Non c'è niente di meglio di una bella zuppa di zucca calda in una fredda giornata autunnale. Non appena vedo le zucche arrivare sugli scaffali dei supermercati, so che l'autunno è arrivato. Ci sono così tante fantastiche ricette con la zucca and ideas to choose from, but I have to say I look forward the most, to this warming homemade pumpkin soup each year. Making pumpkin soup in a massive batch is a great time saver as you can enjoy it over a few days. You can even add it to your kiddie's thermos flasks for their school lunches.
Quali sono le migliori zucche da usare per la zuppa?
Ci sono molti tipi diversi di zucca in vendita, ma quali sono le migliori per fare la zuppa? Adoro usare zucche di zucchero, they are small and have a lot of flavor. Baby Pam, Autumn Gold, Ghost Rider, and Lumina are a few different pumpkins that can also be used in soup. If you only have the big carving pumpkins available, you can use those too, but the bigger pumpkins hold a little less flavor, so when you add in your herbs and spices you may want to add I little extra. I have used carving pumpkins myself and they taste great in soup. If it's not pumpkin season where you are or you just can't get hold of any pumpkins, you can swap it out and use butternut squash instead.
Puoi congelare la zuppa di zucca?
La risposta è sì e la zuppa è semplicissima da congelare. Dopo aver preparato un lotto di questa deliziosa zuppa di zucca, aspetta che si raffreddi a temperatura ambiente. Trasferisci la tua zuppa in un contenitore ermetico, io uso sempre contenitori in vetro Pyrex, poiché sono perfetti per il congelamento domestico, non solo sono anche resistenti al calore, quindi puoi usarli anche per cucinare perché sono adatti al microonde, al forno e al congelatore. Ma assicurati di lasciare un piccolo spazio nella parte superiore del contenitore per l'espansione. Puoi congelare la zuppa per circa 2-3 mesi.
Zuppa Di Zucca Arrostita
Attrezzatura
Ingredienti
- 1.5 kg zucca
- 3 Totale cipolle rosse medie
- 2 Totale carote
- 3 Chiodi di garofano aglio
- ¼ cucchiaino pepe di Caienna
- ¼ cucchiaino Sale
- Pizzico pepe nero
- 1 Ltr brodo vegetale
- panna fresca o latte di cocco per guarnire opzionale
- 1 cucchiaio da tavola olio d'oliva
Istruzioni
- La prima cosa che devi fare per preparare questa zuppa di zucca è preriscaldare il forno a 170°C o 340°F.
- Ora prendi la tua zucca fresca e tagliala a metà e rimuovi i semi (li tengo sempre per arrostire dopo), quindi tagliali in quarti.1,5 kg di zucca
- Condire con un filo d'olio d'oliva e aggiungere un pizzico di sale ai quarti di zucca.¼ cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Adagiateli su due teglie con i lati della pelle rivolti verso l'alto.
- Arrostire la zucca per 1 ora, o fino a renderla morbida e leggermente caramellata ai bordi.
- Mentre la zucca cuoce, trita grossolanamente la cipolla, l'aglio e la carota.2 carote intere, 3 spicchi d'aglio, 3 cipolle rosse medie intere
- Prendi una casseruola capiente e aggiungi un filo d'olio d'oliva. Aggiungi tutte le verdure tritate, ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna, ¼ di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero e cuoci a fuoco medio fino a quando non diventa morbido, dovrebbero essere necessari circa 10 minuti.¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna, ¼ cucchiaino di sale, Un pizzico di pepe nero
- Quando la zucca è arrostita e pronta, togliere la buccia e aggiungerla alle verdure cotte.
- Aggiungi il tuo brodo vegetale caldo e mescola insieme, potresti voler aggiungere più acqua bollente se preferisci una consistenza più sottile.1 litro di brodo vegetale
- A questo punto la tua zuppa di zucca è completa, versa la zuppa nelle ciotole, puoi aggiungere un po' di panna o latte di cocco alla tua zuppa appena prima di servire. A metà della mia famiglia piace la zuppa cremosa e metà no, quindi la lascio sempre fino a quando non la servo e la mescolo alla fine.panna fresca o latte di cocco per guarnire
Note
Puoi aggiungere scaglie di peperoncino tritato a questa ricetta di zuppa di zucca se vuoi aggiungere un po' di spezie.
Puoi anche congelare questa zuppa per un massimo di 2-3 mesi.
Se ti piacciono le zuppe cremose, perché non aggiungere un po' di panna o latte di cocco poco prima di servire la zuppa?
Nutrizione
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