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La star du plat, bien sûr, c'est la humble carotte. J'aime couper les carottes en fines tranches dans le sens de la longueur à l'aide d'un spiraliseur ou d'un éplucheur à légumes pour obtenir ces longues et délicates bandes. Non seulement c'est superbe, mais cela donne aussi une texture plus agréable à manger. Les fines tranches absorbent très bien la vinaigrette, et le résultat est une salade de carottes à la fois croquante et rafraîchissante.
Une vinaigrette simple mais savoureuse
C'est dans la vinaigrette que toute la magie opère. En mélangeant du cidre de pomme vinaigre, du vinaigre balsamique et une touche de sirop d'érable, vous obtenez un équilibre de saveurs acidulées, sucrées et salées qui font de cette salade de carottes un délice. Facile à préparer : il suffit de mélanger le tout dans un bocal, de secouer et c'est prêt.
Rapide et polyvalent
Une autre raison pour laquelle je continue à préparer cette salade de carottes est sa polyvalence. Vous pouvez facilement la préparer à l'avance et elle se conserve bien au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Si je prépare des repas pour la semaine, j'aime avoir cette salade sous la main pour une collation rapide ou un plat d'accompagnement pour compléter mon repas principal. De plus, les saveurs s'améliorent encore au fur et à mesure qu'elles reposent, c'est donc une excellente recette à préparer à l'avance.
La touche finale
Une fois que j'ai ajouté la vinaigrette aux carottes, j'aime bien mélanger le tout, en m'assurant que chaque tranche de carotte soit enrobée de cette vinaigrette savoureuse. Ensuite, je garnis la salade d'une pincée de piment rouge écrasé pour un peu de piquant et de persil frais pour une explosion de couleur. Si j'en ai envie, j'ajoute même une poignée de graines de sésame pour plus de croquant. C'est simple, mais tellement délicieux.
Salade de carottes
Équipement
- Éplucheur
- Spiraliseur
Ingrédients
- 4 carottes
- 2 Cuillères à café Huile d'olive
- 2 Cuillères à café vinaigre de cidre de pomme
- 1 Cuillère à café Vinaigre balsamique
- 1 Cuillère à café sirop d'érable
- ¼ Cuillère à café Piments rouges écrasés
- Sel et poivre goûter
- 2 Cuillères à soupe Persil haché grossièrement
- Graine de sésame pour garnir
Instructions
- Dans un petit pot, mélanger le vinaigre de cidre de pomme, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sirop d’érable, le sel et le poivre.2 cuillères à café d'huile d'olive, 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de sirop d'érable, ¼ cuillère à café de piments rouges écrasés, Sel et poivre, 2 cuillères à soupe de persil
- Fermez le couvercle et secouez bien pour mélanger et réserver.
- Lavez et épluchez les carottes en retirant les extrémités.4 carottes
- À l'aide d'un coupe-légumes ou d'un éplucheur à légumes, coupez les carottes en fines lanières. Placez les lanières dans un grand plat de service ou un bol.
- Versez la vinaigrette sur les carottes dans le bol. Mélangez délicatement pour bien enrober les carottes.
- Saupoudrer de piments rouges écrasés, de persil et de graines de sésame si vous en utilisez. Servir immédiatement à température ambiante ou réfrigérer et servir frais.Graine de sésame
Remarques
- Pour plus de croquant, pensez à ajouter des noix grillées comme des amandes ou des noix.
- Utilisez des carottes colorées pour une présentation dynamique.
- Ajustez la douceur ou l’acidité en modifiant la quantité de sirop d’érable ou de vinaigre selon votre goût.
La Nutrition
2 commentaires sur “Carrot Salad”
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Pour quelque chose de copieux et réconfortant, j'ai une collection de plats d'accompagnement qui se marient parfaitement avec n'importe quel repas, comme purée de pommes de terre crémeuse, asperges rôties à l'ail et au parmesan, et plus encore ! Ces plats sont conçus pour ajouter un délicieux équilibre à n'importe quel plat principal et sont si simples à préparer. Vous pouvez également nous trouver sur des médias sociaux où nous partageons de nouvelles recettes chaque semaine.
Ça a l'air vraiment bon ! J'adore les salades simples qui ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients. Je vais certainement enregistrer ça pour essayer plus tard.
J'étais sceptique au début, mais cette salade de carottes est vraiment incroyable. Le mélange de sirop d'érable et de vinaigre balsamique est un vrai régal ! Même mon mari, un mangeur difficile, l'a appréciée