Daftar isi
- Apakah frosting fudge coklat perlu didinginkan?
- Frosting vs Icing: Apa Perbedaannya?
- Berapa banyak kalori dalam frosting coklat?
- Pertanyaan yang Sering Diajukan
- Bisakah saya membuat krim mentega cokelat terlebih dahulu?
- Mengapa krim mentega cokelat saya encer?
- Bisakah saya menggunakan susu sebagai pengganti krim dalam buttercream cokelat?
- Cokelat jenis apa yang paling cocok untuk buttercream cokelat?
- Bisakah saya membekukan krim mentega cokelat?
- Lompat ke Resep
Cokelat terbaik krim mentega Resep frosting yang akan meningkatkan kualitas cupcake dan kue Anda. Resep frosting cokelat fudge ini kental, lembut, dan sangat menggugah selera. Resep ini merupakan perpaduan antara frosting buttercream tradisional dan frosting yang kaya rasa. chocolate GanacheAnda akan langsung menyadari bahwa lapisan cokelat ini memiliki lapisan akhir yang gelap, berkilau, dan mengilap yang menggugah selera Anda.
Apakah frosting fudge coklat perlu didinginkan?
Resep ini mengandung krim segar, jadi sebaiknya simpan frosting di lemari es; Anda bisa mengeluarkannya sekitar satu jam sebelum disajikan agar mencapai suhu ruangan. Sebaiknya simpan semua jenis frosting kue yang mengandung krim segar atau telur mentah di lemari es dan keluarkan tepat sebelum disajikan.
Frosting vs Icing: Apa Perbedaannya?
Mengetahui topping apa untuk menghias kue Anda terkadang bisa menjadi hal yang menakutkan, sebaiknya Anda menggunakannya Lapisan gula Atau krim hiasan, lalu mana yang mana? Krim hiasan lebih kental, lebih lembut, dan lebih mengembang daripada krim hiasan kue. Krim hiasan biasanya dibuat dengan mengocok mentega, krim, dan gula bersama-sama untuk menciptakan campuran yang kental namun lembut dan mengembang. Krim hiasan digunakan untuk menghias kue perayaan atau menghias cupcake; cukup kaku untuk mempertahankan bentuknya tetapi cukup lembut untuk membuat desain yang menakjubkan menggunakan alat penghias kue atau spatula. Krim hiasan kue, di sisi lain, jauh lebih encer daripada krim hiasan dan biasanya memiliki konsistensi yang tipis dan cair yang mengeras saat dingin dan mengental. Krim hiasan kue biasanya dituangkan atau diteteskan di atas kue Anda; krim hiasan kue menambahkan kilau halus dan mengkilap pada kue Anda, membuatnya terlihat menggugah selera. Krim hiasan kue sangat bagus untuk menghias donat, roti gulung kayu manis, kue gerimis lemon, dan ya, bahkan kue mangkuk.
Berapa banyak kalori dalam frosting coklat?
Ini cokelat Krim mentega fudge mengandung sekitar 250 kalori per porsi (jumlah yang dibutuhkan untuk menghias cupcake). Resep ini cukup tinggi kalori karena mengandung mentega, krim, dan gula, yang semuanya merupakan bahan-bahan berkalori tinggi. Jika Anda ingin mencoba resep krim cokelat lezat ini tetapi sedang memperhatikan asupan kalori harian Anda, cobalah mengoleskan lapisan tipis krim pada cupcake Anda dengan spatula daripada menggunakan kantong piping. Tergantung seberapa tipis Anda mengoleskannya di atas kue Anda, Anda dapat menghemat ¾ kalori per porsi hanya dengan menggunakan lebih sedikit adonan.
Pembekuan Krim Mentega Coklat
Bahan-bahan
- 1 cangkir gula bubuk gula halus
- 1½ ons coklat bubuk
- 5½ ons mentega tawar Suhu kamar
- 1½ sendok teh ekstrak vanili
- ¼ sendok teh Garam
- 4½ ons coklat hitam
- 5¾ ons cairan krim Dihangatkan
instruksi
- Pertama, ayak gula bubuk dan bubuk kakao ke dalam mangkuk pencampur.1 cangkir gula bubuk, 1½ ons bubuk kakao
- Tambahkan mentega suhu kamar Anda dan aduk hingga ringan dan mengembang.5½ ons mentega tawar
- Selanjutnya, tambahkan ekstrak vanila dan sedikit garam, lalu aduk.1½ sendok teh ekstrak vanili, ¼ sendok teh Garam
- Lelehkan coklat hitam Anda dan letakkan di satu sisi.Cokelat hitam seberat 4½ ons
- Letakkan krim Anda di atas api kecil dan hangatkan perlahan (Anda juga bisa menggunakan microwave untuk menghangatkan krim)Krim 5¾ fl oz
- Kocok krim hangat ke dalam campuran krim mentega coklat hingga tercampur rata.
- Sekarang tambahkan coklat leleh dan aduk lagi hingga teksturnya kental namun seperti cair.
- Tutup mixer Anda dan dinginkan selama sekitar 45 menit hingga mengental.
- Setelah benar-benar dingin, tekstur krim mentega kental dan halus akan muncul. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan frosting krim mentega coklat ke dalam kantong piping dan es kue mangkuk, membekukan kue perayaan, atau menggunakannya sebagai saus kental.
Video
Catatan
Nutrisi
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Bisakah saya membuat krim mentega cokelat terlebih dahulu?
Ya. Anda bisa membuat krim mentega cokelat terlebih dahulu dan menyimpannya dalam wadah tertutup di lemari es. Biarkan krim tersebut berada di suhu ruangan hingga melunak, lalu kocok sebentar sebelum dioleskan atau diolesi. Ini membantu mengembalikan tekstur yang lembut dan creamy.
Mengapa krim mentega cokelat saya encer?
Krim mentega cokelat biasanya encer karena terlalu hangat. Dinginkan selama 10 hingga 15 menit, lalu kocok kembali. Ulangi dengan interval pendek hingga mengental dan membentuk puncak lembut. Hindari menambahkan terlalu banyak gula bubuk terlalu cepat, karena ini dapat membuat krim menjadi terlalu manis.
Bisakah saya menggunakan susu sebagai pengganti krim dalam buttercream cokelat?
Ya, tetapi krim memberikan hasil akhir yang lebih kaya, lebih kental, dan lebih mengkilap. Susu lebih encer, jadi tambahkan perlahan dan gunakan lebih sedikit daripada yang tertera dalam resep untuk krim. Jika lapisan gula menjadi terlalu encer, dinginkan sebentar sebelum mengocoknya kembali.
Cokelat jenis apa yang paling cocok untuk buttercream cokelat?
Gunakan cokelat hitam atau cokelat semi-manis berkualitas baik yang meleleh dengan sempurna. Cokelat batangan biasanya memberikan tekstur yang lebih baik daripada cokelat chip, yang dapat mengandung penstabil yang mencegahnya meleleh secara merata. Cokelat hitam juga membantu menyeimbangkan rasa manis gula bubuk.
Bisakah saya membekukan krim mentega cokelat?
Ya. Bekukan buttercream cokelat dalam wadah kedap udara, lalu cairkan semalaman di lemari es. Biarkan melunak pada suhu ruang sebelum digunakan, lalu kocok lagi hingga halus dan mudah dioleskan. Teksturnya mungkin terlihat kaku pada awalnya, tetapi biasanya akan kembali seperti semula setelah dikocok ulang.
Frosting fudge coklat ini dapat digunakan untuk menghias cupcakes, kue perayaan, dan bahkan digunakan sebagai saus celup untuk makanan manis dan manis Anda. churros.
Saya mendinginkan krim ini selama sekitar 45 menit setelah menambahkan krim hangat dan cokelat leleh. Awalnya, teksturnya terlihat encer, tetapi akan mengeras menjadi tekstur yang halus dan mudah dioleskan setelah dingin. Jangan terlalu memanaskan krim, karena krim mentega bisa menjadi terlalu lunak.
Untuk resep dan kudapan penutup yang lebih lezat, ikuti Cinta Pakan Makanan di Instagram, Facebook, Twitter, dan banyak lagi. Anda akan menemukan semua resep baru kami saat dirilis.
