Ricetta soffice pancake vegano

Il Pancake Day può capitare solo una volta all'anno, ma a casa nostra ci piace preparare i pancake un evento regolare. Il mio modo preferito di gustarli è con una generosa spremuta di succo di limone e una generosa spolverata di zucchero. Il modo in cui lo zucchero si cristallizza sui pancake, crea un dolcetto così delizioso.

Questi pancake vegani hanno esattamente lo stesso sapore di quelli veri. Ho mangiato per la prima volta questi pancake vegani quando ho seguito una dieta senza diario alcuni anni fa e da allora li preparo. Sono anche così facili da fare.

Questa stessa ricetta di pancake è davvero semplice da preparare e richiede solo pochi minuti per cucinare un intero lotto. Basta aggiungere tutti gli ingredienti in una caraffa graduata e frullare bene. Quindi aggiungere un po 'di pastella per pancake in una padella calda e cuocere su entrambi i lati. Continua questo processo di frittura fino a quando non hai usato tutta la pastella.

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Idee per guarnire i pancake

Dopo aver preparato i pancake, dovrai decidere i condimenti. Come già sai, adoro il succo di limone e una spolverata di zucchero sul mio. Ma quando si tratta di condimenti per pancake, il cielo è il limite. Nel mio video sui pancake qui sotto, copro i pancake con fragole appena affettate e un abbondante filo di sciroppo d'acero.

Ecco alcune altre idee per i condimenti dei pancake

• Nutella e lamponi
• Succo di limone e zucchero
• Sciroppo d'acero e fragole
• Composta di frutti di bosco
• Ciliegie cotte e salsa al cioccolato.

L'estate scorsa ho persino aggiunto i pancake arrotolati alle nostre coppe di gelato. I bambini non riuscivano a decidere se mangiare frittelle o gelato per dessert. Quindi, ho pensato perché non avere entrambi, quindi tutti vincono lol. Voglio dire, si vive solo una volta, giusto?

Qual è un sostituto vegano delle uova nei pancake?

Un sostituto vegano delle uova nei pancake può essere un uovo di lino o un uovo di chia. Per fare un uovo di lino, mescola 1 cucchiaio di semi di lino macinati con 3 cucchiai di acqua e lascia riposare per 5 minuti finché non si addensa. Per fare un uovo di chia, mescola 1 cucchiaio di semi di chia con 3 cucchiai di acqua e lascia riposare per 5 minuti finché non si addensa. Sia le uova di lino che quelle di chia possono essere utilizzate come sostituto 1:1 delle uova nei pancake.

Di cosa sono fatti i pancake vegani?

I pancake vegani sono tipicamente realizzati con ingredienti come farina, latte vegetale, lievito e un dolcificante come lo sciroppo d'acero o il nettare di agave. A seconda della ricetta, altri ingredienti come salsa di mele, banana schiacciata e/o semi di lino macinati possono essere utilizzati come legante. Al posto delle uova, i pancake vegani possono contenere anche ingredienti come purè di tofu, semi di chia, semi di lino o sostituto dell'uovo vegano.