Hot Cross Buns

Ricetta di panini caldi fatti in casa di Pasqua condita con una glassa deliziosamente appiccicosa. La Pasqua non va meglio di così. Condividi questi splendidi panini con la tua famiglia questa Pasqua.

Panini Hot Cross glassati d'oro

Questa è la ricetta degli hot cross bun che uso ogni anno per Pasqua. Sono ariosi, fruttati e leggermente speziati e sono anche ricoperti da una bella glassa appiccicosa. Questi hot cross bun appiccicosi sono perfetti per il brunch Domenica di Pasqua. Normalmente serviamo una grande cena arrosto come pranzo tardivo, quindi avere un brunch leggero è perfetto.

Gustosi panini Hot Cross su un supporto per dolci

Questi panini caldi incrociati gusto assolutamente delizioso tagliato a metà con un generoso aiuto di burro. Puoi aggiungere anche un po' di marmellata. Niente dice Pasqua più che addentare un morbido panino caldo fatto in casa con una glassa appiccicosa lucida. Fatto in casa ha sempre un sapore molto migliore di qualsiasi cosa tu possa comprare nei supermercati. Una volta che hai fatto scoppiare i tuoi panini nel forno, l'odore di All Spice and Cinnamon riempie rapidamente l'aria della cucina mentre cuociono. È davvero il miglior aroma del mondo; non può essere battuto.

Citazione:

"Metà per te e metà per me, tra noi due, buona fortuna sarà."

Questa ricetta può essere impastata a mano, ma consiglio vivamente di utilizzare una planetaria con un gancio per impastare. Lascia che il gancio per impastare faccia il duro lavoro per te mentre ti prepari una tazza di caffè. Ciò che rende questa ricetta così buona è che uso la farina di pane bianco forte invece della farina per tutti gli usi. La farina di pane ha una quantità maggiore di glutine che ti dà una consistenza sorprendente.

L'inventiva assume il tradizionale panino caldo

Puoi usare qualsiasi marmellata che ti piace per la glassa; potresti anche usare miele o sciroppo d'oro. Non dovete usare uvetta, potete aggiungere eventuali ribes, uva sultanina, scorze miste, ciliegie o addirittura niente frutta. Oppure, se volessi scuotere le cose, potresti anche aggiungere gocce di cioccolato. 

Panini Hot Cross glassati d'oro

Di cosa è fatta la croce sopra un panino caldo?

La croce bianca sopra i panini caldi è normalmente composta da pasta di farina e acqua e convogliata sui panini lievitati prima che vengano cotti in forno. Tradizionalmente le croci bianche dovrebbero essere incise in cima ai panini, lasciando una rientranza lungo la parte superiore di ogni panino. Ma farlo richiede molto tempo, ecco perché la maggior parte delle persone opta invece per la pasta di farina. Se non ti piace il gusto della pasta di farina per le croci, puoi usare la glassa bianca cosparsa sopra per un panino dal sapore più dolce.  

Quante calorie ci sono in un hot cross bun?

Questa ricetta hot cross bun contiene 288 calorie per panino, se aggiungi burro o marmellata aggiungerai molte più calorie. Se stai osservando il tuo apporto calorico, lascerei fuori i ripieni aggiunti e mi godrei il panino caldo così com'è. Questa ricetta del panino è deliziosa servita con una deliziosa tazza di tè.  

Come fare gli Hot Cross Buns

1. Per prima cosa, versa il latte in una piccola casseruola e scalda il latte a fuoco medio (non farlo bollire, deve solo essere caldo), quindi mettilo da parte.

Per prima cosa versare il latte

2. Metti la farina e il burro in una terrina e strofina tra le dita in modo che il mixer assomigli a minuscole briciole di pane

Mettere la farina e il burro in una terrina

3. Quindi aggiungere lo zucchero, il sale, la cannella, il pimento, la scorza d'arancia e il lievito e mescolare velocemente.

aggiungere lo zucchero, il sale, la cannella, il pimento, la scorza d'arancia.

4. Ora aggiungi il latte caldo, le uova e l'uvetta e mescola tutto per formare un impasto.

aggiungere il latte caldo, le uova e l'uvetta

5. Aggiungere l'impasto nella planetaria e impastare con il gancio impastatore per circa 8-10 minuti.

utilizzando il gancio impastatore impastare per circa 8-10 minuti

6. Quando l'impasto è liscio, elastico ed elastico al tatto, coprite la terrina con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 1-2 ore. L'impasto dovrebbe raddoppiare in questo momento.

coprire il boccale con pellicola trasparente

7. Una volta che l'impasto è lievitato, infarinare leggermente una superficie pulita, togliere l'impasto dalla ciotola e impastare leggermente a mano per "riprenderlo".

Riprendere l'impasto del panino

8. Ora dividi l'impasto in 12 palline. Lo faccio dividendo l'impasto in quarti e poi ogni quarto in tre. Impastare delicatamente ogni pallina assicurandosi che la parte superiore di ogni pallina sia liscia. Foderate una teglia con carta da forno e posizionate ogni pallina a circa un centimetro di distanza.

dividere l'impasto del panino caldo in 12 palline

9. Coprire la teglia con pellicola trasparente leggermente oliata e lasciare lievitare ancora per circa 1 ora e mentre l'impasto lievita preriscaldare il forno a 180°C.

10. Una volta che i panini sono lievitati, mescolare insieme la farina e l'acqua per ottenere una pasta liscia. Aggiungi a una sacca da pasticcere e fai delle croci con cura sulla parte superiore di ogni panino.

accuratamente convogliare le croci sulla parte superiore di ogni panino

11. Cuocere i panini caldi a 180 gradi Celsius per 18-20 minuti.

Topping brownies al cioccolato con Cadbury Mini Eggs

12. Una volta cotti, spennellare la parte superiore dei panini caldi con marmellata di albicocche, farlo quando sono freschi e caldi fuori dal forno. Puoi mangiare i tuoi hot cross buns caldi o lasciarli raffreddare completamente. Godere!

spennellare le cime dei panini caldi con marmellata di albicocche
Panini Hot Cross glassati

Hot Cross Buns

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Panini caldi perfetti per Pasqua. Questi panini sono ariosi, fruttati e leggermente speziati e hanno anche una bella glassa appiccicosa.
5 da 11 voti
Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo di salita 2 ore
Tempo totale 2 ore 40 minuti
Portata Colazione, dessert, pranzo, merenda
Cucina inglesi, irlandesi
Porzioni 12
Caloria 288 kcal

Ingredienti
 
 

Ingredienti per i panini

Per la Croce

Per la glassa

Istruzioni
 

  • Per prima cosa, versa il latte in un pentolino e scalda il latte a fuoco medio (non farlo bollire, deve solo essere caldo), quindi mettilo da parte.
    225 ml Latte intero
    Per prima cosa, versa il latte in un pentolino e scalda il latte a fuoco medio (non farlo bollire, deve solo essere caldo), quindi mettilo da parte.
  • Metti la farina e il burro in una terrina e strofina tra le dita in modo che il mixer assomigli a minuscole briciole di pane.
    500 g Farina di pane bianco forte, 50 g di burro non salato
    Metti la farina e il burro in una terrina e strofina tra le dita in modo che il mixer assomigli a minuscole briciole di pane.
  • Quindi aggiungere lo zucchero, il sale, la cannella, il pimento, la scorza d'arancia e il lievito secco. Ora dagli un mix veloce.
    65 g di zucchero semolato, ½ cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di cannella macinata, 1 cucchiaino di tutte le spezie, Arancia, 7 g Lievito secco
    Quindi aggiungere lo zucchero, il sale, la cannella, il pimento, la scorza d'arancia e il lievito e mescolare velocemente.
  • Ora aggiungi il latte caldo, le uova e l'uvetta e mescola tutto per formare un impasto.
    2 uova medie, 200 g Uvetta
    Ora aggiungi il latte caldo, le uova e l'uvetta e mescola tutto per formare un impasto.
  • Versate l'impasto nella planetaria e impastate con il gancio per circa 8-10 minuti.
    Versate l'impasto nella planetaria e impastate con il gancio per circa 8-10 minuti.
  • Quando l'impasto sarà liscio, elastico ed elastico al tatto, coprite la terrina con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 1-2 ore. L'impasto dovrebbe raddoppiare in questo momento.
    Quando l'impasto sarà liscio, elastico ed elastico al tatto, coprite la terrina con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 1-2 ore. L'impasto dovrebbe raddoppiare in questo momento.
  • Una volta che l'impasto è lievitato, infarinare leggermente una superficie pulita, togliere l'impasto dalla ciotola e impastare leggermente a mano per "riprenderlo".
    Una volta che l'impasto è lievitato, infarinare leggermente una superficie pulita, togliere l'impasto dalla ciotola e impastare leggermente a mano per "riprenderlo".
  • Adesso dividete l'impasto in 12 palline. Lo faccio dividendo l'impasto in quarti e poi ogni quarto in tre. Impastare delicatamente ogni pallina assicurandosi che la parte superiore di ogni pallina sia liscia. Foderate una teglia con carta da forno e posizionate ogni pallina a circa un centimetro di distanza.
    Adesso dividete l'impasto in 12 palline.
  • Coprite la teglia con pellicola trasparente leggermente unta e lasciate lievitare ancora per circa 1 ora.
    Coprire la teglia di hot cross buns con pellicola trasparente leggermente oliata
  • Mentre l'impasto lievita preriscaldare il forno a 180°C.
    Preriscaldare il forno a 180 gradi
  • Una volta che i panini saranno lievitati mescolate insieme la farina e l'acqua fino ad ottenere un impasto liscio.
    2 cucchiai Farina, 2 cucchiai Acqua
  • Aggiungi a una sacca da pasticcere e con attenzione fai delle croci sulla parte superiore di ogni panino.
    Una volta che i panini saranno lievitati, mescolate insieme la farina e l'acqua per ottenere una pasta liscia. Aggiungi a una sacca da pasticcere e fai delle croci con cura sulla parte superiore di ogni panino.
  • Cuoci i tuoi hot cross buns per 18-20 minuti.
    Cuoci i tuoi hot cross buns per 18-20 minuti.
  • Una volta cotti, spennellare la parte superiore dei panini caldi con marmellata di albicocche, farlo quando sono freschi e caldi fuori dal forno.
    2 cucchiai di marmellata di albicocche
    Una volta cotti, spennellare la parte superiore dei panini caldi con marmellata di albicocche, farlo quando sono freschi e caldi fuori dal forno.
  • Puoi mangiare gli hot cross bun caldi o lasciarli raffreddare completamente. Spero che ti piacciano tanto quanto me.
    Panini pasquali Hot Cross su un supporto per dolci

Note

  • Assicurati che quando stai lievitando l'impasto del tuo panino lo hai in un luogo caldo in modo che possa lievitare. Nei giorni freddi conservo il mio impasto lievitato nel mio armadietto di aerazione accanto al serbatoio dell'acqua calda.
  • Perché non provare a mettere in ammollo la frutta secca in un po' di succo d'arancia per un paio d'ore prima. In questo modo manterrai i tuoi hot cross bun belli e freschi. Mia mamma lo fa sempre se le prepara per il giorno dopo.
  • Questa ricetta va consumata il giorno stesso, come tutte le ricette di pane fresco.
  • Puoi conservare gli hot cross buns per il giorno successivo, assicurati solo di avvolgerli nella pellicola trasparente.
  • Puoi usare qualsiasi marmellata che ti piace per la glassa; potresti anche usare miele o sciroppo d'oro.
  • Non devi usare l'uvetta; potresti aggiungere qualsiasi corrente, uvetta, scorza mista, ciliegie o anche aggiungere invece gocce di cioccolato.

Nutrizione

Caloria: 288kcalCarboidrati: 53GProteina: 7GGrasso: 6GGrassi saturi: 3GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 1GGrassi trans: 1GColesterolo: 38mgSodio: 122mgPotassio: 231mgFibra: 2GZucchero: 8GVitamina A: 184UIVitamina C: 1mgCalcio: 43mgFerro: 1mg
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2 pensieri su “Hot Cross Buns

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