Recette de bruschetta au pesto


Découvrez le paradis des tomates avec notre recette de bruschetta au pesto, combinant des tomates succulentes et un pesto riche pour une sensation gustative inoubliable.



Recette de bruschetta au pesto
Recette de bruschetta au pesto

Bruschetta au pesto et ciabatta

L'amour Nourriture Alimentation
Cette recette de bruschetta au pesto et ciabatta est très facile à préparer et a un goût absolument incroyable. C'est le plat italien parfait à manger pendant les mois d'été.
5 à partir de 1 vote
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temp totales 15 minutes
Type de plat Apéritif, Plat Principal, Salade, Accompagnement
Cuisine italien
Portions 4
Calories 438 kcal

Ingrédients
  

Pour le pain grillé

Pour la garniture de bruschetta

Instructions
 

  • Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°C.
    Préchauffer le four à 180 degrés
  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et mettre de côté.

Pour faire la garniture

  • Ensuite, hachez vos tomates cerises et placez-les dans un grand bol.
    500 g de tomates cerises
  • Coupez une poignée de feuilles de basilic en petits rubans, pour ce faire, empilez soigneusement vos feuilles de basilic les unes sur les autres, puis roulez-les délicatement et coupez-les simplement en rubans.
    1 poignée de feuilles de basilic
  • Coupez 4 gousses d'ail en dés, normalement je coupe les cinq gousses en dés à la fois et j'en mets 1 de côté dans un petit bol jusqu'à ce que je sois prêt à faire le pain grillé car cela me fait gagner du temps.
    1 gousse d'ail, 4 gousses d'ail
  • Ajoutez l'ail coupé en dés, les feuilles de basilic, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel marin et le poivre noir avec vos tomates hachées et mélangez bien.
    1 poignée de feuilles de basilic, 4 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1/2 cuillère à café de sel de mer, 1/4 cuillère à café de poivre noir concassé.
  • Mettez le bol de tomates de côté pendant environ 30 minutes.

Pour faire les toasts au pesto

  • Coupez une miche de pain ciabatta en 12 tranches.
    12 tranches de pain ciabatta
  • Ensuite, prenez le petit bol avec une gousse d'ail coupée en dés et ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélangez rapidement.
    1 gousse d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Huilez un côté de chaque tranche de pain et placez-la, côté huile vers le bas, sur votre plaque à pâtisserie préparée.
    12 tranches de pain ciabatta, 1 gousse d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Ensuite, ajoutez une cuillère à café de sauce pesto sur le dessus de chaque morceau de pain et étalez délicatement avec le dos de la cuillère à café en vous assurant que le dessus est couvert.
    12 cuillères à café de sauce pesto, 12 tranches de pain ciabatta
  • Cuire au four préchauffé pendant 5 à 8 minutes.
  • Une fois cuit, déposer trois tranches sur chaque assiette, garnir de tomates marinées et servir.
    Recette de bruschetta au pesto

Remarques

Trucs et astuces pour la bruschetta au pesto
1. Cette recette de Bruschetta est mieux servie immédiatement. avec les toasts au pesto encore chauds.
2. Pour éviter que le pesto frais ne brunisse, servez la bruschetta au pesto immédiatement après l'assemblage.
3. Si vous préparez à l'avance, conservez le pesto, les tomates et la ciabatta dans des contenants hermétiques séparés.

La Nutrition

Calories: 438kcalLes glucides: 48gProtéines: 9gGras: 24gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 13gCholestérol: 1mgSodium: 858mgPotassium: 297mgFibre: 2gSucre: 4gVitamine A: 942UIVitamine C: 30mgCalcium: 48mgFer: 1mg
Mot clé bruschetta, toasts bruschetta, tomates cerises, recettes italiennes, cuisine d'été, salade d'été
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Eh bien, aujourd'hui, c'était une autre journée très chaude en Irlande, et je me suis dit : « Pourquoi ne pas dîner en plein air ? Alors, j’ai concocté ce plat ridiculement facile et délicieusement délicieux appelé bruschetta. Laissez-moi vous dire que c'est un incontournable de l'été et l'un de mes favoris absolus. Croyez-le ou non, ma première rencontre avec la bruschetta a eu lieu il y a seulement quelques années à Rome. Une bouchée et je suis instantanément devenue accro ! Chaque restaurant avait sa propre façon de le préparer. Mais cette version, avec la combinaison paradisiaque de ciabatta et de pesto, est ma préférée.

Recette de bruschetta au pesto

Qu’est-ce que la bruschetta ?

Bruschetta en italien signifie simplement du pain grillé avec des garnitures. La bruschetta est normalement servie comme antipasti (un plat d'entrée). J'avais aujourd'hui des années quand j'ai découvert que la prononciation correcte du mot bruschetta, je l'ai mal dit tout ce temps, ça se prononce bru-sketta et non Brew-shetta mdr, eh bien, que puis-je dire sauf que je sais que je suis ce n'est pas le seul à avoir dit des choses fausses pendant toutes ces années. Vous pouvez avoir toutes sortes de garnitures pour ce célèbre plat italien, j'ai vu des recettes de bruschetta contenant des tomates hachées (que j'ai utilisées dans cette recette), des olives tranchées, de la mozzarella, des champignons tranchés marinés, du parmesan, du poulet, du pestos et même jambons italiens affinés. Je pense qu'il n'y a pas de limite en matière de garnitures à utiliser, expérimentez et amusez-vous avec les ingrédients que vous aimez.

La bruschetta est-elle servie chaude ou froide ?

Il est préférable de servir la bruschetta immédiatement. Les toasts chauds et les tomates marinées se complètent parfaitement. Cependant, vous pouvez préparer les composants à l'avance, griller vos tranches de pain et faire mariner vos tomates, puis les dresser au moment de servir. C'est idéal si vous organisez une grande fête ou même si vous organisez un pique-nique chic.

Recette de bruschetta au pesto

Que mangent les Italiens avec la bruschetta ?

Lorsqu'il s'agit de déguster une bruschetta, les Italiens adorent explorer une variété de plats d'accompagnement et de boissons qui complètent parfaitement les saveurs de ce délicieux apéritif. En accompagnement, les Italiens servent souvent une salade rafraîchissante ou un bol de soupe vibrant, comme le Minestrone ou la Ribollita. Pour ceux qui recherchent quelque chose de plus copieux, les plats de pâtes comme les penne arrabbiata ou les spaghetti aglio e olio constituent un excellent choix.

Pour rehausser l'expérience culinaire, les Italiens savourent un verre de leur vin préféré, comme le Chianti ou le Pinot Grigio, qui rehausse magnifiquement le mélange de saveurs de la bruschetta. Quant aux boissons après le repas, on ne peut pas manquer l'occasion de s'adonner au goût sucré et piquant du limoncello. Alternativement, si vous optez pour quelque chose de plus substantiel que la bruschetta seule, les plats de poulet comme le poulet piccata ou le poulet au beurre de citron sont des choix populaires qui se marient exceptionnellement bien.

Quel type de tomate est le plus couramment utilisé pour la bruschetta ?

Le type de tomate le plus couramment utilisé pour la bruschetta est la tomate Roma juteuse et savoureuse ! Ces tomates sont parfaites pour cet apéritif italien classique car elles ont une texture ferme, un faible nombre de graines et une couleur rouge vif. Leur chair charnue leur permet de bien résister lorsqu'ils sont coupés en dés ou hachés, tandis que leur douceur ajoute une touche de saveur au plat. Imaginez simplement la combinaison de pain croustillant, de basilic parfumé, d'ail piquant et de succulentes tomates Roma réunies dans chaque délicieuse bouchée de bruschetta. Il n’est pas étonnant que la tomate Roma soit la vedette de cette collation irrésistible ! Mais s’il n’y a pas de tomates Roma, la meilleure solution est les tomates cerises, car elles ont une faible teneur en eau et sont toujours sucrées.

Recette de bruschetta au pesto

Quel est le meilleur pain à utiliser pour la bruschetta ?

Lorsqu’il s’agit de préparer la bruschetta parfaite, choisir le bon pain est la clé ! Bien qu'il existe de nombreuses options disponibles, une baguette italienne traditionnelle est souvent considérée comme le meilleur choix. Son extérieur croustillant et son intérieur doux et moelleux offrent un délicieux contraste de texture qui complète à merveille les garnitures. Cependant, si vous vous sentez aventureux, vous pouvez également essayer d'utiliser du pain Ciabatta pour une variante légèrement plus dense et rustique. Alternativement, le pain aux grains entiers ou au levain peut ajouter une touche intéressante à votre bruschetta avec leurs saveurs distinctes et leurs textures copieuses. En fin de compte, le meilleur pain pour bruschetta est une question de préférence personnelle, alors n'hésitez pas à expérimenter et à trouver celui qui satisfera vos papilles !

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Comment faire du pesto de basilic maison

Faire du pesto maison est non seulement délicieux mais aussi une activité amusante et créative en cuisine.

  • Pour commencer, rassemblez des feuilles de basilic frais, des gousses d'ail, des pignons de pin, du parmesan, de l'huile d'olive et une pincée de sel.
  • Commencez par faire griller les pignons de pin dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur légèrement dorée.
  • Ensuite, placez les feuilles de basilic et les gousses d'ail dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées.
  • Ajoutez les pignons de pin grillés et le parmesan râpé au mélange, suivis d'un filet d'huile d'olive.
  • Mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse, en ajoutant plus d'huile d'olive si nécessaire.
  • Assaisonnez avec du sel selon votre goût et le tour est joué ! Vous avez votre propre pesto au basilic fait maison à déguster avec des pâtes, du pain, comme trempette pour les légumes et bien sûr une bruschetta au pesto.

Faites preuve de créativité en ajoutant d'autres herbes ou même des tomates séchées au soleil pour une touche de saveur supplémentaire. Le pesto maison est non seulement facile à préparer mais également personnalisable selon vos préférences gustatives, alors laissez libre cours à votre créativité culinaire !

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Trucs et astuces pour la bruschetta au pesto

  1. Une fois assemblée, servez immédiatement la bruschetta au pesto pour éviter que le pesto frais ne brunisse.
  2. Si vous préparez à l'avance, conservez le pesto, les tomates et la ciabatta séparément dans des contenants hermétiques.
  3. Réfrigérez le pesto, sauf s'il s'agit d'un pot du commerce non ouvert, tandis que les tomates et la ciabatta peuvent être conservées à température ambiante pendant 24 heures.
  4. Garnissez votre bruschetta de copeaux de parmesan, de vinaigre balsamique ou de basilic frais pour plus de saveur.
  5. Expérimentez avec différentes garnitures ou tartinades pour créer des variations uniques et délicieuses de bruschetta.

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Alors prenez une miche de pain frais, des tomates mûres et un bouquet de basilic parfumé car il est temps de vous lancer dans l'aventure de la bruschetta au pesto ! Que vous organisiez un barbecue dans votre jardin ou que vous recherchiez simplement une délicieuse collation, cette recette épatera à coup sûr vos papilles. Et bon, pendant que vous y êtes, pourquoi ne pas essayer d'autres recettes estivales comme un rafraîchissant salade de capucine ou alors pommes de terre croustillantes aux herbes? Avec autant d’options délicieuses, votre cuisine d’été est sur le point de devenir l’endroit le plus branché de la ville !

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