Ciambelle ricoperte di cioccolato
Concediti ciambelle glassate al cioccolato fatte in casa per una deliziosa miscela di ricco sapore di cacao e tenera bontà dorata.
Pubblicato: Giugno 2, 2021 · Modificato: Marzo 11, 2024 da Jennifer Ryan
Le ciambelle, o ciambelle, indipendentemente da come le scrivi, occupano un posto prezioso nel regno dei deliziosi dessert in tutto il mondo. Questa settimana ho intrapreso una deliziosa avventura culinaria, creando una serie di ciambelle ricoperte di cioccolato irresistibilmente deliziose. Queste confezioni, adornate con confettini vivaci e accattivanti, incarnano davvero una dolce sinfonia di sapori.
Le ciambelle sembravano così dannatamente buone che ho pensato di trasformarle in opere d'arte fantasiose, ma chi sto prendendo in giro? Li abbiamo divorati in tempi record. Voglio dire, con una famiglia di otto persone, non c'è da meravigliarsi che queste prelibatezze siano svanite più velocemente di quanto si possa dire "deliziose". Si può dire con certezza che hanno colto nel segno!
Creare queste deliziose ciambelle si è rivelato un gioco da ragazzi. Vivendo in una regione senza la comodità di Krispy Kreme o Dunkin' Donuts nelle vicinanze e senza il lusso dei servizi di consegna di ciambelle, ho colto l'opportunità di padroneggiare l'arte di creare ciambelle nella mia cucina. L'Irlanda, si potrebbe dire, presenta le sue sfide culinarie, ma non lo farei diversamente: adoro chiamare questo posto casa.
Rendere semplice la ciambella
Si potrebbe riflettere se investire in uno specializzato creatore di ciambelle o scatole per ciambelle sono necessarie per tali sforzi culinari. La risposta sta nella semplicità. Questa ricetta elimina la necessità di gadget da cucina costosi e ingombranti. Invece, una padella grande o a friggitrice, insieme a un paio di formine per biscotti di dimensioni diverse, è tutto ciò che serve. Questo approccio pragmatico non solo semplifica il processo, ma migliora anche l'autentica esperienza della ciambella fritta. Se preferisci le ciambelle al forno, non preoccuparti, poiché offro un'alternativa vegana altrettanto deliziosa nella sezione dei dessert Love Food Feed.
Per chi ha un amore insaziabile per le ciambelle, una gita a Dunkin' è un rituale familiare. Un amato paradiso del caffè e delle ciambelle, Dunkin' soddisfa i gusti degli appassionati di caffè e degli appassionati di ciambelle. Per ricreare la tanto amata esperienza Dunkin' a casa, valuta la possibilità di completare le tue ciambelle fatte in casa con il caffè Dunkin', disponibile per la consegna rapida a domicilio tramite Amazon Prime.
Di cosa è fatta la glassa per ciambelle al cioccolato?
La glassa per ciambelle al cioccolato è generalmente composta da una combinazione dei seguenti ingredienti:
- Cacao in polvere non zuccherato: per il ricco sapore di cioccolato.
- Zucchero a velo (zucchero a velo): per addolcire e addensare la glassa.
- Latte: Per ottenere la consistenza e la cremosità desiderata.
- Estratto di vaniglia: per migliorare il sapore.
- Burro: in alcune ricette viene aggiunta una piccola quantità di burro fuso per donare ricchezza e lucentezza.
- Un pizzico di sale: per bilanciare la dolcezza ed esaltare il sapore del cioccolato.
Puoi regolare gli ingredienti e le loro quantità in base alle tue preferenze di gusto. La glassa viene applicata alle ciambelle per aggiungere un delizioso sapore di cioccolato e una finitura lucida.
È meglio cuocere o friggere le ciambelle?
Se sia meglio cuocere o friggere le ciambelle dipende dalle preferenze personali e da considerazioni dietetiche. Ecco un confronto:
Ciambelle al forno:
- Opzione più sana: Le ciambelle al forno sono spesso considerate una scelta più sana perché non lo sono fritta nell'olio, con conseguente minor contenuto di grassi.
- Struttura: Le ciambelle al forno tendono ad avere una consistenza simile a una torta, che può essere più leggera e meno grassa.
- Attrezzatura: La cottura delle ciambelle richiede un forno e delle teglie per ciambelle, il che la rende un'opzione adatta per coloro che vogliono evitare la frittura.
Ciambelle Fritte:
- Sapore tradizionale: Le ciambelle fritte hanno quel classico esterno leggermente croccante e l'interno morbido e soffice che molte persone associano alle ciambelle.
- Ricchezza: La frittura conferisce alle ciambelline una piacevole ricchezza dovuta all'assorbimento di un po' di olio durante la cottura.
- Struttura: Le ciambelle fritte tendono ad essere più golose, con una crosta deliziosamente dorata e croccante.
In definitiva, la scelta tra cuocere al forno e friggere dipende dalle preferenze di gusto e dagli obiettivi dietetici. Le ciambelle al forno sono un'opzione più leggera, mentre le ciambelle fritte offrono un'esperienza più tradizionale e indulgente. Entrambi hanno i loro pregi, quindi puoi scegliere il metodo che meglio si adatta alle tue preferenze e al tuo stile di vita.
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Attrezzatura
Ingredienti
- 2 medio Uova
- 1 cucchiaio da tavola Burro
- 150 ml Latte caldo non troppo caldo
- 1 cucchiaio da tavola Lievito secco o 1 bustina
- 1 cucchiaino Essenza di vaniglia
- 1/8 cucchiaino Sale
- 3 cucchiaio da tavola Zucchero semolato
- 300 G Farina semplice Farina per tutti gli usi
- 1 Olio Per friggere, la quantità dipende dalla tua friggitrice
Per la copertura al cioccolato
- 250 G Zucchero potenziato
- 45 G polvere di cacao
- ½ cucchiaino Essenza di vaniglia
- 2-3 cucchiaino Latte
- 2 cucchiaio da tavola granelli colorati in cima Opzionale
Istruzioni
Preparare l'impasto:
- In una ciotola Pyrex resistente al calore, rompi due uova e sbattile bene.2 uova medie
- Aggiungete alle uova il burro non salato e il latte tiepido. Sbattere finché il burro non sarà completamente sciolto.1 cucchiaio di burro, 150 ml Latte tiepido
- Mescolare un cucchiaio di lievito secco.1 cucchiaio di lievito secco
- Incorporate l'essenza di vaniglia, un pizzico di sale marino e tre cucchiai di zucchero semolato. Sbattere il composto finché non sarà ben amalgamato.1 cucchiaino di essenza di vaniglia, 1/8 cucchiaino di sale, 3 cucchiai di zucchero semolato
- Aggiungete poco a poco la farina 00, incorporandola un po’ alla volta, continuando a sbattere. Si formerà un impasto morbido.300 g Farina tipo 00
Impasta la pasta:
- Cospargere una piccola quantità di farina sulle mani e su una superficie pulita.
- Lavorare l'impasto per circa un minuto finché non diventerà liscio ed elastico.
- Formare una palla con l'impasto e rimetterlo nella ciotola Pyrex.
Facciamo lievitare l'impasto:
- Coprite la ciotola Pyrex e lasciate lievitare l'impasto per circa 20 minuti. Durante questo tempo l'impasto aumenterà di dimensioni.
- Per verificare se l'impasto è pronto, picchiettatelo leggermente con il dito. Se ritorna indietro, è pronto per rotolare.
Arrotolare e tagliare le ciambelle:
- Cospargere una superficie pulita e un mattarello con la farina.
- Stendere l'impasto fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm. Se non disponi di uno stampino per ciambelle, puoi utilizzare due stampini di dimensioni diverse o anche il tappo di una bottiglia per creare i buchi della ciambella.
- Scaldare l'olio vegetale in una friggitrice o in una pentola dal fondo spesso a una temperatura di 170 gradi Celsius (338 gradi Fahrenheit).
- Mentre l'olio si scalda, lasciate lievitare nuovamente le ciambelline.
Friggere le ciambelle:
- Una volta che l’olio avrà raggiunto la temperatura desiderata, immergete con attenzione alcune ciambelline nell’olio caldo. Il numero di ciambelle che puoi friggere contemporaneamente dipende dalle dimensioni della tua friggitrice.1 Olio
- Friggere ciascuna ciambella per circa 1 minuto su ciascun lato o finché non diventa dorata. Girateli per garantire una cottura uniforme.
Scolare e raffreddare:
- Togliete le ciambelloni fritti dall'olio e adagiateli su un piatto rivestito con qualche quadrato di carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
- Trasferire le ciambelle su una gratella per farle raffreddare completamente.
Preparate la glassa al cioccolato:
- Mentre le ciambelle si raffreddano, preparate la glassa al cioccolato.
- In un'altra ciotola Pyrex, unisci lo zucchero a velo setacciato, il cacao in polvere setacciato, l'essenza di vaniglia e 2-3 cucchiaini di latte. Mescolare fino ad ottenere una glassa al cioccolato liscia e densa.250 g Zucchero a velo, 45 g di cacao in polvere, ½ cucchiaino di essenza di vaniglia, 2-3 cucchiaini di latte
Rivestire le ciambelle:
- Immergi ciascuna ciambella raffreddata nella glassa di cioccolato, assicurandoti che sia ricoperta uniformemente.
- Riposizionare le ciambelle glassate al cioccolato sulla griglia.
Decorare e servire:
- Mentre la glassa al cioccolato è ancora bagnata, aggiungi dei confettini colorati sulla parte superiore di ogni ciambella.2 cucchiai di confettini colorati in superficie
- Lasciare riposare le ciambelle per un po' per consentire ai condimenti di solidificarsi.
- Servite e gustate le vostre deliziose ciambelle ricoperte di cioccolato fatte in casa!
Note
- Lievitazione ottimale dell'impasto: Assicurati che l'impasto lieviti in modo efficiente posizionandolo in un'area calda e priva di correnti d'aria. Negli ambienti più freddi il processo di lievitazione potrebbe richiedere più tempo, quindi scegli un luogo con una temperatura stabile e leggermente più calda.
- Impastatura non appiccicosa: Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani mentre impastate, spolverate leggermente le mani con la farina. Questo piccolo accorgimento non solo rende il processo più agevole ma mantiene anche la consistenza ideale dell'impasto.
- Alternative al taglierino per ciambelle: Non preoccuparti se non disponi di un taglia ciambelle specializzato. Utilizza invece due stampini di dimensioni diverse per modellare le tue ciambelle. Un'alternativa ingegnosa è utilizzare il tappo di una bottiglia per bevande, poiché dimensiona perfettamente i fori della ciambella. Questo suggerimento pieno di risorse ti assicura di ottenere ciambelle meravigliosamente uniformi.
Nutrizione
Se ami le ciambelle glassate tanto quanto me, dai un'occhiata al mio ciambelle glassate al doppio cioccolato. Sono una delle mie ciambelle al gusto preferito.
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