Hot Cross Buns

Questa è la ricetta degli hot cross bun che uso ogni anno per Pasqua. Sono ariosi, fruttati e leggermente speziati e sono anche ricoperti da una bella glassa appiccicosa. Questi hot cross bun appiccicosi sono perfetti per il brunch Domenica di Pasqua. Normalmente serviamo una grande cena arrosto come pranzo tardivo, quindi avere un brunch leggero è perfetto.

Questi panini caldi incrociati gusto assolutamente delizioso tagliato a metà con un generoso aiuto di burro. Puoi aggiungere anche un po' di marmellata. Niente dice Pasqua più che addentare un morbido panino caldo fatto in casa con una glassa appiccicosa lucida. Fatto in casa ha sempre un sapore molto migliore di qualsiasi cosa tu possa comprare nei supermercati. Una volta che hai fatto scoppiare i tuoi panini nel forno, l'odore di All Spice and Cinnamon riempie rapidamente l'aria della cucina mentre cuociono. È davvero il miglior aroma del mondo; non può essere battuto.

Citazione:

"Metà per te e metà per me, tra noi due, buona fortuna sarà."

Questa ricetta può essere impastata a mano, ma consiglio vivamente di utilizzare una planetaria con un gancio per impastare. Lascia che il gancio per impastare faccia il duro lavoro per te mentre ti prepari una tazza di caffè. Ciò che rende questa ricetta così buona è che uso la farina di pane bianco forte invece della farina per tutti gli usi. La farina di pane ha una quantità maggiore di glutine che ti dà una consistenza sorprendente.

L'inventiva assume il tradizionale panino caldo

Puoi usare qualsiasi marmellata che ti piace per la glassa; potresti anche usare miele o sciroppo d'oro. Non dovete usare uvetta, potete aggiungere eventuali ribes, uva sultanina, scorze miste, ciliegie o addirittura niente frutta. Oppure, se volessi scuotere le cose, potresti anche aggiungere gocce di cioccolato. 

Di cosa è fatta la croce sopra un panino caldo?

La croce bianca sopra i panini caldi è normalmente composta da pasta di farina e acqua e convogliata sui panini lievitati prima che vengano cotti in forno. Tradizionalmente le croci bianche dovrebbero essere incise in cima ai panini, lasciando una rientranza lungo la parte superiore di ogni panino. Ma farlo richiede molto tempo, ecco perché la maggior parte delle persone opta invece per la pasta di farina. Se non ti piace il gusto della pasta di farina per le croci, puoi usare la glassa bianca cosparsa sopra per un panino dal sapore più dolce.  

Quante calorie ci sono in un hot cross bun?

Questa ricetta hot cross bun contiene 288 calorie per panino, se aggiungi burro o marmellata aggiungerai molte più calorie. Se stai osservando il tuo apporto calorico, lascerei fuori i ripieni aggiunti e mi godrei il panino caldo così com'è. Questa ricetta del panino è deliziosa servita con una deliziosa tazza di tè.  

Come fare gli Hot Cross Buns

1. Per prima cosa, versa il latte in una piccola casseruola e scalda il latte a fuoco medio (non farlo bollire, deve solo essere caldo), quindi mettilo da parte.

2. Metti la farina e il burro in una terrina e strofina tra le dita in modo che il mixer assomigli a minuscole briciole di pane

3. Quindi aggiungere lo zucchero, il sale, la cannella, il pimento, la scorza d'arancia e il lievito e mescolare velocemente.

4. Ora aggiungi il latte caldo, le uova e l'uvetta e mescola tutto per formare un impasto.

5. Aggiungere l'impasto nella planetaria e impastare con il gancio impastatore per circa 8-10 minuti.

6. Quando l'impasto è liscio, elastico ed elastico al tatto, coprite la terrina con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 1-2 ore. L'impasto dovrebbe raddoppiare in questo momento.

7. Una volta che l'impasto è lievitato, infarinare leggermente una superficie pulita, togliere l'impasto dalla ciotola e impastare leggermente a mano per "riprenderlo".

8. Ora dividi l'impasto in 12 palline. Lo faccio dividendo l'impasto in quarti e poi ogni quarto in tre. Impastare delicatamente ogni pallina assicurandosi che la parte superiore di ogni pallina sia liscia. Foderate una teglia con carta da forno e posizionate ogni pallina a circa un centimetro di distanza.

9. Coprire la teglia con pellicola trasparente leggermente oliata e lasciare lievitare ancora per circa 1 ora e mentre l'impasto lievita preriscaldare il forno a 180°C.

10. Una volta che i panini sono lievitati, mescolare insieme la farina e l'acqua per ottenere una pasta liscia. Aggiungi a una sacca da pasticcere e fai delle croci con cura sulla parte superiore di ogni panino.

11. Cuocere i panini caldi a 180 gradi Celsius per 18-20 minuti.

12. Una volta cotti, spennellare la parte superiore dei panini caldi con marmellata di albicocche, farlo quando sono freschi e caldi fuori dal forno. Puoi mangiare i tuoi hot cross buns caldi o lasciarli raffreddare completamente. Godere!

Se stai cercando altre ricette di dolci o dolci pasquali, perché non dai un'occhiata alle nostre molto popolari La ricetta del mini brownie all'uovo di Cadbury, è ricco, appiccicoso e così delizioso. Spero che tu abbia trascorso un bel fine settimana di Pasqua e ti goda i tuoi hot cross buns fatti in casa con la tua famiglia e i tuoi amici.

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