer voorzichtig en laat het mengsel een tijdje staan. 5 minuten, of tot er schuim en belletjes ontstaan.
- Roer voorzichtig de olijfolie.10 ml olijfolie
Meng het deeg:
- Voeg de sterk wit broodmeel en een snufje zout.235 gram Sterke witte broodbloem, 1 tl fijn zeezout
- Meng het geheel met een spatel of met de standmixer op lage snelheid tot er een plakkerig deeg ontstaat.
- Optioneel deeg laten rijzen: voor een luchtigere korst, dek de kom af met een warme, vochtige theedoek en laat het deeg op een warme plek rijzen tot 1 uur.
Vorm de deegbal:
- Voeg geleidelijk toe het extra sterke witte broodmeel, beetje bij beetje, tot er een glad, licht vochtig deeg ontstaat.100 gram extra sterke witte broodbloem
- Kneden: Met een standmixer: Blijf kneden met de deeghaak tot het glad is. Of met de hand: Doe het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het, voeg indien nodig extra bloem toe.
Verdelen en bewaren:
- Haal het deeg uit de kom. Voor dikke korsten verdeel je het gelijkmatig in deegballen voor 12-inch pizza's als je het recept vermenigvuldigd hebt.
- Eventueel om in te vriezen. Doe elke deegbal in een diepvriesbestendige zak en bewaar in de vriezer.
- Optioneel tweede rijs: voor een betere textuur, leg de deegbal op een met bloem bestoven bord, bestrijk licht met olijfolie en dek af met huishoudfolie of een theedoek. Laat het rijzen gedurende 45 minuten.
Stel de pizza samen
- Vorm het deeg: Rol of rek het deeg uit tot de gewenste vorm en grootte en leg het vervolgens op een vel bakpapier of vetvrij papier.
- Verdeel je favoriete pizzasaus gelijkmatig over het deeg.130 gram pizzasaus
- Leg plakjes van verse mozzarellakaas gelijkmatig over de bovenkant verdelen. Als alternatief kunt u geraspte mozzarella gebruiken als u dat liever heeft.210 gram Mozzarella
- Schik de plakjes peperoni over de mozzarella, naar wens.40 gram Pepperoni
- Verspreid je jalapeno's over de bovenkant van je pizza.35 gram Jalapenos
Bak de pizza
- Gebruik een pizzaschep om de voorbereide pizza voorzichtig op de voorverwarmde pizzasteen te schuiven.
- Bakken voor 11–15 minuten, of tot de korst goudbruin en knapperig is aan de onderkant.
- Haal de pizza met de schep uit de oven en leg hem op een snijplank. Laat hem afkoelen 3–6 minuten alvorens het te snijden en te serveren.
- Geniet van je zelfgemaakte pizza met een perfect knapperige korst en heerlijk verse toppings! 🍕
Opmerkingen
Voeding
Een plak van deze Spicy Pepperoni Jalapeño Pizza is meer dan alleen een maaltijd: het is een ervaring vol levendige smaken en een bevredigende crunch. Of u nu gasten ontvangt of uzelf trakteert op een rustige avond, dit recept garandeert een glimlach op ieders gezicht. Combineer het met onze recept voor knapperige frietjes voor de ultieme comfortfoodcombinatie.
U kunt de pizza naar eigen wens aanpassen en kom binnenkort nog eens terug voor meer recepten, technieken en tips om uw liefde voor koken nog meer te vergroten.