La migliore torta al cioccolato fondente di sempre

Deliziosa ricetta della torta al cioccolato fondente condita con scaglie di cioccolato bianco e glassa al burro marmorizzata. Una torta al cioccolato fondente davvero deliziosa, vestita per stupire.

la migliore ricetta per la torta al cioccolato fondente condita con cioccolato bianco e glassa al burro

Questo è davvero il miglior cioccolato truffa la ricetta della torta di sempre. La torta preferita di mio marito è la torta al cioccolato fondente, quindi mi sono prefissata la missione di trovare la ricetta perfetta per la torta al cioccolato fondente. Questo è stato il mio regalo di compleanno per lui. Questa è ora una delle torte preferite della mia famiglia da fare.

Questo è molto indulgente torta. Il pan di spagna è perfettamente umido e il sapore di cioccolato è perfetto. Scherzi a parte, se sei un amante del cioccolato, ti innamorerai di questa ricetta.

Aggiunta di caffè

L'aggiunta del caffè al cioccolato fuso rende questa torta così deliziosamente cioccolatosa. Non assaggi affatto il caffè. Piuttosto il caffè esalta ed esalta il sapore del cioccolato rendendolo il miglior dolce di sempre. Se sei davvero contrario ad aggiungere il caffè, puoi semplicemente sostituirlo con acqua bollita. La torta non avrà un sapore così ricco e cioccolatoso, ma sarà comunque deliziosa e umida.

La glassa alla ganache al cioccolato completa perfettamente la torta al cioccolato fondente. Usa solo due ingredienti ed è semplicissimo da fare. Per fare la ganache perfetta devi usare la doppia panna o una panna da montare pesante. Se usi la panna o il latte intero, la ganache non si solidifica correttamente e non sarai in grado di glassare la tua torta in modo efficiente. Se stai cercando un'alternativa senza latticini, puoi usare una lattina di latte di cocco intero. Basta riscaldare allo stesso modo della crema, quindi misurare la quantità necessaria. Il secondo ingrediente è ovviamente il cioccolato e qualsiasi ricetta è buona solo quanto i suoi ingredienti, quindi uso questa qualità Cioccolato belga da Amazon.

Come conservare la torta al cioccolato fondente

Questa ricetta utilizza panna fresca per la ganache e si conserva bene in frigorifero fino a 4-5 giorni in una tortiera. Se hai della ganache inutilizzata avanzata, puoi trasferirla in un sacchetto o contenitore ermetico e congelare fino a 3 mesi. Quando sei pronto per usare la tua ganache, scongelala durante la notte in frigorifero e sarà pronta per l'uso entro la mattina.

Come fare la torta al cioccolato fondente

Per preparare questa splendida torta al cioccolato fondente, prendi prima i tuoi ingredienti. La cosa grandiosa di questa ricetta è che utilizza solo ingredienti che puoi facilmente acquistare dal tuo supermercato locale, cioccolato fondente, Burro, granella di caffè, farina 00, cacao in polvere, lievito in polvere, bicarbonato di sodio, zucchero semolato, zucchero di canna chiaro, uova, latticello e non ultima la panna. Ora hai i tuoi ingredienti segui le istruzioni passo passo della ricetta qui sotto.

ganache al cioccolato
Questa ricetta per la ganache al cioccolato è semplicissima da realizzare e utilizza solo 2 ingredienti: la densa ganache fondente è un'aggiunta incredibilmente versatile per ricette di dessert di lusso.
Dai un'occhiata a questa ricetta
ricetta ganache al cioccolato
Torta al cioccolato fondente

La migliore torta al cioccolato fondente di sempre.

Jennifer Ryan
Questa è davvero la migliore torta al cioccolato fondente di sempre, la sua morbida e umida spugna al cioccolato si abbina perfettamente alla defunta ganache al cioccolato cremoso.
4.9 da 28 voti
Preparazione 30 minuti
Cottura 35 minuti
Momento di relax 2 ore 30 minuti
Tempo totale 3 ore 35 minuti
Portata Dolce
Cucina americano, britannico
Porzioni 16
Caloria 639 kcal

Attrezzatura

Ingredienti
 
 

Per la ganache al cioccolato

Per le decorazioni

Istruzioni
 

  • Per prima cosa preriscaldate il forno a 160°C
    Preriscaldare il forno a 160 gradi
  • Imburrare e foderare 3 tortiere da 8 pollici/20 cm con carta da forno e metterle da parte.
    Istruzioni torta al cioccolato fondente
  • In una ciotola capiente aggiungere lo zucchero di canna chiaro, lo zucchero semolato, la farina di cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il lievito. Mescolare in modo che gli ingredienti secchi siano ben amalgamati.
    175 g Farina, 25 g Cacao in polvere, ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio, 200 g zucchero semolato, 200 g di zucchero di canna chiaro, 1 cucchiaino Lievito in polvere
    Istruzioni torta al cioccolato fondente
  • In una ciotola Pyrex di vetro separata, aggiungi il cioccolato fondente e il burro e sciogliilo in una casseruola di acqua bollente. Volendo potete anche sciogliere nel microonde.
    225 g Cioccolato fondente, 225 g di burro non salato
    Istruzioni torta al cioccolato fondente
  • Versare i granuli di caffè in 125 ml di acqua bollente e mescolare bene.
    1 cucchiaio Caffè solubile in grani
    Istruzioni torta al cioccolato fondente
  • Aggiungere il caffè al cioccolato fuso e al burro e mescolare fino a che liscio.
    Istruzioni torta al cioccolato fondente
  • Sbattere le uova con il latticello.
    75 millilitri Latticello, 4 uova
    Istruzioni torta al cioccolato fondente
  • Ora aggiungi il composto di cioccolato e uova agli ingredienti secchi e mescola fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati. La pastella della torta deve essere liquida senza grumi.
    Istruzioni torta al cioccolato fondente
  • Versare uniformemente l'impasto della torta tra le tre tortiere.
    Istruzioni torta al cioccolato fondente
  • Metti le torte nel forno preriscaldato e cuoci per 25-30 minuti.
  • Per verificare se la tua torta è cotta basta pungere il centro della torta con uno spiedino, se esce pulito è cotta se ha un po' di pastella attaccata ad essa rimetterla in forno per un altro paio di minuti e riprovare.
  • Una volta sfornati, lasciare raffreddare le torte negli stampi per qualche minuto prima di sformarle su una gratella per continuare a raffreddarle.

Per fare la ganache al cioccolato

  • Versate la doppia panna in un pentolino e fate scaldare a fuoco basso per qualche minuto. Mescolare lentamente facendo attenzione che la panna non sobbolla o bolle.
    500 millilitri Doppia panna
    Riscaldare la panna per la ganache
  • Una volta che la crema è calda togliere dal fuoco.
    Rimuovere la crema dal fuoco
  • Aggiungi il cioccolato fondente e metti sopra il coperchio di una casseruola e lascia per circa 3-5 minuti per sciogliere il cioccolato.
    500 g Cioccolato fondente
    Istruzioni per la ganache al cioccolato
  • Dopo qualche minuto scoprire e mescolare lentamente fino a quando la ganache è ben incorporata e ha una consistenza liscia, cremosa e lucida.
    Istruzioni per la ganache al cioccolato
  • Mettere in frigorifero per un paio d'ore per addensare.
    Istruzioni torta al cioccolato fondente
  • Quando è abbastanza denso da spalmare, copri semplicemente il primo strato di torta con la ganache, aggiungi il secondo strato di torta e ripeti il processo con il terzo strato di torta.
  • Quindi con la ganache avanzata spalmare anche i lati della torta fino a renderla liscia.
  • Quindi guarnisci e decora come preferisci, questa volta ho usato scaglie di cioccolato e crema di vaniglia e burro al cioccolato.
    scaglie di cioccolato, Crema al burro marmorizzata
    Torta al cioccolato fondente

Note

Suggerimenti e trucchi
Se non puoi acquistare il latticello nel tuo negozio locale, puoi crearne uno semplicemente usando la stessa quantità di latte intero e mescolando insieme 2 cucchiai di succo di limone. Si caglia un po 'e sembrerà un po' strano, ma va bene.
Questa torta durerà 4-5 giorni se conservata in frigorifero in una tortiera a tenuta d'aria.
Ho aggiunto la ganache al cioccolato in una tasca da pasticcere per rendere la glassa più facile da spalmare e ricoprire uniformemente.

Nutrizione

Caloria: 639kcalCarboidrati: 56GProteina: 7GGrasso: 44GGrassi saturi: 26GGrassi polinsaturi: 2GGrasso monoinsaturo: 13GGrassi trans: 1GColesterolo: 116mgSodio: 91mgPotassio: 436mgFibra: 6GZucchero: 36GVitamina A: 896UIVitamina C: 1mgCalcio: 98mgFerro: 6mg
Parola chiave idee torta di celebrazione, cioccolato, torta al cioccolato, torta al cioccolato fondente, torta classica, torta fondente
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5 pensieri su “Best Chocolate Fudge Cake Ever

  1. 3 stelle
    Aveva più il sapore di un biscotto che di una torta al cioccolato. La consistenza della spugna era asciutta e friabile. Ho usato la glassa alla crema di burro al cioccolato di mia moglie invece della ganche consigliata. Gli avrei dato 5 stelle come torta brownie ma non l'avrei tenuto in forno così a lungo.

  2. Ciao Jennifer, domani farò questa torta al cioccolato fondente, volevo solo sapere qual era il miglior cioccolato da usare per la ganache al cioccolato?

4.90 da 28 voti (Valutazioni 26 senza commenti)

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