Toast all'avocado

Se c'è un piatto che mi ha rubato completamente il cuore, è l'Avocado Toast. C'è qualcosa nella combinazione di avocado cremoso, limone aspro e la giusta quantità di condimento, il tutto ammucchiato su una fetta di pane a lievitazione naturale perfettamente tostato. È veloce, è facile ed è così soddisfacente che mi ritrovo a rifarlo più e più volte.

Quando ho scoperto per la prima volta Avocado Toast, ne sono rimasta subito affascinata. È una di quelle ricette che sembrano indulgenti ma in realtà sono super salutari, il che la rende una vittoria per tutti, secondo me. Inoltre, è infinitamente personalizzabile! Che tu la tenga semplice con solo avocado e fiocchi di peperoncino o che tu aggiunga extra come un uovo in camicia, pomodorio una spolverata di semi, puoi prepararlo esattamente come preferisci.

Come preparo il mio toast all'avocado

Preparare Avocado Toast non potrebbe essere più semplice, ma ho imparato qualche trucco strada facendo per renderlo assolutamente perfetto ogni volta. Per prima cosa, scelgo sempre un avocado maturo, dovrebbe cedere leggermente quando lo si preme delicatamente. Una volta che l'ho tagliato a metà e ho rimosso il nocciolo, estraggo la polpa e la schiaccio con una forchetta in una ciotola.
Per me il succo di limone è un must. Aggiunge un sapore vivace e piccante e impedisce all'avocado di scurirsi. Mi piace condirlo con un pizzico di peperoncino in scaglie per un po' di piccantezza, più sale marino e pepe nero per amalgamare il tutto.
Per il pane, sono tutto per pasta madre. Il suo sapore aspro e la consistenza robusta sono l'abbinamento perfetto per l'avocado cremoso. Dopo averlo tostato finché non diventa dorato e croccante, a volte lo spennello con un po' di olio extravergine di oliva per renderlo ancora più ricco. Poi ci metto sopra il composto di avocado, ci spolvero sopra altri fiocchi di peperoncino e mi ci butto dentro!

Suggerimenti per il miglior avocado toast

• Scegli l'avocado giusto: Un avocado maturo è la chiave. Se non è maturo, non si schiaccia bene, e se è troppo maturo, può avere un sapore amaro.
• Sperimenta con i condimenti: Per un sapore extra, aggiungere ravanelli a fette, pomodorini, feta sbriciolata o un filo di miele caldo.
• Il brindisi è importante: Assicuratevi che il pane sia ben tostato, in modo che possa reggere sotto l'avocado e non diventi molliccio.
• Personalizza la trama: Che tu preferisca l'avocado super liscio o un po' grossolano, puoi schiacciarlo come preferisci.