Glassa al burro al cioccolato
Porta le tue torte fatte in casa a un livello superiore con questa ricetta facilissima per una glassa al burro e cioccolato. Il suo sapore ricco e la sua finitura lucida renderanno le tue torte semplicemente fantastiche, sia alla vista che al gusto.
Ingredienti
- 1 tazza zucchero a velo zucchero a velo
- 1½ oz polvere di cacao
- 5½ oz burro non salato Temperatura ambiente
- 1½ cucchiaini estratto di vaniglia
- ¼ cucchiaino Sale
- 4½ oz cioccolato fondente
- 5¾ fl oz crema Riscaldato
Istruzioni
- Per prima cosa, setacciate lo zucchero a velo e il cacao in polvere in una ciotola.1 tazza di zucchero a velo, 1½ oz cacao in polvere
- Aggiungi il burro a temperatura ambiente e sbatti insieme fino a renderlo leggero e spumoso.5½ once di burro non salato
- Successivamente, aggiungi l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale e mescola.1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia, ¼ di cucchiaino di sale
- Sciogliete il cioccolato fondente e mettetelo da parte.128 g di cioccolato fondente
- Mettete la vostra crema a fuoco basso e scaldatela dolcemente (potete anche usare il microonde per scaldare la panna)5¾ fl oz di crema
- Sbatti la panna calda nella miscela di burro al cioccolato fino a quando non sarà ben amalgamata.
- Ora aggiungi il cioccolato fuso e sbatti ancora fino ad ottenere una consistenza densa ma liquida.
- Coprire il mixer e conservare in frigorifero per circa 45 minuti per addensare.
- Una volta completamente raffreddato avrà una consistenza liscia e densa di crema al burro. A questo punto, puoi aggiungere la glassa al burro al cioccolato in una tasca da pasticcere e cupcakes ghiacciati, glassare una torta celebrativa o usarla come salsa densa per immersione.
Nota
Suggerimenti e trucchi
Non scaldare troppo la panna; vuoi che la tua crema sia calda, non calda.
Se usi un microonde per sciogliere il cioccolato, tiralo fuori e mescola ogni 30 secondi fino a quando non si scioglie, questo per evitare che il cioccolato si bruci.
Poiché questa glassa al cioccolato fondente è fatta con panna fresca dopo aver glassato le torte, dovrai conservarle in frigorifero, togliere la glassa 1 ora prima di servire per far ammorbidire la glassa.
Nutrizione
Caloria: 252kcalCarboidrati: 17GProteine: 2GGrasso: 21GGrassi saturi: 13GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 6GGrassi trans: 1GColesterolo: 44mgSodio: 57mgpotassio: 143mgFibra: 2GZucchero: 13GVitamina A: 537UIVitamina C: 1mgCalcio: 25mgFerro: 2mg
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