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Le premier jour de l’été apporte une célébration parfaitement rafraîchissante : Journée nationale du smoothie Le 21 juin, alors que le soleil est à son zénith, les Américains se tournent vers des boissons glacées et mixées, riches en fruits (et parfois en légumes), pour étancher leur soif et nourrir leur corps. Les smoothies – qu'il s'agisse de mélanges de chou frisé vert vif ou de tourbillons tropicaux fraise-banane – sont devenus un incontournable de l'alimentation saine et des collations sur le pouce.
La Journée nationale du smoothie, célébrée à l'occasion du solstice d'été, invite chacun à sortir son blender et à trinquer à ces concoctions glacées. C'est l'occasion de célébrer la créativité dans une tasse, la délicieuse fusion entre saveur et nutrition. Et comme d'autres fêtes inspirées par les boissons (par exemple, Journée nationale du matcha (pour les amateurs de thé), celui-ci consiste à mélanger plaisir et bien-être, à l'américaine.
Comment célébrer la Journée nationale du smoothie
Célébrer la Journée nationale du smoothie est aussi simple que siroter, sourire, répéterCommencez votre journée avec un smoothie maison au petit-déjeuner : une excellente façon de faire le plein de fruits (et de légumes, si vous êtes audacieux) avant même de sortir de chez vous. Une recette classique pourrait inclure une banane, une poignée de fruits rouges, une boule de yaourt, un peu de lait ou de jus et quelques glaçons. Mixez jusqu'à obtenir une mousse et vous aurez un délicieux coup de fouet matinal.
Vous pourriez aussi profiter de cette journée pour essayer de nouvelles recettes de smoothies. Essayez des ingrédients audacieux et inédits. Avez-vous déjà ajouté de l'avocat à un smoothie ? Il lui confère une texture onctueuse sans être trop prononcé. Que diriez-vous d'un smoothie vert aux épinards ou au chou frisé ? Avec le bon mélange d'ananas ou de pomme pour une touche sucrée, vous pourriez être surpris du plaisir d'une « boisson verte ». La Journée nationale du smoothie est l'occasion de sortir de votre routine : ajoutez des graines de lin ou de chia pour plus de fibres, ou une cuillère de beurre d'amande pour plus de richesse et de protéines.
Si vous êtes en déplacement, pensez à vous rendre dans un bar à smoothies ou une boutique de jus de fruits le 21 juin. De nombreuses chaînes proposent des promotions : par exemple, ces dernières années, certaines offraient un smoothie gratuit à leurs membres fidélité pour tout achat. Vous pourriez transformer cette journée en une sortie entre amis, une tournée des smoothies pour découvrir différents endroits de la ville. Et pour une touche estivale festive, pourquoi ne pas organiser une fête autour d'une piscine ou un pique-nique ? Préparez de grandes quantités de smoothies et servez-les dans des bocaux Mason ou des verres originaux. Décorez de tranches de fruits ou de petits parapluies pour une ambiance vacances. Quelle que soit la formule choisie, prenez un moment pour savourer les couleurs et les saveurs éclatantes de votre smoothie et trinquez au premier jour d'été.
Recettes et recommandations de smoothies
L'un des avantages des smoothies est leur grande personnalisation. Voici quelques idées de smoothies qui plairont à tous et qui vous inspireront pour votre menu de la Journée nationale du smoothie :
- Smoothie aux baies : Mixez des fraises, des myrtilles et des framboises avec une banane, une boule de yaourt grec et un filet de jus d'orange. Vous obtenez un délice acidulé et sucré, riche en antioxydants. Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, utilisez des fruits rouges surgelés.
- Déesse verte : Mélangez des pousses d'épinards ou du chou frisé avec des morceaux d'ananas, de la mangue et de l'eau de coco. La douceur du fruit masque les feuilles vertes, pour un smoothie vert vif aussi nutritif que rafraîchissant.
- Protéine de banane au beurre de cacahuète : Mélangez une banane mûre, une cuillère à soupe de beurre de cacahuète, une tasse de lait (laitier ou d'amande) et une dose de poudre protéinée au chocolat ou à la vanille. Ce smoothie est onctueux et gourmand – presque comme un milkshake – mais apporte une bonne dose de protéines pour un regain d'énergie après l'entraînement.
- Lever de soleil tropical : Mixez mangue, ananas et pêches avec un filet de citron vert et du jus de carotte. Le jus de carotte apporte vitamines et couleur vibrante, tandis que les fruits tropicaux vous plongent dans une escapade insulaire.
Si vous cherchez des produits pour sublimer vos smoothies, pensez à investir dans un blender de qualité. Un blender puissant (comme un Vitamix ou un Ninja) peut facilement pulvériser la glace et les légumes fibreux, pour une texture ultra-onctueuse. Mais pas besoin d'un appareil coûteux ; même un mixeur plongeant peut faire l'affaire pour des portions individuelles. Parmi les autres gadgets utiles, on trouve les pailles à smoothie réutilisables (souvent plus larges pour les boissons épaisses) et les bouteilles de blender portables pour emporter vos créations avec vous.
Côté ingrédients, avoir des fruits surgelés à portée de main est judicieux. Des baies, des mangues ou des sachets d'açaï surgelés peuvent vous éviter d'avoir recours à la glace et donner à votre smoothie une consistance crémeuse et froide. N'oubliez pas les incontournables comme le yaourt, le lait (ou les substituts laitiers) et les jus de fruits. De nombreux amateurs de smoothies proposent également des accompagnements comme des protéines en poudre. matcha (thé vert en poudre) pour un boost de caféine, ou de la spiruline pour un boost de superaliments. Un conseil de circonstance : juin est aussi le mois où les marchés de producteurs regorgent de baies et de fruits à noyau frais ; c'est le moment idéal pour acheter des produits de saison (souvent moins chers et plus savoureux) à utiliser dans vos smoothies. Vous pouvez même congeler les surplus pour plus tard. Avec les bons ingrédients et les bons outils, vous serez prêt à préparer de délicieux smoothies bien après la Journée nationale du smoothie.
Histoire des smoothies
Le concept du smoothie remonte au début du XXe siècle, même si la purée de fruits est utilisée depuis bien plus longtemps dans le monde entier (pensez aux boissons traditionnelles comme le lassi à la mangue en Inde). Le terme « smoothie » a commencé à apparaître dans les recettes et les publicités au milieu des années 1930, à l'époque où les mixeurs électriques se sont généralisés. En Californie, les pionniers de l'alimentation saine ont rapidement adopté ce nouveau gadget : dans les années 1930 et 1940, les magasins bio et les bars à jus de la côte Ouest préparaient des boissons aux fruits pour séduire une clientèle soucieuse de sa santé. Ces premiers smoothies étaient souvent à base de jus d'orange ou d'autres jus de fruits, mélangés à de la glace et parfois à des produits laitiers ou des œufs pour leur donner du corps.
Le véritable essor des smoothies a toutefois eu lieu à la fin du XXe siècle. En 1973, un jeune passionné de santé, Steve Kuhnau, fonda Smoothie King en Louisiane, l'une des premières chaînes entièrement dédiées aux boissons aux fruits mixés. À la même époque, le mouvement pour le fitness et les aliments naturels prenait de l'ampleur aux États-Unis, et les smoothies – notamment ceux contenant du yaourt, des protéines en poudre, du germe de blé ou d'autres ingrédients – devinrent populaires dans les magasins d'aliments naturels. Dans les années 1990 et 2000, les smoothies étaient devenus populaires. Des chaînes nationales comme Jamba Juice (fondée en 1990 en Californie) ont contribué à faire des smoothies un phénomène culturel, proposant des dizaines de saveurs fruitées et promouvant l'idée d'un repas ou d'un en-cas à boire. Aujourd'hui, des aires de restauration des centres commerciaux aux rayons de boissons en bouteille des supermarchés, les smoothies sont omniprésents.
Quant à la Journée nationale du smoothie elle-même, son origine est un peu floue : il s'agit d'une fête non officielle probablement popularisée dans les années 2010 par les marques de smoothies et les amateurs sur les réseaux sociaux. smoothie tropical Café, Jamba et d'autres entreprises utilisent souvent le 21 juin comme une occasion marketing, proposant des offres spéciales, voire des smoothies gratuits, pour célébrer l'occasion. Quel que soit l'inventeur de cette fête, le 21 juin est la date idéale : le début de l'été, lorsque les Américains sont plus que prêts à concocter quelque chose de frais, sucré et potentiellement sain. Cette journée souligne le chemin parcouru par le smoothie, autrefois simple boisson santé de niche, pour devenir une gourmandise estivale incontournable.
Calendrier de la Journée nationale du smoothie
| Année | Date | Jour de la semaine |
|---|---|---|
| 2025 | 21 juin 2025 | Samedi |
| 2026 | 21 juin 2026 | Dimanche |
| 2027 | 21 juin 2027 | Lundi |
| 2028 | 21 juin 2028 | Mercredi |
| 2029 | 21 juin 2029 | Jeudi |
Faits amusants sur les smoothies
Né du mixeur : La révolution des smoothies doit beaucoup à l'invention du blender électrique au début du XXe siècle. Stephen Poplawski est reconnu pour avoir créé le premier mixeur à boissons en 1922. Auparavant, préparer une purée était un travail fastidieux. Avec l'arrivée des blenders sur le marché, les recettes de boissons aux fruits « onctueuses » (le mot « smoothie » n'était pas encore courant) ont commencé à apparaître dans les livres de cuisine et les magazines, notamment dans les années 1930, lorsque les modes diététiques ont pris leur envol.
Réaction en chaîne: Fondée en 1973, Smoothie King revendique le titre de première franchise de smoothies au monde. Non loin derrière, Jamba Juice (initialement appelé Juice Club) a ouvert ses portes en 1990 en Californie. Ces chaînes, ainsi que d'autres, ont contribué à populariser les smoothies aux États-Unis, transformant ce qui était autrefois un produit bio peu connu en en-cas grand public. Aujourd'hui, Jamba compte plus de 800 établissements et Smoothie King plus de 1 000 dans le monde, preuve que les smoothies ont pris un essor considérable.
Sensation sur les réseaux sociaux : Les smoothies sont un favori sur Instagram : leurs couleurs vives et leurs garnitures astucieuses (graines de chia disposées dessus ou fruits parfaitement disposés) créent des publications accrocheuses. Le hashtag #bol de smoothie Le terme « smoothie » est devenu tendance ces dernières années. Il désigne un smoothie épais versé dans un bol et garni d'ingrédients comme du granola, des flocons de noix de coco et des tranches de fruits frais. Il s'agit en fait d'un smoothie à déguster à la cuillère, souvent disposé selon de jolis motifs. Ces bols sont non seulement délicieux, mais aussi un véritable terrain de jeu pour l'art culinaire.
Enregistrements Big Gulp : En 2015, des étudiants de l'Université McGill à Montréal ont établi un record mondial en préparant le plus grand smoothie au monde : un incroyable smoothie à la fraise de 3 121 litres (824 gallons). Ce cocktail géant a été préparé dans le cadre d'un événement caritatif et servi à des centaines de personnes. Un autre record a été établi en 2019 : le plus grand nombre de smoothies proposés : un restaurant a présenté 266 smoothies différents simultanément ! Il y en a pour tous les goûts, c'est sûr.
Halo de santé – gagné ou non : Les smoothies sont souvent perçus comme des aliments sains et constituent généralement un choix nutritif : une excellente façon de consommer des fruits, des fibres et de s'hydrater. Cependant, tous les smoothies ne se valent pas. Certains smoothies du commerce ou de chaînes de supermarchés peuvent être riches en sucre (un smoothie « pur fruit » peut facilement contenir plus de 50 grammes de sucre naturel). C'est pourquoi de nombreux nutritionnistes recommandent d'équilibrer les fruits avec des protéines (yaourt, beurre de noix) et éventuellement un légume pour ralentir l'absorption du sucre. Pourtant, à l'occasion de la Journée nationale du smoothie, la plupart des gens ne s'inquiètent pas : il est difficile de se sentir coupable d'avaler un tas de fruits rouges mixés !
