Pancakes moelleux à la banane
Faites de chaque petit-déjeuner un moment spécial avec ces crêpes moelleuses à la banane ! Faciles, savoureuses et pleines de bienfaits à la banane. Prêtes en un rien de temps !
Publié : 21 janvier 2025 · Modifié : 21 janvier 2025 par Jennifer Ryan

Il y a quelque chose d'indéniablement réconfortant à commencer la journée avec une pile de pancakes à la banane moelleux. Que ce soit le doux arôme des bananes mûres ou la texture dorée et moelleuse de chaque bouchée, c'est le genre de petit-déjeuner qui donne l'impression d'être dans un câlin chaleureux. J'ai fait cette recette d'innombrables fois, et chaque fois que je le fais, cela me rappelle pourquoi j'en suis tombée amoureuse au départ.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Les bananes sont vraiment la vedette de cette recette. Non seulement elles apportent une douceur naturelle, mais elles permettent également aux crêpes de rester moelleuses et tendres. Cette recette offre un équilibre parfait : légère et moelleuse, avec juste la bonne touche de saveur de banane. Et le meilleur dans tout ça ? Elle est incroyablement facile à préparer.
Ingrédients que vous avez toujours sous la main
Lorsque je prépare ces crêpes, j'ai l'impression de me régaler avec quelque chose de spécial, mais elles sont faites avec des ingrédients que j'ai toujours sous la main. La farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel constituent la base. Ensuite, la magie opère lorsque vous mélangez la banane écrasée, un peu de lait, un œuf et un filet d'huile de tournesol. La pâte se prépare en quelques minutes, ce qui la rend idéale pour les matins paresseux où vous voulez quelque chose de délicieux sans trop d'effort.
Conseils pour des crêpes parfaitement moelleuses
Une astuce que j'ai apprise au fil des ans est de laisser reposer la pâte quelques minutes avant de la cuire. Cela donne à la levure chimique le temps de faire son effet, garantissant que les crêpes gonflent magnifiquement sur la plaque. Croyez-moi, l'attente en vaut la peine !
Je recommande également d'utiliser une poêle antiadhésive ou une plaque électrique pour la cuisson. Faites-la chauffer à feu moyen-vif et, une fois qu'elle est chaude, étalez la pâte en petits ronds. Vous saurez qu'il est temps de retourner les crêpes lorsque vous verrez des bulles se former à la surface et que les bords semblent fermes. Un rapide retournement, une minute ou deux de plus, et vous aurez des crêpes parfaitement dorées prêtes à être servies.
Garnitures
Parlons maintenant des garnitures. J'aime garder le côté classique avec un filet de sirop d'érable et quelques tranches de banane fraîche, mais les options sont infinies. Des baies fraîches, une cuillerée de crème fouettée ou même une pincée de pépites de chocolat peuvent faire passer ces crêpes au niveau supérieur.
Pancakes moelleux à la banane
Équipement
Ingrédients
- 165 Grammes Farine tout usage
- 2 Cuillères à soupe Du sucre
- 2 Cuillères à café Levure chimique
- ¼ Cuillère à café Sel
- 1 Banane mûre en purée
- 1 Grand Œuf
- 250 Millilitres Lait
- 2 Cuillères à soupe Huile de tournesol
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.165 grammes de farine tout usage, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à café de levure chimique, ¼ cuillère à café de sel
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble la banane écrasée, l'œuf, le lait et l'huile de tournesol jusqu'à obtenir une consistance lisse. Il n'y a pas de problème s'il y a des grumeaux, ne vous inquiétez pas !1 banane mûre, 1 gros œuf, 250 millilitres de lait, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- Versez le mélange humide dans les ingrédients secs. Remuez doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en prenant soin de ne pas trop mélanger pour que les crêpes restent légères et moelleuses. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.
- Chauffez une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante à feu moyen. Une fois chaude, utilisez une petite tasse à mesurer pour verser la pâte dans la poêle.
- Laissez cuire 2 à 3 minutes sur le premier côté, jusqu'à ce que les bords commencent à prendre et que des bulles se forment à la surface. Retournez la crêpe et laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires de l'autre côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Servez immédiatement avec vos garnitures préférées, comme des bananes tranchées, des baies fraîches ou un filet de sirop d'érable.
Remarques
- Laisser reposer la pâte permet aux crêpes d'obtenir un moelleux maximal.
- Ajustez la chaleur selon vos besoins pour éviter de vous brûler ; une chaleur moyenne est généralement idéale.
- Si vous n’avez pas d’huile de tournesol, du beurre fondu ou une autre huile neutre fonctionnent bien.
- Assurez-vous que votre poêle est complètement chaude avant d'ajouter la pâte pour assurer une cuisson uniforme.
La Nutrition
Si vous souhaitez impressionner quelqu'un avec un petit-déjeuner fait maison ou si vous voulez simplement vous faire plaisir, ces pancakes moelleux à la banane sont faits pour vous. Ils sont adaptés aux enfants, approuvés par votre partenaire et, surtout, ils vous font sentir comme une superstar du petit-déjeuner.
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