Que sont les flocons d'avoine
Apprenez tout ce que vous devez savoir sur les flocons d'avoine, de ce que sont les flocons d'avoine aux bienfaits pour la santé et tout le reste.
Publié : 17 juin 2023 · Modifié : 8 février 2024 par Jennifer Ryan

Table des matières
Les gruaux d'avoine qui ont été cuits à la vapeur et aplatis sont appelés flocons d'avoine ou avoine à l'ancienne. Ces flocons d'avoine ont une texture plus douce et une saveur plus douce que les flocons d'avoine, car ils ont subi une cuisson partielle. De plus, ils prennent moins de temps à préparer. Flocons d'avoine ressemblent à des disques plats, irrégulièrement ronds et légèrement texturés. Les flocons d'avoine sont de l'avoine qui a été cuite à la vapeur et aplatie en flocons. Ils sont l'un des types d'avoine les plus populaires et sont couramment utilisés pour faire de la farine d'avoine. Ils peuvent également être utilisés pour faire du granola, du muesli, des biscuits et d'autres produits de boulangerie. Les flocons d'avoine sont une bonne source de fibres alimentaires, de protéines, de fer et d'autres vitamines et minéraux essentiels. Ils sont également faibles en gras et ne contiennent pratiquement pas de cholestérol ni de sodium.
Qui a créé les flocons d'avoine
Laissez-moi vous parler de Ferdinand Schumacher, le magicien des flocons d'avoine venu d'Allemagne ! Il a apporté avec lui une technique spéciale de traitement et de broyage de l'avoine qui était totalement révolutionnaire. Et comprenez bien, c'est probablement le génie qui a inventé les flocons d'avoine précuits ! Pourquoi? Parce que les gens s'impatientaient et voulaient que leur avoine cuise plus vite. Alors, Ferdinand a mis son cap sur la réflexion et a trouvé une solution qui rendrait l'heure du petit-déjeuner un jeu d'enfant. Grâce à lui, nous pouvons désormais déguster un bol de gruau chaud sans avoir à attendre indéfiniment qu'il cuise. Chapeau bas Ferdinand !
Comment utiliser les flocons d'avoine
Saviez-vous que les flocons d'avoine ordinaires peuvent être consommés sans autre cuisson ? Oui, vous avez bien entendu, vous pouvez manger de l'avoine crue ! Tout ce que vous avez à faire est de les faire tremper dans un liquide à base d'eau comme du lait ou des substituts laitiers à base de plantes pendant 1 à 6 heures. La durée de trempage dépend de la forme et de la taille de l'avoine. Faire tremper l'avoine et préparer de l'avoine savoureuse pendant la nuit pour le petit-déjeuner est l'une de mes façons préférées d'utiliser l'avoine.
Si vous avez envie, vous pouvez faire cuire des gruaux d'avoine entiers comme céréales de petit-déjeuner. Ils prennent un peu plus de temps à cuire que les autres formes d'avoine, mais ils valent vraiment la peine d'attendre. Les flocons d'avoine sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de friandises délicieuses comme le granola, le muesli, les gâteaux d'avoine, les crêpes et les barres granola. Alors allez-y et faites preuve de créativité avec votre avoine à l'ancienne et savourez un repas sain et délicieux !
Quels types d'avoine existe-t-il
parlons plus des différents types d'avoine là-bas!
- Flocons d'avoine : Tout d'abord, nous avons de bons flocons d'avoine à l'ancienne, ce sont les flocons d'avoine classiques et fiables qui existent depuis des lustres. Ils ont une saveur douce et une texture plus douce que l'avoine coupée en acier, et ils prennent beaucoup moins de temps à préparer car ils ont été partiellement cuits.
- Avoine coupée en acier : Ensuite, il y a l'avoine coupée en acier, qui est la plus proche du gruau d'avoine non transformé d'origine, avec une texture plus consistante et une saveur plus noisette que l'avoine roulée ou rapide. Bien qu'ils prennent un peu plus de temps à cuire, le temps supplémentaire en vaut la peine pour le délice que vous obtiendrez à la fin. Seulement 15 à 30 minutes et vous aurez un bol chaud de bonté avoine !
- Flocons d'avoine: Si vous avez envie de plus de fantaisie, il existe même des flocons d'avoine à cuisson rapide et des flocons d'avoine instantanés. L'avoine rapide est le choix parfait pour les matins occupés lorsque vous n'avez pas le temps de préparer un petit déjeuner chaud. Ils sont roulés encore plus minces que l'avoine à l'ancienne, ils cuisent donc en quelques minutes et ont une saveur douce et une texture douce et pâteuse. Alors allez-y, dormez cinq minutes de plus, vous aurez encore le temps pour un petit-déjeuner savoureux avec de l'avoine rapide !
- Avoine bio : Les flocons d'avoine biologiques sont de petites pépites de bonté qui sont cultivées sans pesticides, engrais ou produits chimiques artificiels, ce qui en fait une source d'énergie naturelle et pure. Vous pouvez également obtenir de l'avoine rapide biologique et de l'avoine instantanée.
- Avoine moulue en pierre : Mais attendez, il y a plus ! Saviez-vous qu'il existe aussi de l'avoine écossaise et de l'avoine irlandaise ? L'avoine moulue en pierre est de l'avoine qui a été moulue dans un moulin à pierre, qui est une méthode traditionnelle de mouture des grains. Ce processus aide à préserver les huiles naturelles et les nutriments de l'avoine, ce qui donne une céréale de petit-déjeuner savoureuse et nutritive. De plus, l'avoine moulue sur pierre a une texture et une saveur uniques que vous ne trouverez pas dans d'autres produits à base d'avoine.
Quelle est la différence entre les flocons d'avoine et les flocons d'avoine coupés ?
Vous êtes-vous déjà demandé quelle était la différence entre les flocons d'avoine et les flocons d'avoine ? Eh bien, laissez-moi vous dire, c'est une histoire de deux textures ! Les flocons d'avoine ont été aplatis et cuits à la vapeur, créant une consistance crémeuse et lisse parfaite pour votre bol de flocons d'avoine du matin. D'autre part, l'avoine coupée en acier a été coupée en petits morceaux à l'aide de véritables lames en acier et est très proche du gruau d'avoine non transformé d'origine, créant une texture plus consistante et moelleuse. Donc, tout dépend si vous préférez que votre avoine soit lisse et crémeuse ou épaisse et épaisse.
Valeur nutritionnelle et avantages pour la santé des flocons d'avoine
L'avoine est comme un super-héros dans le monde des céréales ? Ils regorgent de toutes sortes de vitamines, de minéraux et d'antioxydants importants qui en font des aliments super nutritifs. De plus, ils sont plus riches en fibres et en protéines que les autres céréales, de sorte qu'ils vous permettront de vous sentir rassasié et satisfait plus longtemps.
Commençons par les informations nutritionnelles d'une portion de 40g de flocons d'avoine.
- Calories : 142
- Protéines : 4,9 g
- Matières grasses : 1,7 g
- Glucides : 24,7 g
- Dont sucres : 0,3 g
- Fibre : 4,2 g
- Sel : <0,01 g
Gruau est une centrale de nutrition, riche en vitamines et minéraux essentiels comme le manganèse, le molybdène, le phosphore, le cuivre, la biotine et la vitamine B1 (thiamine). Alors, commencez votre journée du bon pied avec un délicieux bol de flocons d'avoine.
La farine d'avoine n'a pas besoin d'être juste un bol de bouillie ennuyeux, elle peut être utilisée dans de nombreuses recettes délicieuses. En ajoutant de la farine d'avoine à votre alimentation quotidienne, vous pouvez potentiellement réduire votre risque de tomber malade, garder votre intestin heureux et en bonne santé et vous sentir rassasié et satisfait plus longtemps. Alors, pourquoi ne pas pimenter votre petit-déjeuner avec un bol de flocons d'avoine et le laisser opérer sa magie sur votre corps ? Vos papilles et votre ventre vous remercieront. Voici 10 idées de bouillies saines et délicieuses pour vous lancer !
Intégrer l'avoine dans votre alimentation
Voici quelques idées de petit-déjeuner, de déjeuner et de dîner un peu différentes.
- Avoine de nuit – faire tremper l'avoine dans du lait ou du yogourt pendant la nuit et garnir de vos fruits et noix préférés.
- Smoothie à l'avoine – combiner l'avoine, le lait/yaourt, la banane et le miel pour un petit-déjeuner smoothie riche en protéines.
- gruau cuit – mélanger l'avoine, les myrtilles, les noix hachées, le lait d'amande et les épices pour créer un délicieux plat de petit-déjeuner.
- Bouillie d'avoine – ajoutez de l'avoine, de la cannelle, des graines de chia, du miel, du lait d'amande et du beurre d'amande pour un copieux repas du matin.
- Crêpes à l'avoine – combine de l'avoine, des bananes, des œufs, de la levure chimique et du lait d'amande pour un petit-déjeuner sain.
- Bouchées à l'avoine – mélangez de l'avoine, de la farine d'amande, des canneberges, du beurre de cacahuète et des pépites de chocolat pour de savoureuses bouchées énergétiques.
- Biscuits à l'avoine sans farine – mélanger l'avoine, la banane, le beurre d'amande et le miel pour créer un biscuit sain.
- Bols de son d'avoine – mélanger les céréales de son d'avoine et le lait d'amande et garnir d'amandes, de myrtilles et de miel.
- Pain à l'avoine – combiner l'avoine, le yaourt, le miel, le lait d'amande et les épices et cuire au four pour un délicieux pain.
- Beignets d'avoine – Combinez l'avoine avec d'autres ingrédients comme des œufs et des légumes râpés pour une délicieuse collation.
- Granola - Faire griller l'avoine avec du miel, du sucre et d'autres noix, graines et fruits secs pour une garniture de granola croquante.
- Poulet en croûte d'avoine – Utilisez de l'avoine et des épices pour enrober le poulet avant la cuisson pour un repas délicieux et nutritif.
- Muffins à l'avoine – Ajoutez de l'avoine à une recette de base de muffins pour ajouter de la texture et de la nutrition.