Sommario
Glassa al burro al cioccolato
Ingredienti
- 120 Grammi Zucchero a velo
- 40 Grammi Polvere di cacao
- 156 Grammi Burro non salato Temperatura ambiente
- 1 ½ Cucchiaini Estratto di vaniglia
- ¼ Cucchiaino Sale
- 125 Grammi Cioccolato fondente
- 170 Millilitri Crema Riscaldato
Istruzioni
- Per prima cosa, setacciate lo zucchero a velo e il cacao in polvere in una terrina.120 grammi di zucchero a velo, 40 grammi Cacao in polvere
- Aggiungi il burro a temperatura ambiente e sbatti insieme fino a renderlo leggero e spumoso.156 grammi di burro non salato
- Successivamente, aggiungi l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale e mescola.1 cucchiaio e mezzo di estratto di vaniglia, ¼ cucchiaino di sale
- Sciogliete il cioccolato fondente e mettetelo da parte.125 Grammi Cioccolato fondente
- Mettete la vostra crema a fuoco basso e scaldatela dolcemente (potete anche usare il microonde per scaldare la panna)Crema da 170 millilitri
- Sbatti la panna calda nella miscela di burro al cioccolato fino a quando non sarà ben amalgamata.
- Ora aggiungi il cioccolato fuso e sbatti ancora fino ad ottenere una consistenza densa ma liquida.
- Coprire il mixer e conservare in frigorifero per circa 45 minuti per addensare.
- Una volta completamente raffreddato avrà una consistenza liscia e densa di crema al burro. A questo punto, puoi aggiungere la glassa al burro al cioccolato in una tasca da pasticcere e cupcakes ghiacciati, glassare una torta celebrativa o usarla come salsa densa per immersione.
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Note
Nutrizione
La migliore ricetta per glassa al burro e cioccolato che porta i tuoi cupcake e le tue torte a un livello superiore. Questa ricetta per glassa al cioccolato fondente è densa, cremosa e molto golosa. Questa ricetta è un incrocio tra una glassa al burro tradizionale e una ricca ganache al cioccolatoNoterai subito che questa glassa al cioccolato ha una finitura scura, brillante e lucida che accende le tue papille gustative.
La glassa al cioccolato fondente deve essere refrigerata?
Questa ricetta contiene panna fresca quindi è meglio conservare la glassa in frigorifero; potete tirarlo fuori circa un'ora prima di servirlo per riportarlo a temperatura ambiente. È consigliabile conservare qualsiasi tipo di glassa per torte che contenga panna fresca o uova crude nel frigorifero e tirarla fuori appena prima di essere pronta per essere servita.
Qual è la differenza tra glassa e glassa?
Sapere con quali guarnizioni decorare le tue torte a volte può essere scoraggiante, dovresti usarle glassatura o glassa, e qual è quale? La glassa è più densa, cremosa e soffice della glassa. La glassa si prepara solitamente sbattendo burro, panna e zucchero insieme per creare un composto denso ma morbido e soffice. Viene utilizzata per decorare torte di compleanno o per decorare i cupcake; è abbastanza densa da mantenere la sua forma, ma abbastanza morbida da creare decorazioni sorprendenti con utensili da pasticceria o spatole. La glassa, d'altra parte, è molto più liquida della glassa e di solito ha una consistenza liquida e fluida che si indurisce raffreddandosi e solidificandosi. La glassa viene normalmente versata o colata sulle torte; aggiunge una lucentezza liscia e brillante ai prodotti da forno, rendendoli appetitosi. La glassa è ottima per decorare ciambelle, panini alla cannella, torte al limone e, sì, anche cupcake.
Quante calorie nella glassa al cioccolato?
Questo cioccolato La glassa di crema al burro fondente contiene circa 250 calorie per porzione (la quantità necessaria per guarnire un cupcake). Questa ricetta è piuttosto ricca di calorie poiché contiene burro, panna e zucchero, che sono tutti ingredienti ad alto contenuto calorico. Se non vedi l'ora di provare questa deliziosa ricetta per la glassa al cioccolato, ma stai attento all'apporto calorico giornaliero, prova a spalmare un sottile strato di glassa sui cupcakes con una spatola anziché condirla con una sac-à-poche. A seconda di quanto sottile lo spargi sulla torta, potresti risparmiare ¾ delle calorie per porzione semplicemente usando meno miscela.
Questa glassa al cioccolato fondente può essere utilizzata per decorare cupcakes, torte di celebrazione e persino utilizzata come salsa di immersione per il tuo dolce e zuccherino churros.
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