Sommario
Questa ricetta del crumble di mele e more è un classico dolce britannico ed è quello con cui sono cresciuto e che amo ancora fare oggi. Non appena vedo le more che crescono lungo il nostro vicolo della contea, io e i bambini andiamo a raccoglierle. Non c'è niente di meglio che mangiare frutti di bosco appena raccolti in stagione, e non c'è niente di più perfetto per un dolce autunnale.
I sapori aspri delle more completano perfettamente le mele cotte caramellate e il dolce crumble che guarnisce perfettamente. Questo è un dolce che può essere consumato caldo o freddo, in autunno non c'è niente di meglio di una cremosa crema pasticcera calda versata sopra un crumble fatto in casa. In estate ha un ottimo sapore con una grande pallina di gelato alla vaniglia. Potresti persino prepararti una coppa di gelato con crumble di more e mele, che a volte preparo per me stesso. Basta sovrapporre palline di gelato con strati di crumble di frutta e magari aggiungere anche una spruzzata di panna montata fresca.
Quali sono i benefici per la salute delle more?
Queste splendide more non solo hanno un sapore delizioso, ma offrono anche molti benefici per la salute. Sono ricchi di molti antiossidanti benefici, vitamine, minerali e fibre; sono a basso contenuto di calorie e carboidrati. Gli antiossidanti sono sostanze che possono proteggere le cellule dai radicali liberi. I radicali liberi svolgono un ruolo in molte malattie come le malattie cardiache e persino alcuni tipi di cancro. La cosa grandiosa delle more è che sono una bacca molto versatile e possono essere facilmente aggiunte alla tua dieta. Ci sono centinaia di ricette a cui questi piccoli frutti possono essere aggiunti, da crumble di frutta e torte di mele alle insalate, e possono anche essere trasformati in una salsa aspra che può essere condita su tutti i tipi di carne cotta.
Come si conservano le more?
Le bacche sono piuttosto fragili, quindi quando le raccogli assicurati di farlo con attenzione, mettendole in un contenitore pulito. Il modo migliore per conservare le more è nel cassetto frutta e verdura del frigorifero a bassa umidità. Non dovresti lavare le more finché non sei pronto per usarle. Quando lavi le bacche rimarranno leggermente umide anche se fai del tuo meglio per asciugarle, l'umidità genera muffa, e questa è l'ultima cosa che vuoi che accada alle tue more. Quando lavi le bacche, assicurati di mangiarle entro 24 ore. Ho trovato questi contenitori per la conservazione dei frutti di bosco davvero utili da avere, sono un ottimo modo per conservare la tua frutta fresca, quando sei pronto per mangiare, basta sciacquare e lasciare che l'acqua goccioli nella vaschetta raccogligocce sottostante.
Come si congelano le more?
Se ti piace lavare le bacche raccolte non appena torni a casa, puoi farlo. Dopo aver lavato le more, metti un singolo strato di more su una teglia e congelale. Una volta congelati, puoi metterli in un sacchetto con chiusura a zip, datarli e rimetterli nel congelatore finché non sei pronto per usarli. Puoi congelare le more fino a 6 mesi dopo la raccolta.
Cosa posso fare con le more?
Ecco alcune idee su come utilizzare le more raccolte o acquistate.
- Congelali e aggiungine alcuni ai tuoi frullati mattutini
- Marmellata di more
- Succo di more
- Vino di more fatto in casa
- Prepara un cocktail di more
- Sciroppo di more
- Liquore di more
- Crumble di more e mele
- Prepara una torta di frutta
- O anche preparare una salsa di more da condire con la carne cotta.
Idee gustose per ricette
Torta al cioccolato fondente
Hot Cross Buns
Porridge speziato all'arancia
Mele Caramelle Rosse
Crostate di mele e rose
Torta Di Ciliegie Amore Cuori
Trucchi torta di ciliegie
Crumble di mele e more
Attrezzatura
- Setaccio (per lavare le more)
- Pirofila in ceramica (per cuocere il crumble)
Ingredienti
Per Il Crollo
- 225 G Farina semplice
- 150 G Burro a temperatura ambiente
- 85 G Zucchero Demerara
- 50 G Porridge d'avena
Per la base di frutta
- 2 Cucchiaio da tavola Succo di limone
- 250 G More
- 5 Grande Cottura delle mele
- 1 Cucchiaio da tavola Zucchero Demerara cospargere sulla frutta
Istruzioni
Come preparare la base di frutta
- Per preparare il crumble di mele e more, il primo passo è preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius o 400 gradi Fahrenheit.
- Riempire a metà una ciotola di vetro Pyrex con acqua e aggiungere il succo di limone. Quindi sbucciate, togliete il torsolo e tagliate le mele a fettine o cubetti e mettete i pezzi di mela nell'acqua di limone mentre procedete (questo impedisce alle mele di diventare marroni mentre le tagliate).5 mele da cucina grandi, 2 cucchiai di succo di limone
- Una volta tritate tutte le mele, scolare l'acqua dalla ciotola. Prendi una teglia da forno e aggiungi tutte le mele tritate.
- Sciacquare le more e scolare l'acqua in eccesso.
- Aggiungere le more alle mele tritate.250 g di more
- Cospargi 1 cucchiaio di zucchero sulla frutta. Quindi cuocere la mela e le more al centro del forno preriscaldato per 20 minuti (questo aiuta ad ammorbidire un po' la frutta prima di aggiungere il crumble)1 cucchiaio di zucchero Demerara
Per fare il crumble
- Mentre la frutta cuoce, aggiungi la farina e il burro in una ciotola capiente.225 g di farina tipo 00, 150 g di burro
- Quindi strofina i due ingredienti insieme tra la punta delle dita fino a quando non assomiglia al pangrattato.
- Quindi, aggiungi lo zucchero demerara e l'avena di porridge nella ciotola.85 g di zucchero Demerara, 50 g di fiocchi d'avena
- Date una bella mescolata al crumble assicurandovi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
- Quando le mele e le more sono in forno da 20 minuti, toglile dal forno.
- Ora cospargi uniformemente il composto sbriciolato sulla frutta in modo che sia completamente coperto. Cospargi 1 cucchiaio di zucchero sopra (questo è facoltativo ma lo faccio sempre).
- Rimettete la teglia in forno per altri 35 minuti fino a quando non sarà bella e dorata. Una volta che il tuo crumble ha finito di cuocere è pronto per essere servito. Ricorda solo che fa molto caldo, quindi forse dagli un paio di minuti per raffreddarsi. Godere.
Note
Nutrizione
Se ami questo classico dessert di mele e more, perché non dai un'occhiata al nostro assolutamente fantastico rose di mele al forno, hanno un sapore buono come sembrano.
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