Ce qui est de saison en mai
Quelle est la saison en mai ? Célébrez les saveurs du printemps avec des fraises sucrées, des asperges tendres et des herbes fraîches !
Publié le : 4 mai 2024 · Modifié le : 28 janvier 2025 par Jennifer Ryan

Table des matières
- Explorer les richesses de la saison : les nouveautés de la saison en mai
- Fèves
- Haricots verts
- Asperges
- Aubergine
- Pak Choi
- Nouvelles pommes de terre
- Brocoli
- Les carottes
- Chou-fleur
- Rhubarbe
- Des fraises
- Avocat
- Légumes verts
- Champignons
- Petits pois
- Artichauts
- Cerises
- Laitue
- Un radis
- Épinard
- Ciboulette
- Myrtilles
- Concombre
- Poivrons
- Mangue
- Ananas
- Betterave
- Céleri
En tant que passionné de cuisine passionné par la cuisine de saison, je suis ravi de découvrir la délicieuse gamme de produits frais que May apporte à nos tables. Dans cet article, je vais vous guider à travers la sélection vibrante de fruits et légumes qui sont à leur apogée pendant ce mois généreux, en vous proposant des conseils et des idées de recettes pour profiter au maximum de ces trésors de saison.
Explorer les richesses de la saison : les nouveautés de la saison en mai
Fèves
Le mois de mai annonce l'arrivée des fèves tendres, également connues sous le nom de fèves, avec leurs gousses vertes vibrantes et leur saveur de noisette. Ces légumineuses polyvalentes sont délicieuses lorsqu'elles sont légèrement cuites à la vapeur et mélangées à de l'huile d'olive et des herbes fraîches, ou réduites en purée dans une trempette crémeuse à servir avec du pain croustillant.
Haricots verts
Les haricots verts, également connus sous le nom de haricots verts ou haricots mange-tout, sont un autre ajout délicieux à la générosité du mois de mai. Ces haricots fins et croquants sont parfaits pour ajouter une touche de couleur et de texture aux salades, sautéset des plats de pâtes. Essayez de les blanchir brièvement et de les servir avec une vinaigrette piquante au citron pour un accompagnement rafraîchissant.
Asperges
Mai marque le pic de la saison des asperges, avec ses tiges tendres et sa saveur délicate. Qu'elles soient rôties jusqu'à caramélisation, grillées à la perfection ou simplement cuites à la vapeur et servies avec un filet de citron, les asperges sont un légume polyvalent qui se marie à merveille avec une large gamme de saveurs et d'ingrédients.
Aubergine
Également connue sous le nom d'aubergine, l'aubergine est un légume polyvalent qui brille en mai avec sa peau violette brillante et sa texture crémeuse. Essayez de griller des tranches épaisses et de les servir avec un filet de glaçage balsamique, ou de rôtir des cubes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et de les mélanger avec des pâtes et des tomates fraîches pour un copieux repas végétarien.
Pak Choi
Le pak choi, également connu sous le nom de bok choy, fait partie de la famille des choux avec des tiges tendres et croquantes et des feuilles vert foncé. Ce légume asiatique est parfait pour les sautés, les soupes et les salades, ajoutant une douceur subtile et une texture croustillante à n'importe quel plat.
Nouvelles pommes de terre
Mai apporte l'arrivée des pommes de terre nouvelles, à la peau fine et à la chair onctueuse. Ces jeunes patates sont parfaits pour bouillir, rôtir ou écraser et servir avec une cuillerée de crème sure et de ciboulette fraîche. Dégustez-les en accompagnement ou incorporez-les à des salades et des ragoûts pour plus de texture et de saveur.
Brocoli
Le brocoli est une autre star des produits proposés en mai, avec ses fleurons verts vibrants et sa saveur terreuse. Qu'ils soient cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants et servis avec une pincée de parmesan, rôtis jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et croustillants, ou mélangés à des sautés et plats de pâtes, le brocoli est un légume polyvalent et nutritif, parfait pour la cuisine printanière.
Les carottes
Le mois de mai apporte une abondance de carottes sucrées et croquantes, parfaites à grignoter crues ou à incorporer dans une large gamme de plats. Essayez de les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et de les mélanger avec du miel et du thym pour un délicieux plat d'accompagnement, ou râpez-les dans des salades et des salades pour plus de douceur et de texture.
Chou-fleur
Le chou-fleur est un autre légume polyvalent qui brille en mai, avec ses fleurons blancs comme neige et sa douce saveur de noisette. Qu'ils soient rôtis jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, écrasés comme alternative faible en glucides aux pommes de terre ou réduits en purée dans un soupe crémeuse, le chou-fleur est un ajout délicieux et nutritif à n'importe quel repas.
Rhubarbe
Mai marque le pic de la saison de la rhubarbe, avec ses tiges acidulées rouge rubis et sa saveur piquante. Ce fruit polyvalent (oui, c'est techniquement un légume !) est parfait pour faire des tartes, des crumbles, des confitures et des sauces, ajoutant une délicieuse acidité et une couleur vibrante à n'importe quel dessert.
Des fraises
Dernier point mais non le moindre, mai apporte l'arrivée de produits sucrés et juteux des fraises, débordant de saveur et parfait à déguster seul ou à incorporer dans une large gamme de desserts. Qu'il soit servi avec de la crème, plié dans des crêpes ou mélangé à smoothies et sorbets, les fraises sont une gourmandise délicieuse et rafraîchissante synonyme de printemps.
Avocat
Crémeux et riches, les avocats sont un fruit apprécié qui ajoute une touche luxueuse aux plats en mai. Qu'ils soient réduits en purée dans du guacamole, tranchés sur du pain grillé ou mélangés à des smoothies, les avocats regorgent de graisses et de nutriments sains, ce qui en fait un ajout délicieux et nutritif à n'importe quel repas.
Légumes verts
Mai apporte une abondance de légumes-feuilles, notamment chou frisé, chou vert et bette à carde. Ces légumes riches en nutriments sont parfaits pour les salades, les sautés et les sautés, ajoutant une touche de couleur, de saveur et de texture à vos plats. Essayez de les faire faner dans des soupes et des ragoûts ou de les mélanger à des smoothies verts pour un apport nutritif.
Champignons
Terreux et savoureux, les champignons sont un ingrédient polyvalent qui brille en mai. Qu'ils soient sautés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, rôtis jusqu'à ce qu'ils soient croustillants ou farcis et cuits au four, les champignons ajoutent de la profondeur et de la richesse à une large gamme de plats. Essayez-les dans les soupes, les risottos, les plats de pâtes ou simplement grillés et servis en accompagnement salé.
Petits pois
Doux et tendres, les pois sont un délicieux ajout aux offres de produits du mois de mai. Qu'ils soient consommés crus comme collation croustillante, ajoutés à des salades ou incorporés dans des soupes, des ragoûts et des plats de pâtes, les pois ajoutent une touche de couleur et de douceur à n'importe quel repas. Essayez-les légèrement cuits à la vapeur et servis avec de la menthe pour un accompagnement rafraîchissant.
Artichauts
Avec leur cœur tendre et leur saveur délicate, les artichauts sont un délice printanier parfait pour le mois de mai. Qu'ils soient cuits à la vapeur et servis avec une trempette piquante, rôtis jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et croustillants, ou farcis et cuits au four, les artichauts sont un légume polyvalent qui ne manquera pas d'impressionner. N'oubliez pas de gratter la chair tendre des feuilles avec vos dents pour un vrai goût de printemps.
Cerises
Douces, juteuses et débordantes de saveur, les cerises sont un fruit délicieux qui atteint son apogée en mai. Qu'elles soient dégustées fraîches comme collation, cuites au four dans des tartes et des cordonniers, ou mijotées dans des confitures et des sauces, les cerises ajoutent une délicieuse douceur et une couleur vibrante à n'importe quel plat. Essayez-les accompagnés de chocolat pour un dessert décadent ou incorporés à du yaourt pour une gâterie rafraîchissante.
Laitue
Croquante et rafraîchissante, la laitue est un ingrédient de base des salades et des sandwichs du mois de mai. Qu'elle soit dégustée sous forme de romaine croquante, de beurre tendre ou de roquette poivrée, la laitue ajoute une touche de fraîcheur et de couleur à n'importe quel plat. Essayez-le accompagné de légumes de saison et d'une vinaigrette piquante pour un repas léger et sain.
Un radis
Le mois de mai apporte une abondance de radis croquants et poivrés, parfaits pour ajouter une touche de saveur et de couleur aux salades, sandwichs et apéritifs. Qu'ils soient dégustés crus comme collation croquante, tranchés finement et saupoudrés de sel pour un simple plat d'accompagnement, ou marinés pour un condiment piquant, les radis sont un légume polyvalent qui égayera à coup sûr vos repas printaniers.

Épinard
Tendres et riches en nutriments, les épinards sont une plante verte à feuilles polyvalente, parfaite pour les salades, les smoothies et les plats cuisinés du mois de mai. Qu'ils soient flétris dans des soupes et des sauces, sautés avec de l'ail et de l'huile d'olive ou mélangés à des trempettes et des sauces crémeuses, les épinards ajoutent une touche de couleur et de saveur à n'importe quel plat. Essayez-le accompagné d'œufs pour un petit-déjeuner nutritif ou incorporé à des pâtes pour un dîner copieux.
Ciboulette
Avec sa saveur délicate d'oignon et sa couleur verte vibrante, la ciboulette est une herbe polyvalente parfaite pour les plats de mai. Qu'elle soit coupée dans des salades, des soupes et des omelettes, ou mélangée à des trempettes et des sauces crémeuses, la ciboulette ajoute une subtile touche de saveur et une touche de fraîcheur à n'importe quel plat. Essayez-les saupoudrés sur des pommes de terre au four ou pliés dans une purée de pommes de terre pour une touche savoureuse.
Myrtilles
Douces, juteuses et débordantes de saveur, les myrtilles sont un fruit apprécié, parfait pour les desserts, les petits-déjeuners et les collations du mois de mai. Qu'elles soient dégustées fraîches comme collation, cuites dans des tartes et des muffins, ou mélangées à des smoothies et des bols de yaourt, les myrtilles ajoutent une délicieuse douceur et une couleur vibrante à n'importe quel plat. Essayez-les accompagnés de citron pour un dessert rafraîchissant ou pliés en crêpes pour un délicieux petit-déjeuner.
Concombre
Frais et rafraîchissants, les concombres sont un ingrédient de base des salades, des sandwichs et des entrées du mois de mai. Qu'ils soient tranchés finement et mélangés avec du vinaigre et des herbes pour un plat d'accompagnement simple, ou mélangés à un gaspacho pour une soupe rafraîchissante, les concombres ajoutent une texture croquante et une saveur subtile à n'importe quel plat. Essayez-les accompagnés de fromage feta et d'olives pour une salade grecque classique ou coupés en rubans et utilisés comme wrap croustillant pour les rouleaux de sushi.
Poivrons
Avec leurs couleurs vives et leur saveur sucrée, les poivrons sont un ingrédient polyvalent parfait pour les plats du mois de mai. Qu'ils soient rôtis jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et tendres, farcis et cuits avec des garnitures savoureuses, ou tranchés finement et mélangés à des salades et des sautés, les poivrons ajoutent une touche de couleur et de saveur à n'importe quel plat. Essayez-les accompagnés d'oignons et de tomates pour une ratatouille classique ou grillés et servis en accompagnement salé.
Mangue
Douces, juteuses et tropicales, les mangues sont un fruit délicieux, parfait pour les desserts, les smoothies et les salades du mois de mai. Qu'elles soient dégustées fraîches comme collation, mélangées à un lassi à la mangue pour une boisson rafraîchissante, ou coupées en dés et ajoutées à de la salsa pour un condiment sucré et épicé, les mangues ajoutent une délicieuse douceur et une couleur vibrante à n'importe quel plat. Essayez-les accompagnés de noix de coco pour un dessert tropical ou incorporés à une salade de quinoa pour un accompagnement rafraîchissant.
Ananas
Doux, piquant et tropical, l'ananas est un fruit polyvalent parfait pour les desserts du mois de mai, boissons, et des plats salés. Qu'il soit dégusté frais comme collation, grillé jusqu'à caramélisation et servi avec de la crème glacée, ou mélangé à des smoothies et des cocktails, l'ananas ajoute une touche de saveur et de soleil à n'importe quel plat. Essayez-le accompagné de crevettes pour une brochette sucrée-salée ou mélangé à des sautés pour une touche tropicale.
Betterave
Douce, terreuse et vibrante, la betterave est un légume-racine polyvalent parfait pour les salades, les soupes et les plats d'accompagnement du mois de mai. Qu'elle soit rôtie jusqu'à ce qu'elle soit caramélisée et tendre, râpée et mélangée avec des agrumes et des herbes pour une salade rafraîchissante, ou mélangée à des soupes et des trempettes pour une texture crémeuse et une couleur vibrante, la betterave ajoute une délicieuse douceur et une saveur terreuse à n'importe quel plat. Essayez-le accompagné de fromage de chèvre et de noix pour une salade classique ou plié dans Risotto pour un copieux repas végétarien.
Céleri
Croquant, croquant et rafraîchissant, le céleri est un légume polyvalent parfait pour les salades, les soupes et les collations du mois de mai. Qu'il soit tranché finement et jeté dans salades et des salades de chou, mélangé à des soupes et des sauces pour plus de saveur et de texture, ou servi avec du houmous et d'autres trempettes pour une collation satisfaisante, le céleri ajoute une touche de fraîcheur et de croquant à n'importe quel plat. Essayez-le accompagné de beurre de cacahuète pour une collation classique ou incorporé à une salade de poulet pour un repas léger et rafraîchissant.
L'incorporation de ces ingrédients de saison dans vos repas garantit non seulement que vous profitez des produits les plus frais et les plus savoureux disponibles, mais soutient également les agriculteurs locaux et favorise des habitudes alimentaires durables. Alors pourquoi ne pas vous rendre sur votre marché local ou épicerie et acheter des légumes frais ? Pour plus d'inspiration culinaire, consultez notre liste des fêtes gastronomiques pour mai, ou rejoignez-nous sur des médias sociaux où nous partageons bien plus que des recettes.