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L'ingrédient vedette de ce plat, c'est bien sûr la carotte. J'adore la trancher finement dans le sens de la longueur à l'aide d'un spiraliseur ou d'un épluche-légumes pour obtenir de longs et délicats rubans. Non seulement c'est joli, mais la texture est aussi bien plus agréable en bouche. Les fines tranches absorbent parfaitement la vinaigrette, et le résultat est une salade de carottes à la fois croquante et rafraîchissante.
Une vinaigrette simple mais savoureuse
C'est dans la vinaigrette que toute la magie opère. En mélangeant du cidre de pomme vinaigre, Avec du vinaigre balsamique et une touche de sirop d'érable, cette salade de carottes offre un équilibre parfait de saveurs acidulées, sucrées et salées. Elle est si facile à préparer : il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bocal, de secouer et c'est prêt !.
Rapide et polyvalent
Une autre raison pour laquelle je prépare régulièrement cette salade de carottes, c'est sa grande polyvalence. On peut facilement la préparer à l'avance et elle se conserve bien au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Si je prépare mes repas pour la semaine, j'aime avoir cette salade sous la main pour une collation rapide ou en accompagnement de mon plat principal. De plus, ses saveurs se développent encore avec le temps, c'est donc une excellente recette à préparer à l'avance.
La touche finale
Une fois la vinaigrette ajoutée aux carottes, je mélange bien le tout pour que chaque rondelle soit bien enrobée. Ensuite, je saupoudre la salade de piment rouge concassé pour une touche épicée et de persil frais pour une note de couleur. Si l'envie m'en prend, j'ajoute même une poignée de graines de sésame pour le croquant. C'est simple, mais tellement bon !.
Salade de carottes
Matériel
- Éplucheur
- Spiraliseur
Ingrédients
- 4 carottes
- 2 cuillères à café huile d’olive
- 2 cuillères à café vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café Vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café sirop d'érable
- ¼ cuillère à café poivrons rouges concassés
- sel et poivre goûter
- 2 cuillères à soupe persil haché grossièrement
- graines de sésame pour garnir
Préparation
- Dans un petit pot, mélanger le vinaigre de cidre de pomme, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sirop d’érable, le sel et le poivre.2 cuillères à café d'huile d'olive, 2 cuillères à café de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de sirop d'érable, ¼ de cuillère à café de piments rouges concassés, sel et poivre, 2 cuillères à soupe de persil
- Fermez le couvercle et secouez bien pour mélanger et réserver.
- Lavez et épluchez les carottes en retirant les extrémités.4 carottes
- À l'aide d'un coupe-légumes ou d'un éplucheur à légumes, coupez les carottes en fines lanières. Placez les lanières dans un grand plat de service ou un bol.
- Versez la vinaigrette sur les carottes dans le bol. Mélangez délicatement pour bien enrober les carottes.
- Saupoudrer de piments rouges écrasés, de persil et de graines de sésame si vous en utilisez. Servir immédiatement à température ambiante ou réfrigérer et servir frais.graines de sésame
Notes
- Pour plus de croquant, pensez à ajouter des noix grillées comme des amandes ou des noix.
- Utilisez des carottes colorées pour une présentation dynamique.
- Ajustez la douceur ou l’acidité en modifiant la quantité de sirop d’érable ou de vinaigre selon votre goût.
Valeurs nutritionnelles
2 thoughts on “Carrot Salad”
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Pour quelque chose de copieux et réconfortant, j'ai une collection de plats d'accompagnement qui se marient parfaitement avec n'importe quel repas, comme purée de pommes de terre crémeuse, asperges rôties à l'ail et au parmesan, et plus encore ! Ces plats sont conçus pour ajouter un délicieux équilibre à n'importe quel plat principal et sont si simples à préparer. Vous pouvez également nous trouver sur les réseaux sociaux où nous partageons de nouvelles recettes chaque semaine.
Ça a l'air vraiment bon ! J'adore les salades simples qui ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients. Je vais certainement enregistrer ça pour essayer plus tard.
J'étais sceptique au début, mais cette salade de carottes est vraiment incroyable. Le mélange de sirop d'érable et de vinaigre balsamique est un vrai régal ! Même mon mari, un mangeur difficile, l'a appréciée