Glassa al burro al cioccolato
Porta le tue torte fatte in casa al livello successivo con questa ricetta di glassa al burro al cioccolato facile da preparare. Il suo gusto ricco e la finitura lucida lasceranno le tue torte dall'aspetto e dal sapore sorprendenti.
Ingredienti
- 120 Grammi Zucchero a velo
- 40 Grammi Polvere di cacao
- 156 Grammi Burro non salato Temperatura ambiente
- 1 ½ Cucchiaini Estratto di vaniglia
- ¼ Cucchiaino Sale
- 125 Grammi Cioccolato fondente
- 170 Millilitri Crema Riscaldato
Istruzioni
- Per prima cosa, setacciate lo zucchero a velo e il cacao in polvere in una terrina.120 grammi di zucchero a velo, 40 grammi Cacao in polvere
- Aggiungi il burro a temperatura ambiente e sbatti insieme fino a renderlo leggero e spumoso.156 grammi di burro non salato
- Successivamente, aggiungi l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale e mescola.1 cucchiaio e mezzo di estratto di vaniglia, ¼ cucchiaino di sale
- Sciogliete il cioccolato fondente e mettetelo da parte.125 Grammi Cioccolato fondente
- Mettete la vostra crema a fuoco basso e scaldatela dolcemente (potete anche usare il microonde per scaldare la panna)Crema da 170 millilitri
- Sbatti la panna calda nella miscela di burro al cioccolato fino a quando non sarà ben amalgamata.
- Ora aggiungi il cioccolato fuso e sbatti ancora fino ad ottenere una consistenza densa ma liquida.
- Coprire il mixer e conservare in frigorifero per circa 45 minuti per addensare.
- Una volta completamente raffreddato avrà una consistenza liscia e densa di crema al burro. A questo punto, puoi aggiungere la glassa al burro al cioccolato in una tasca da pasticcere e cupcakes ghiacciati, glassare una torta celebrativa o usarla come salsa densa per immersione.
video
Ricetta glassa al cioccolato fondente | Glassa fondente lucida e brillante | Glassa spessa per tubi facili! #SPantaloncini
Nota
Suggerimenti e trucchi
Non scaldare troppo la panna; vuoi che la tua crema sia calda, non calda.
Se usi un microonde per sciogliere il cioccolato, tiralo fuori e mescola ogni 30 secondi fino a quando non si scioglie, questo per evitare che il cioccolato si bruci.
Poiché questa glassa al cioccolato fondente è fatta con panna fresca dopo aver glassato le torte, dovrai conservarle in frigorifero, togliere la glassa 1 ora prima di servire per far ammorbidire la glassa.
Nutrizione
Caloria: 252kcalCarboidrati: 17GProteine: 2GGrasso: 21GGrassi saturi: 13GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 6GGrassi trans: 1GColesterolo: 44mgSodio: 57mgpotassio: 143mgFibra: 2GZucchero: 13GVitamina A: 537UIVitamina C: 1mgCalcio: 25mgFerro: 2mg
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