Pasta al chorizo in una padella
Audace, affumicata e pronta in 25 minuti! Questa ricetta di pasta al chorizo in una padella è il comfort food definitivo per le serate infrasettimanali: facile e deliziosa!
Attrezzatura
Ingredienti
- 225 Grammi chorizo spagnolo
- 1 Cipolla sbucciato e affettato finemente
- 2 Chiodi di garofano Aglio pelati e tritati
- 145 Grammi Pomodori a cubetti arrostiti sul fuoco prosciugato
- 350 Grammi Salsa di pomodoro buona qualità (o passata)
- 3 Cucchiaio Passata di pomodoro
- 1 Cucchiaino condimento italiano
- 1 Litro Brodo di pollo
- 350 Grammi Rigatoni o pasta a scelta
- 20 Grammi Formaggio Parmigiano grattugiato finemente
- Pizzico Sale assaggiare
- Pizzico Pepe nero assaggiare
Istruzioni
- Tagliare il chorizo a pezzetti piccoli.225 grammi di chorizo spagnolo
- Scalda una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungi il chorizo. Friggi per circa 5 minuti, mescolando spesso, finché non diventa leggermente croccante.
- Abbassate la fiamma a media, quindi aggiungete le cipolle affettate e l'aglio tritato. Cuocete per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno morbide e profumate.1 cipolla, 2 spicchi d'aglio
- Aggiungere i pomodori a cubetti arrostiti e cuocere per 1 minuto.145 grammi di pomodori a cubetti arrostiti sul fuoco
- Poi aggiungere la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro e il condimento italiano. Mescolare bene per amalgamare.350 grammi di salsa di pomodoro, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di condimento italiano
- Versare il brodo di pollo, quindi aggiungere la pasta. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire per 12-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la pasta non è cotta al dente.1 litro di brodo di pollo, 350 grammi di pasta rigatoni
- Togliete dal fuoco e aggiungete il parmigiano grattugiato. Condite con sale e pepe nero a piacere.20 grammi di parmigiano, Pizzico di sale, Pizzicare pepe nero
- Servire caldo con basilico fresco e una porzione di pane all'aglio. Buon appetito!
Nota
Suggerimenti e trucchi
- Punta di Chorizo Croccante – Per ottenere un chorizo extra croccante, cuocerlo per altri 1-2 minuti prima di aggiungere le cipolle.
- Salsa più densa? – Se dopo la cottura la salsa risulta troppo liquida, lasciarla sobbollire scoperta per qualche minuto in più.
- Sostituto del formaggio – Per un sapore più deciso, sostituisci il Parmigiano con il Pecorino Romano.
- Aggiungi un po' di pepe! – Aggiungere fiocchi di peperoncino rosso per un tocco piccante in più.
- Magazzinaggio – Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Nutrizione
Caloria: 430kcalCarboidrati: 57GProteine: 20GGrasso: 13GGrassi saturi: 5GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 1GColesterolo: 31mgSodio: 616mgpotassio: 554mgFibra: 4GZucchero: 8GVitamina A: 561UIVitamina C: 7mgCalcio: 85mgFerro: 3mg
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