Sommario
L'irresistibile ricetta della pasta al chorizo in padella
C'è qualcosa di magico in un piatto che si prepara senza sforzo in una sola padella. Nessuna preparazione eccessiva, nessun lavandino pieno di piatti, solo sapori decisi e un pasto sostanzioso in meno di 30 minuti. Ecco perché mi rivolgo alla mia ricetta di pasta al chorizo in una sola padella ogni volta che ho bisogno di una cena infrasettimanale che offra un grande sapore con il minimo sforzo.
Un classico confortante con un tocco spagnolo
Ho sempre avuto un debole per il chorizo. Quel sapore profondo, affumicato e leggermente piccante trasforma anche il piatto più semplice in qualcosa di spettacolare. Crescendo, la mia famiglia spesso cucinava con esso, aggiungendolo a tutto, dalle zuppe a uova strapazzateMa quando ho scoperto quanto si sposa bene con la pasta, questo piatto è diventato rapidamente un punto fermo della mia cucina.
Perché amerai questa ricetta
Questa ricetta di pasta al chorizo in una sola padella è tutta una questione di equilibrio: chorizo saporito, salsa di pomodoro ricca, aglio e cipolle aromatiche e la giusta quantità di condimento. La parte migliore? La pasta cuoce direttamente nella salsa, assorbendo tutti quegli incredibili sapori. È cremosa, confortante e, cosa più importante, incredibilmente facile da preparare.
Di cosa avrai bisogno
Ecco cosa ti servirà per dare vita a questo piatto:
- chorizo spagnolo – Affumicato, leggermente piccante e ricco di sapore.
- Cipolla e aglio – Aromi essenziali che creano profondità.
- Pomodori arrostiti e salsa di pomodoro – Una base ricca e leggermente dolce.
- condimento italiano – La miscela perfetta di erbe per l’equilibrio.
- Brodo di pollo – Aggiunge profondità cuocendo perfettamente la pasta.
- Rigatoni pasta – Una pasta robusta che trattiene bene il sugo corposo.
- formaggio Parmigiano – Un tocco finale di ricchezza e umami.
Veloce, semplice e soddisfacente
Questa ricetta di pasta al chorizo in una sola padella si prepara in soli 25 minuti. Inizia rendendo croccante il chorizo per rilasciare i suoi oli saporiti, quindi fai rosolare le cipolle e l'aglio finché non saranno fragranti. Aggiungi i pomodori, la salsa e i condimenti, quindi versa il brodo e la pasta. Mentre la pasta cuoce, assorbe tutti i sapori decisi, creando un piatto che ha il sapore di essere stato cotto a fuoco lento per ore.
Rendilo tuo
Questa ricetta è incredibilmente versatile. Vuoi più spezie? Aggiungi un pizzico di peperoncino in scaglie. Preferisci una salsa più cremosa? Aggiungi un goccio di panna prima di servire. Cerchi un tocco vegetariano? Sostituisci il chorizo con funghi speziati alla paprika affumicata.
Perfetto per ogni occasione
Che si tratti di una serata impegnativa infrasettimanale o di una cena intima nel weekend, questa ricetta di pasta al chorizo in una sola padella è sempre vincente. Abbinala a un insalata verde croccante e alcuni pane a lievitazione naturalee avrai un pasto di qualità da ristorante, senza alcun problema.
Pasta al chorizo in una padella
Attrezzatura
Ingredienti
- 225 Grammi chorizo spagnolo
- 1 Cipolla sbucciato e affettato finemente
- 2 Chiodi di garofano Aglio pelati e tritati
- 145 Grammi Pomodori a cubetti arrostiti sul fuoco prosciugato
- 350 Grammi Salsa di pomodoro buona qualità (o passata)
- 3 Cucchiaio Passata di pomodoro
- 1 Cucchiaino condimento italiano
- 1 Litro Brodo di pollo
- 350 Grammi Rigatoni o pasta a scelta
- 20 Grammi Formaggio Parmigiano grattugiato finemente
- Pizzico Sale assaggiare
- Pizzico Pepe nero assaggiare
Istruzioni
- Tagliare il chorizo a pezzetti piccoli.225 grammi di chorizo spagnolo
- Scalda una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungi il chorizo. Friggi per circa 5 minuti, mescolando spesso, finché non diventa leggermente croccante.
- Abbassate la fiamma a media, quindi aggiungete le cipolle affettate e l'aglio tritato. Cuocete per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno morbide e profumate.1 cipolla, 2 spicchi d'aglio
- Aggiungere i pomodori a cubetti arrostiti e cuocere per 1 minuto.145 grammi di pomodori a cubetti arrostiti sul fuoco
- Poi aggiungere la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro e il condimento italiano. Mescolare bene per amalgamare.350 grammi di salsa di pomodoro, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di condimento italiano
- Versare il brodo di pollo, quindi aggiungere la pasta. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per 12-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la pasta non è cotta al dente.1 litro di brodo di pollo, 350 grammi di pasta rigatoni
- Togliete dal fuoco e aggiungete il parmigiano grattugiato. Condite con sale e pepe nero a piacere.20 grammi di parmigiano, Pizzico di sale, Pizzicare pepe nero
- Servire caldo con basilico fresco e una porzione di pane all'aglio. Buon appetito!
Note
- Punta di Chorizo Croccante – Per ottenere un chorizo extra croccante, cuocerlo per altri 1-2 minuti prima di aggiungere le cipolle.
- Salsa più densa? – Se dopo la cottura la salsa risulta troppo liquida, lasciarla sobbollire scoperta per qualche minuto in più.
- Sostituto del formaggio – Per un sapore più deciso, sostituisci il Parmigiano con il Pecorino Romano.
- Aggiungi un po' di pepe! – Aggiungere fiocchi di peperoncino rosso per un tocco piccante in più.
- Magazzinaggio – Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Nutrizione
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Allora, cosa aspetti? Prendi la tua padella e prepariamo un po' di pasta!
