Kaki domba

Makan siang hari Minggu tidak ada yang lebih baik daripada menyajikan kaki domba panggang yang lezat dan membaginya dengan keluarga dan teman Anda. Panggang ini Domba Resepnya mudah dibuat dan dikemas dengan cita rasa tradisional yang akan membuat Anda ketagihan.

Cara memasak kaki domba

Secara tradisional, kaki domba dipanggang, dibumbui dengan minyak, dan bumbu kemudian dimasukkan ke dalam oven sampai matang. Saat memanggang kaki domba, jangan tergoda untuk menghilangkan lemak berlebih. Lemak di sekitar kaki menambah banyak rasa dan juga membantu menjaga daging tetap empuk. Lemaknya akan meleleh saat daging domba dipanggang, yang bisa Anda tiriskan setelah daging domba matang. Anda juga bisa membuat saus buatan sendiri dari sisa jus daging panggang untuk menambah rasa mewah saus.

Sebelum proses memasak, selalu pastikan kaki domba Anda berada pada suhu ruangan sebelum dipanggang, hal ini memastikan daging domba matang secara merata. Hal penting lainnya yang harus dilakukan adalah mengolesi daging domba dengan sarinya beberapa kali selama proses pemanggangan; ini membantu menjaga daging tetap lezat dan empuk serta meningkatkan rasa bumbu.

Terakhir, jika bukan yang terpenting, selalu diamkan daging domba panggang setidaknya selama 15 hingga 20 menit. Saat Anda mengeluarkan daging domba dari oven, bungkuslah loyang dengan kertas aluminium agar tidak menjadi dingin. Mengistirahatkan daging memberi waktu bagi jus untuk didistribusikan kembali ke seluruh daging. Jika Anda memotong terlalu cepat, cairan tersebut akan berakhir di talenan dan Anda akan mendapatkan daging yang lebih kering dengan rasa yang lebih sedikit (jangan lewati langkah ini).

Mengutip:

"April telah menaruh semangat muda dalam segala hal." William Shakespeare

Berapa lama memasak kaki domba?

Anda mungkin bertanya pada diri sendiri, jam berapa memasak kaki domba? Setiap kaki memiliki berat yang berbeda-beda sehingga membutuhkan waktu memasak yang berbeda. Sebelum Anda mulai memasak, timbang terlebih dahulu kaki domba Anda; ini akan menentukan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggangnya. Untuk daging domba yang matang, masak selama 20 menit untuk setiap 500g daging domba; untuk daging domba merah muda panggang selama 15 menit per 500g. Setelah membumbui domba Anda dengan bumbu dan rempah favorit Anda, letakkan di tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C dan panggang selama 20 menit. Setelah 20 menit, kecilkan api oven hingga 180°C dan lanjutkan memanggang. Setelah matang keluarkan daging dari oven dan tutupi loyang dengan kertas timah dan diamkan selama kurang lebih 20 menit. Setelah daging diistirahatkan, letakkan daging domba di piring saji dan potong menjadi irisan tipis dan nikmatilah.

Saus apa yang disajikan dengan domba panggang?

saus mint adalah salah satu saus yang paling umum disajikan dengan domba panggang; sausnya yang terkenal pahit namun manis sepertinya melengkapi rasa daging domba dengan sempurna. Saus mint telah dipadukan dengan daging domba atau kambing sejak abad ke-16 dan tetap menjadi favorit sejak saat itu.

Berapa banyak kalori dalam satu porsi daging domba panggang?

Untuk seporsi daging domba panggang yang beratnya sekitar 100 gram atau (3,5 ons), terdapat sekitar 250 kalori. Potongan daging yang Anda dapatkan dari kaki domba adalah salah satu pilihan paling ramping yang bisa Anda buat. Salah satu keuntungan memanggang kaki domba adalah kandungan marmernya cenderung lebih sedikit dibandingkan daging sapi, jadi Anda mengurangi lemak di sekitar tepinya setelah dipanggang, yang berarti Anda akan mendapatkan daging yang jauh lebih ramping dan menghemat kalori yang berharga.

Cara membuat Domba Panggang

1. Pertama, panaskan oven Anda hingga 200°C; ambil sendiri piring pemanggang besar dan talenan, lalu letakkan di satu sisi. Ambil kaki domba Anda dan letakkan di atas talenan, lalu percikkan minyak zaitun ke atas daging domba.

2. Bumbui kaki domba dengan garam laut dan lada hitam pecah-pecah. Kemudian pijatkan bumbu dan minyak pada bagian kaki domba hingga seluruh bagian kaki tertutup.

3. Selanjutnya, tambahkan kulit satu buah lemon dan 1 siung bawang putih cincang halus, lalu taburkan di atas daging domba.

4. Dengan pisau tajam buat beberapa celah kecil di atas daging domba, lalu tambahkan tangkai rosemary ke setiap celah.

5. Tambahkan kaki domba yang sudah Anda siapkan ke dalam piring pemanggang. Terakhir, tambahkan 2 bawang bombay cincang, wortel potong tebal, 4 siung bawang putih utuh, dan lemon yang kulitnya sudah Anda ambil kulitnya yang dipotong menjadi empat bagian ke dalam loyang bersama daging domba. Tempatkan domba Anda yang sudah dibumbui di tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 20 menit.

6. Setelah 20 menit, kecilkan api oven hingga 180°C dan lanjutkan memanggang, untuk daging domba yang matang, masak selama 20 menit untuk setiap 500g daging domba. Untuk daging domba merah muda, panggang selama 15 menit per 500g. Pastikan untuk mengoles daging domba dengan sarinya beberapa kali selama proses pemanggangan.

7. Setelah matang, keluarkan daging dari oven dan tutupi loyang dengan kertas timah dan diamkan daging domba selama kurang lebih 20 menit.

8. Setelah istirahat 20 menit, keluarkan daging domba, letakkan di piring saji dan potong menjadi irisan tipis dan nikmati panggang hari Minggu Anda.

Kaki domba panggang ini sangat cocok untuk dimakan selama akhir pekan Paskah, jika Anda mencari ide resep Paskah lainnya, lihat beberapa resep makanan penutup Paskah paling populer dari Love Food Feeds seperti kami Brownies telur mini atau Kue mangkuk kopi Paskah dengan taburan krim mentega kopi dan telur emas Galaxy, keduanya cocok disajikan setelah makan siang panggang Anda.

Ikuti Love Food Feed di media sosial tempat Anda akan melihat semua resep baru kami yang dirilis setiap minggu.