Resep Kentang Goreng yang Sempurna
Cara membuat kentang goreng renyah. Resep French fry mudah dari awal menggunakan deep fryer dan metode double fried.
Diterbitkan: 24 Juli 2021 · Dimodifikasi: 11 Oktober 2024 oleh Jennifer Ryan
Saya suka menggoreng kentang goreng/keripik buatan saya sendiri, rasanya jauh lebih enak daripada keripik yang dibeli di toko yang pernah saya rasakan. Proses memasak tiga kali yaitu merebus, menggoreng pertama, dan menggoreng kedua menghasilkan keripik yang sempurna. Warnanya benar-benar keemasan, lembut di dalam, dan renyah di luar setiap saat. Anda tidak perlu lagi membeli kentang goreng beku.
Jika saya ingin makan kentang goreng/keripik, saya menginginkan yang asli, hanya perlu sedikit usaha untuk membuatnya, dan saya berjanji kepada Anda bahwa sedikit waktu ekstra yang Anda habiskan untuk membuat kentang goreng yang sempurna akan sepadan.
Saya sangat senang saya memperlakukan diri saya sendiri dengan a penggorengan baru, seperti ketika lockdown melanda Irlandia, toko chip di dekat saya banyak tutup karena masalah pasokan. Saya senang bisa membuat kentang goreng buatan sendiri untuk suguhan keluarga kami di akhir pekan tanpa harus bergantung pada makanan bawa pulang ikan dan keripik terdekat. Tentu saja Anda dapat memilih untuk menjadi sedikit lebih sehat dengan kentang goreng air fryer, atau kentang goreng panggang, tetapi tidak ada yang mengalahkan kentang goreng renyah yang dimasak dengan minyak panas.
Saya tumbuh dengan berpikir bahwa kentang goreng adalah sejenis keripik yang dijual oleh Walkers. Jika Anda belum pernah mendengarnya sebelumnya, Anda harus memeriksanya, namanya Keripik Kentang Goreng Walkers. Itu adalah salah satu keripik favorit saya, dan saya biasa makan satu bungkus setiap minggu dalam bekal bekal makan siang saya untuk sekolah.
Berapa lama merendam kentang goreng?
Kebanyakan resep kentang goreng yang menggunakan metode perendaman membiarkan kentang gorengnya terendam dalam mangkuk besar berisi air dingin selama 2-3 jam. Dalam resep ini, kami mengalirkan kentang goreng di bawah keran dingin selama beberapa menit untuk menghilangkan semua sisa pati karena terkadang Anda hanya membutuhkan kentang goreng yang sempurna saat ini dan 2-3 jam tidak cukup. Metode mencuci keripik ini alih-alih merendamnya dalam waktu lama telah dicoba dan diuji dan Anda tidak akan kecewa.
Bisakah Anda menggoreng kentang goreng di udara?
Untuk resep french fries/chips ini saya menggunakan a penggorengan lemak dalam, tapi Anda juga bisa membuatnya dengan alat penggoreng udara. Tentu saja, ini adalah metode yang sangat berbeda untuk membuat kentang goreng buatan sendiri dengan cara digoreng. saya punya Penggorengan udara Tefal dan terkadang saya menggunakannya untuk membuat kentang goreng. Saya merebus keripik yang sudah dipotong dengan waktu yang sama dengan resep, lalu memasukkannya ke dalam penggorengan udara selama sekitar 30-35 menit dengan sesendok besar minyak bunga matahari. Adikku punya alat penggoreng udara Ninja dan dia membuat kentang gorengnya sama seperti aku. Menggoreng udara sangat bagus jika Anda sedang diet dan memperhatikan apa yang Anda makan, memasaknya seperti ini berarti Anda tidak perlu terlalu khawatir tentang kalori kentang goreng.
Peralatan dapur yang berguna untuk menggoreng keripik atau kentang goreng
Untuk membuat kentang goreng atau keripik seperti yang kami sebut di Inggris, saya menggunakan produk saya yang terpercaya dan penuh fitur Penggorengan Oleoclean Pro. saya melakukan a ulasan lengkap penggorengan ini di milikku Saluran Youtube. Itu Tefal Oleoclean Pro sangat direkomendasikan dan setelah berbulan-bulan digunakan setiap hari, saya sangat merekomendasikannya jika Anda sedang mencari penggorengan baru. Ini sering dijual dan memiliki waktu pengiriman yang baik Amazon perdana. Tampaknya terjual habis lagi dan lagi di Amazon, jadi jika Anda menemukannya dalam stok, jangan menunggu. Sejak saya memfilmkan resep kentang goreng saya, saya memanjakan diri saya dengan a Pemotong goreng Perancis, karena mengiris chip saya menjadi mudah dan saya sangat merekomendasikan untuk mendapatkannya juga. Untuk mengetahui cara membuat kentang goreng buatan sendiri, resep lengkapnya ada di bawah ini.
Sudah diterima secara luas bahwa kentang terbaik untuk menggoreng keripik adalah Maris Piper (salah satu kentang paling populer di Inggris). Maris Pipers memiliki kulit emas pucat dan bagian tengah berwarna krem. Karena Maris Pipers tidak tersedia di AS, alternatif terbaik untuk menggoreng keripik adalah a kentang coklat kemerahan. Kentang keripik paling populer untuk restoran seperti McDonald's adalah varietas kentang Russet Burbank dan Shepody. Tapi ingat kentang hanyalah sebagian dari cerita, ingatlah untuk menggunakan milik kita resep kentang goreng renyah yang sempurna.
Minyak terbaik untuk menggoreng keripik tergantung pada apa yang paling penting bagi Anda. Di luar dugaan, minyak sayur sangat cocok untuk menggoreng; rasanya tidak kuat dan umumnya sangat konsisten, murah, dan tersedia di sebagian besar supermarket. Minyak Bunga Matahari juga merupakan pilihan yang sangat populer karena dikenal sebagai minyak terbaik untuk mendapatkan keripik yang renyah. Meskipun, minyak bunga matahari umumnya sedikit lebih mahal dan harus diganti lebih cepat dibandingkan minyak sayur. Minyak canola juga merupakan pilihan populer untuk menggoreng di AS, karena harganya hampir sama dengan minyak sayur dan menghasilkan kentang goreng renyah yang luar biasa. Minyak sayur, bunga matahari, dan canola adalah yang terbaik untuk menggoreng; minyak ini memiliki perbedaan yang halus dan tidak ada alasan mengapa Anda tidak dapat mencoba ketiganya untuk memutuskan sendiri minyak mana yang terbaik.
Untuk membuat keripik renyah yang sempurna setiap kali harus dilakukan 3 langkah:
- Langkah 1: Rendam terlebih dahulu keripik Anda dalam air.
- Langkah 2: Rebus terlebih dahulu keripik yang sudah direndam sebelum digoreng.
- Langkah 3: Gunakan metode “menggoreng ganda” saat menggoreng keripik Anda.
Untuk panduan rinci membuat keripik renyah, klik kami Resep Keripik Renyah yang sempurna!
Resep Kentang Goreng Terbaik
Bahan-bahan
- 1 kg Kentang maris piper
- 1 Minyak bunga matahari untuk menggoreng
instruksi
Cara membuat kentang goreng yang sempurna
- Kupas dan potong kentang menjadi panjang sekitar 1 cm.1 kg kentang maris piper
- Tempatkan potongan kentang goreng ke dalam mangkuk berisi air, lalu letakkan mangkuk di bawah keran air mengalir selama beberapa menit. Merendam kentang goreng membantu menghilangkan pati apa pun.
Merebus kentang goreng Anda
- Selanjutnya, tambahkan keripik Anda ke dalam panci berisi air mendidih dan masak selama sekitar 5 menit.
- Setelah mendidih tiriskan dan biarkan dingin selama beberapa menit sambil memanaskan minyak siap menggoreng.
Menggoreng kentang goreng Anda
- Suhu minyak harus 170°C. Masukkan keripik/kentang goreng Anda ke dalam keranjang penggorengan dan masukkan ke dalam minyak. Goreng selama sekitar 5 menit atau sampai gelembungnya tidak terlalu kuat.1 minyak bunga matahari
- Angkat keranjang dan tiriskan keripik/kentang gorengnya. Sebelum kita menggoreng kentang goreng dua kali, tunggu hingga suhu minyak kembali (170°C) sebelum memasukkan keranjang kembali ke dalam minyak untuk penggorengan terakhir.
- Goreng lagi selama 5 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Tiriskan minyak, bumbui dengan garam, dan sajikan.
Video
Catatan
Nutrisi
pemikiran 13 tentang “Perfect French Fries Recipe”
Tinggalkan Balasan
Apakah kentang goreng itu sehat?
Kentang adalah makanan yang sehat dan mengenyangkan karena merupakan sayuran, namun sayangnya, kentang goreng dan keripik, sebagaimana kita menyebutnya di Inggris, tidak dianggap sehat. Seperti yang dapat Anda lihat dari bagan nutrisi kentang goreng di bawah ini, kentang goreng ini tinggi kalori dan lemak saat digoreng. Selain itu, pecinta kentang goreng mana pun akan memberi tahu Anda bahwa mereka sangat mudah dimakan dengan saus atau garam dan cuka favorit Anda. Salah satu penyebab utama pemberian nama buruk pada kentang goreng adalah ketika digoreng, kentang tersebut mengandung lemak jenuh yang, jika Anda makan terlalu banyak, dapat menyebabkan tingkat kolesterol LDL “jahat” yang lebih tinggi, yang telah dikaitkan dengan penyakit jantung dan stroke. Makan terlalu banyak kentang goreng atau keripik juga dikaitkan dengan penambahan berat badan, jadi sekali lagi yang terbaik adalah makan semuanya dalam jumlah sedang. Beberapa orang mungkin bertanya-tanya berapa banyak kalori yang terkandung dalam kentang goreng. Berikut adalah bagan nutrisi sederhana yang menguraikan informasi nutrisi dan kalori kentang goreng yang dihasilkan API.
Nilai Kalori dan Gizi untuk 1 porsi resep kentang goreng kami
| Kalori | 542 |
|---|---|
| Protein | 7g |
| Karbohidrat | 66 gram |
| Gemuk | 26 gram |
| Serat | 6g |
Nantikan terus karena saya akan menambahkan topping panggang saya Resep kentang goreng segera. Ikuti Cinta Pakan Makanan di media sosial tempat Anda akan melihat semua resep baru saya yang keluar setiap minggu. Jangan lupa untuk menikmati salah satu dari kami resep makanan penutup yang lezat setelah Anda selesai makan kentang goreng renyah buatan sendiri itu. Ini Donat panggang bertema Simpsons pasti akan tepat sasaran.
Jangan lupa jika anda menyukai resep ini untuk dibagikan kepada teman-teman anda, lagipula berbagi itu penuh kepedulian.
Resep Kentang Goreng Terbaik
-
Es Kopi Dalgona -
Resep Kentang Goreng Terbaik -
Bubur Kayu Manis dengan Persik Panggang -
Bumbu Chana Masala yang Lembut -
Resep Sisa Makanan Natal -
Toko Hari Valentine: Sentuhan Berkelas pada Hadiah Klasik Cupid -
Roti panggang Perancis -
Cara Menghilangkan Kerak Nespresso Vertuo Pop
-
15 Resep Salad Kentang Dekaden -
Resep Sup Labu Panggang -
Crouton Herby buatan sendiri -
Resep Donat Vegan Terbaik yang Pernah Ada -
Resep Pemula Penghuni Pertama -
Resep Kentang Panggang
Mencoba resep kentang goreng ini tadi malam, saya jatuh cinta Anda tidak bisa mengalahkan kentang goreng buatan sendiri.
Saya setuju Jonah, saya tidak pernah puas dengan kentang goreng ini!
Saya makan kentang goreng ini tadi malam enak, terima kasih. Tahukah Anda berapa kali saya bisa menggunakan minyak untuk menggoreng oleoclean saya sebelum saya harus menggantinya?
Hai Judy, saya senang Anda menikmati kentang gorengnya. Itu Tefal Oleoclean manual merekomendasikan penggantian oli/lemak setelah maksimal 10 hingga 12 kali penggunaan. Dan mereka merekomendasikan minyak sayur daripada minyak bunga matahari. Namun jika Anda memang menggunakan minyak bunga matahari, pastikan oli diganti setiap 5 kali pemakaian.
Kentang goreng renyah yang lezat untuk pertama kalinya, resep yang enak, terima kasih.
Kentang goreng Anda enak, terima kasih telah berbagi resepnya.
Terima kasih Halle, separuh lainnya tidak pernah puas dengan kentang goreng ini.
Saya mengikuti saran Anda dan menggunakan minyak sayur untuk menggoreng keripik saya dan hasilnya sangat sempurna dan renyah, terima kasih.
Bagus sekali Carroll, saya juga menggunakan minyak sayur untuk menggoreng keripik, dan belum ada keluhan apa pun.
Sedikit kerja ekstra tapi kentang goreng yang benar-benar sempurna.
Terima kasih, Paige.
Resep yang bagus, kentang goreng yang saya buat sempurna, keemasan dan renyah.🍟
Senang Anda menikmati kentang gorengnya, jika Anda suka menggoreng, lihatlah beberapa kentang goreng kami resep donat buatan sendiri.