Recept voor chili con carne

Als je op zoek bent naar een stevige, smaakvolle maaltijd die je keuken vult met heerlijke geuren en iedereen terug laat komen voor meer, dan is mijn chili con carne recept precies wat je nodig hebt. Ik maak dit gerecht al jaren en het is een van die maaltijden die elke keer dat ik het maak, beter wordt. Of je nu voor jezelf, je familie of een groep vrienden kookt, deze chili is altijd een schot in de roos.

De schoonheid van dit chili con carne recept zit in de eenvoud. Het is niet ingewikkeld, maar het zit boordevol smaak. Geloof me, als je het eenmaal hebt geprobeerd, vraag je je af waarom je ooit voor kant-en-klare chili hebt gekozen. En het is super aanpasbaar! Als je het extra pittig wilt, voeg dan meer chilipoeder toe. Als je het liever wat milder wilt, kun je de hitte aanpassen. Hoe dan ook, het is een win-win.

Laten we koken: hoe maak ik mijn chili con carne

Het maken van deze Chili Con Carne is zo makkelijk, en het begint allemaal met een paar basis ingrediënten. Dit is hoe ik het doe:
Bereid de groenten voor: Snijd eerst de ui, rode peper en knoflookteentjes. Deze stap duurt maar een minuut of twee, maar het legt de basis voor alle smaken die komen gaan.
Bak de ui: Ik verhit een eetlepel olie in een pan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg ik de gesneden ui toe en bak deze ongeveer 5 minuten, af en toe roerend tot de ui zacht en licht doorschijnend wordt. Het is het perfecte startpunt voor alle andere ingrediënten om te schitteren.
Voeg de kruiden en groenten toe: Vervolgens gooi ik de knoflook, rode peper, chilipoeder, paprika en gemalen komijn erin. De kruiden vullen de lucht met zo'n geruststellend aroma! Ik kook alles nog eens 5 minuten, af en toe roerend, zodat de groenten zacht worden en de kruiden het mengsel intrekken.
Bruin het gehakt: Nu komt het beste gedeelte, het toevoegen van het magere rundergehakt! Ik verhoog de hitte een beetje en breek het rundvlees met een lepel, kook het ongeveer 5 minuten tot het bruin en gaar is. In dit stadium zorg ik ervoor dat er geen roze stukjes meer over zijn.

Voeg de vloeistof en de tomaten toe: Zodra het rundvlees bruin is, voeg ik een runderbouillonblokje toe aan 300 ml heet water en giet het in de pan. Dan voeg ik een blikje tomatenblokjes, marjolein, suiker, zout, peper en een flinke scheut tomatenpuree toe. Roer alles door elkaar en breng het aan de kook. De geur is nu al geweldig!
Laat de chili sudderen: Ik zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat het 10 minuten sudderen. Zo krijgt de saus de tijd om dikker te worden en kunnen alle smaken zich ontwikkelen. Soms, als het er wat droog uitziet, voeg ik een scheutje water toe, een paar eetlepels om het lekker smeuïg te houden.
Voeg de kidneybonen toe: Na het sudderen begint de chili er rijk en smaakvol uit te zien, dus giet ik een blik kidneybonen af, spoel ze om en roer ze door de pan. Ik breng het geheel weer aan de kook en kook het nog 5 minuten zonder deksel. Als het er te dik uitziet, voeg ik meer water toe om de gewenste consistentie te krijgen.
Op smaak brengen: Ik proef de chili altijd voor het serveren om de kruiden te controleren. Je zou verbaasd zijn hoeveel zout en peper er nodig is om de smaken echt samen te brengen. Voeg zoveel toe als je wilt om het precies goed te krijgen!
Serveren en genieten: Zodra alles gaar en op smaak is, is het tijd om te serveren! Ik combineer deze chili con carne graag met gewone gekookte rijst en een klodder zure room eroverheen voor een beetje extra rijkdom. Je kunt het ook serveren met knapperig brood om in te dippen.

Waarom je van deze Chili Con Carne zult houden

Ik weet zeker dat als je dit recept eenmaal hebt geprobeerd, het snel een van je favoriete maaltijden zal worden. Het is bevredigend, smaakvol en het perfecte comfortfood, of het nu een koude dag is of gewoon een drukke doordeweekse avond. Bovendien is het zo veelzijdig. Je kunt de hitte naar wens aanpassen, meer groenten toevoegen of zelfs een ander type bonen gebruiken als je dat liever hebt.
Deze chili con carne is ook geweldig om te bereiden. Hij blijft een paar dagen goed in de koelkast en is de volgende dag nog lekkerder, als alle smaken de tijd hebben gehad om te mengen.

Een paar tips voor de beste Chili Con Carne

• Maak het pittiger: Als u van extra pittig houdt, kunt u gerust meer chilipoeder of een fijngesneden jalapeñopeper toevoegen voor extra pit.
• Rundvlees versus kalkoen: Als u de voorkeur geeft aan een magere variant, kunt u het rundergehakt eenvoudig vervangen door kalkoengehakt.
• Groenten toevoegen: Voeg gerust wat extra groenten toe, zoals wortels, selderij of zelfs maïs, om het gerecht nog voedzamer te maken.
• Laat het sudderen: Hoe langer de chili suddert, hoe lekkerder hij smaakt. Door hem langzaam en op lage temperatuur te laten koken, kunnen de smaken zich echt ontwikkelen, dus haast je niet!