Ciambelle fritte con doppia glassa


Queste ciambelle a doppia glassa sono leggere, ariose e la glassa di zucchero appiccicosa le rende le ciambelle più deliziose.


Pubblicato: Giugno 2, 2021 · Modificato: Marzo 11, 2024 da Jennifer Ryan


Ricetta ciambellone doppia glassa

Donuts o Donuts, in qualsiasi modo tu lo scriva, sono uno dei dolci più popolari al mondo. Questa settimana ho preparato queste ciambelle fritte a doppia glassa assolutamente deliziose.

Ciambella doppia glassa su un piatto grande

Queste ciambelle sono semplicissime da realizzare e richiedono solo circa un'ora dall'inizio alla fine. Devi far lievitare questo impasto per ciambelle due volte, quindi il tempo totale della ricetta di un'ora è principalmente in attesa che l'impasto lieviti. Non preoccuparti, non stai in piedi a fare ciambelle per tutto il tempo. Normalmente mi preparo un caffè e pulisco l'attrezzatura mentre aspetto che l'impasto lieviti. Quando è il momento di friggere le tue ciambelle, ci vorranno solo pochi minuti prima che tu abbia una serie di ciambelle calde e dolci fatte in casa.

La glassa che uso sulle mie ciambelle ha un sapore molto simile alla glassa usata sulle ciambelle Krispy Kreme. Non ho un negozio di ciambelle Krispy Kreme vicino a me e nessun negozio di ciambelle che consegna. Quindi devo crearne uno mio. Ad essere onesti, adoro essere creativo in cucina, quindi non mi dispiace il poco tempo necessario per realizzarli.

Di cosa è fatta la glassa per ciambelle?

Fare la glassa per le ciambelle è davvero semplice. La glassa per ciambelle è composta principalmente da zucchero a velo, essenza di vanigliae latte intero. Alcune ricette di glassa per ciambelle usano anche burro salato fuso. Per preparare la glassa per ciambelle da zero, prendi gli ingredienti per la glassa e mescolali insieme. Quando la glassa è liscia e ben miscelata, prendi le ciambelle appena cotte e immergile nella glassa a metà o completamente a seconda del risultato desiderato.

Una ciambella glassata è salutare?

Mangiare una ciambella glassata ogni tanto va bene, ma non prenderne l'abitudine. Le ciambelle glassate non sono una scelta alimentare salutare, ma rispetto alle ciambelle ripiene di gelatina o crema pasticcera, possono essere la scelta più salutare. Non saranno inclusi in nessuno ricette sane per la colazione elenco, ma le ciambelle possono essere gustate con moderazione.

Quante calorie ci sono in una ciambella glassata?

Le ciambelle glassate hanno meno calorie rispetto alla maggior parte delle ciambelle. Le nostre ciambelle glassate contengono 222 calorie per ciambella. (secondo la nostra API nutrizionale). Quasi la metà di quelle calorie proviene dallo zucchero nelle ciambelle e nella glassa. Queste ciambelle glassate contengono 25 grammi di zucchero ciascuna.

Pareti a ciambella

Questa è la ciambella perfetta da servire alle feste perché tutti sembrano amarla. L'anno scorso ho fatto un Muro di ciambelle per l'ottavo compleanno di mio figlio. Ho realizzato io stesso il Donut Wall avvitando tasselli di legno su una grande tavola. Mio marito ha detto che avevo esagerato con il numero di ciambelle che avevo preparato, ma le ciambelle sono state mangiate prima ancora che iniziassero i giochi di compleanno lol.

Le ciambelle sono state un grande successo e tutti hanno adorato il muro di ciambelle. Sto pensando che potrei fare un muro di ciambelle più grande per il mio anniversario di matrimonio quest'estate.

Ricetta ciambellone doppia glassa

Ciambelle fritte con doppia glassa

Jennifer Ryan
Queste ciambelle con doppia glassa sono leggere, ariose e la glassa di zucchero appiccicosa le rende le ciambelle più deliziose.
5 da 24 voti
Preparazione 20 minuti
Cottura 12 minuti
Tempo di salita 30 minuti
Tempo totale 1 ora 2 minuti
Portata Dolce
Cucina americano, olandese
Porzioni 13
Caloria 222 kcal

Ingredienti
 
 

Per la doppia glassa

Istruzioni
 

  • In una ciotola Pyrex aggiungere 2 uova e sbattere bene.
    2 uova grandi
  • Aggiungere 1 cucchiaio di burro e 150 ml di latte caldo, sbattere fino a quando il burro si è sciolto.
    1 cucchiaio di burro, 150 millilitri Latte
  • Quindi aggiungere 1 cucchiaio di lievito secco e mescolare.
    1 cucchiaio di lievito secco
  • Ora aggiungi l'essenza di vaniglia, il sale marino e lo zucchero semolato e sbatti insieme.
    1 cucchiaino di essenza di vaniglia, 1/8 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di zucchero semolato
  • Aggiungere lentamente la farina, aggiungendola un po' alla volta e frullare fino ad ottenere un impasto morbido.
    300 g Farina tipo 00
  • Dovrai strofinare un po' di farina sulle mani e aggiungere una piccola quantità di farina su una superficie pulita.
  • Impastare per un minuto l'impasto della ciambella e trasformarlo in una palla di pasta.
  • Riporta la palla di pasta nella ciotola Pyrex e copri per circa 20 minuti.
  • L'impasto diventerà di dimensioni maggiori in questo momento. Per verificare se l'impasto è pronto, colpisci leggermente con il dito alcune volte, se l'impasto cerca di tornare indietro è pronto per essere arrotolato.
  • Infarinare una superficie pulita e il mattarello e stendere la pasta in modo che sia di circa 1 cm, se non si dispone di un taglia-ciambella utilizzare due tagliapasta di dimensioni diverse. (puoi usare un tappo di una bottiglia per bevande, è della dimensione perfetta per i buchi della ciambella)
  • Riscalda l'olio a 170 gradi
    1 Olio
  • Mentre l'olio si scalda lasciate lievitare nuovamente le vostre ciambelle.
  • Quando l'olio viene riscaldato, abbassa delicatamente le ciambelle nell'olio caldo.
  • Fai le tue ciambelle in lotti di due o tre alla volta a seconda delle dimensioni della tua friggitrice.
  • Le ciambelle impiegano circa 1 minuto per lato, quando un lato è pronto girare e friggere l'altro lato.
  • Quando saranno dorate togliete le ciambelline dall'olio e adagiatele su un piatto con un paio di quadrati di carta da cucina, questo aiuterà ad assorbire l'olio in eccesso.
  • Posizionare le ciambelle su una gratella per completare il raffreddamento.

Per fare la glassa.

  • In una ciotola unire il latte intero, lo zucchero a velo setacciato e l'essenza di vaniglia e mescolare molto bene.
    60 millilitri Latte intero, 300 g zucchero a velo, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • Quando le ciambelle si saranno raffreddate immergete ogni ciambella nella glassa assicurandovi di coprire i lati.
  • Quando il primo strato di glassa si è solidificato, prendi un cucchiaino e spruzza le linee avanti e indietro su ogni ciambella creando linee su ciascuna di esse. Ora attendi che si fissino per la seconda volta. Quindi servi e divertiti.
    Ciambella doppia glassa su un piatto grande

Note

Suggerimenti e trucchi
Tieni l'impasto della ciambella in un luogo caldo durante la lievitazione, se la stanza è fredda ci vorrà molto più tempo per lievitare.
Infarinatevi le mani prima di impastare l'impasto della ciambella, questo eviterà che le vostre dita diventino appiccicose.
Se non hai un taglia ciambelle utilizzare due frese di dimensioni diverse. (puoi usare un tappo di una bottiglia per bevande, è della dimensione perfetta per i buchi della ciambella)

Nutrizione

Caloria: 222kcalCarboidrati: 44GProteina: 4GGrasso: 3GGrassi saturi: 1GGrassi trans: 1GColesterolo: 33mgSodio: 49mgPotassio: 61mgFibra: 1GZucchero: 25GVitamina A: 95UIVitamina C: 1mgCalcio: 27mgFerro: 1mg
Parola chiave ariose, ciambelle, ciambelle, ciambelle glassate, leggere, facili e veloci
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6 pensieri su “Double Glazed Fried Donuts

  1. Stavo cercando negozi di ciambelle vicino a me e ho trovato questa ricetta. Sembra così buono e non ho mai fatto le ciambelle prima. Dovrei prendere una friggitrice o dovrei iniziare con una ricetta per ciambelle al forno?

    1. Ciao George, se sei abituato a mangiare ciambelle dal tuo negozio di ciambelle locale, ti consiglierei di prenderne una friggitrice. io uso il mio Friggitrice Tefal Oleoclean dato che è enorme e puoi cucinare 3 ciambelle grandi contemporaneamente dove alcune friggitrici sono un po 'piccole e strette per quello e potresti essere in grado di cucinare solo una ciambella alla volta. Ma se sei pronto per provare cose nuove e magari risparmiare qualche caloria nel processo, potresti provare il nostro ricetta ciambella al forno, basta fare clic su questo testo.

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Ciambelle glassate al doppio cioccolato

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