Ricetta Zuppa Di Zucca Arrostita
Come preparare un'accogliente zuppa di zucca arrosto. Questa ricetta di zuppa di zucca calda e salutare è piena di sapore e bontà autunnali.
Non c'è niente di meglio di una bella zuppa di zucca calda in una fredda giornata autunnale. Non appena vedo le zucche arrivare sugli scaffali dei supermercati, so che l'autunno è arrivato. Ci sono così tante fantastiche ricette con la zucca e idee tra cui scegliere, ma devo dire che aspetto con ansia di più questa zuppa di zucca fatta in casa ogni anno. Preparare la zuppa di zucca in grandi quantità è un ottimo modo per risparmiare tempo, perché puoi gustarla in più giorni. Puoi persino aggiungerla ai thermos dei tuoi bambini per i loro pranzi scolastici.
Quali sono le migliori zucche da usare per la zuppa?
Ci sono molti tipi diversi di zucca in vendita, ma quali sono le migliori per fare la zuppa? Adoro usare zucche di zucchero, sono piccole e hanno molto sapore. Baby Pam, Autumn Gold, Ghost Rider e Lumina sono alcune zucche diverse che possono essere utilizzate anche nella zuppa. Se hai a disposizione solo le zucche grandi da intaglio, puoi usare anche quelle, ma le zucche più grandi hanno un sapore un po' meno, quindi quando aggiungi le tue erbe e spezie potresti voler aggiungere un po' di più. Io stessa ho usato le zucche da intaglio e hanno un sapore fantastico nella zuppa. Se non è stagione di zucche dove ti trovi o semplicemente non riesci a procurarti delle zucche, puoi sostituirle e usare la zucca butternut.
Puoi congelare la zuppa di zucca?
La risposta è sì e la zuppa è semplicissima da congelare. Dopo aver preparato un lotto di questa deliziosa zuppa di zucca, aspetta che si raffreddi a temperatura ambiente. Trasferisci la tua zuppa in un contenitore ermetico, io uso sempre contenitori in vetro Pyrex, poiché sono perfetti per il congelamento domestico, non solo sono anche resistenti al calore, quindi puoi usarli anche per cucinare perché sono adatti al microonde, al forno e al congelatore. Ma assicurati di lasciare un piccolo spazio nella parte superiore del contenitore per l'espansione. Puoi congelare la zuppa per circa 2-3 mesi.
Zuppa Di Zucca Arrostita
Attrezzatura
Ingredienti
- 1.5 kg Zucca
- 3 Totale Cipolle rosse medie
- 2 Totale Carote
- 3 Chiodi di garofano Aglio
- ¼ cucchiaino pepe di Caienna
- ¼ cucchiaino Sale
- Pizzico Pepe nero
- 1 Ltr Brodo vegetale
- Crema pesante o latte di cocco in cima opzionale
- 1 cucchiaio da tavola Olio d'oliva
Istruzioni
- La prima cosa che devi fare per preparare questa zuppa di zucca è preriscaldare il forno a 170°C o 340°F.
- Ora prendi la tua zucca fresca e tagliala a metà e rimuovi i semi (li tengo sempre per arrostire dopo), quindi tagliali in quarti.Zucca da 1,5 kg
- Condire con un filo d'olio d'oliva e aggiungere un pizzico di sale ai quarti di zucca.¼ cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Adagiateli su due teglie con i lati della pelle rivolti verso l'alto.
- Arrostire la zucca per 1 ora, o fino a renderla morbida e leggermente caramellata ai bordi.
- Mentre la zucca cuoce, trita grossolanamente la cipolla, l'aglio e la carota.2 carote intere, 3 spicchi d'aglio, 3 cipolle rosse medie intere
- Prendi una casseruola capiente e aggiungi un filo d'olio d'oliva. Aggiungi tutte le verdure tritate, ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna, ¼ di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero e cuoci a fuoco medio fino a quando non diventa morbido, dovrebbero essere necessari circa 10 minuti.¼ di cucchiaino di pepe di cayenna, ¼ cucchiaino di sale, Pizzicare pepe nero
- Quando la zucca è arrostita e pronta, togliere la buccia e aggiungerla alle verdure cotte.
- Aggiungi il tuo brodo vegetale caldo e mescola insieme, potresti voler aggiungere più acqua bollente se preferisci una consistenza più sottile.1 litro di brodo vegetale
- A questo punto la tua zuppa di zucca è completa, versa la zuppa nelle ciotole, puoi aggiungere un po' di panna o latte di cocco alla tua zuppa appena prima di servire. A metà della mia famiglia piace la zuppa cremosa e metà no, quindi la lascio sempre fino a quando non la servo e la mescolo alla fine.Crema pesante o latte di cocco in cima
Note
Puoi aggiungere scaglie di peperoncino tritato a questa ricetta di zuppa di zucca se vuoi aggiungere un po' di spezie.
Puoi anche congelare questa zuppa per un massimo di 2-3 mesi.
Se ti piacciono le zuppe cremose, perché non aggiungere un po' di panna o latte di cocco poco prima di servire la zuppa?
Nutrizione
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