Receta de helado Moonbeam

¿Qué inspiró esta receta de helado Moonbeam?

¿Alguna vez has escuchado una canción y has pensado: "Esto tiene que tener un sabor"? Eso fue exactamente lo que me pasó cuando escuché "Mystical Magical" de Benson Boone. Una frase en particular me impactó: "Helado Rayo de Luna", y no podía dejar de preguntarme: ¿a qué sabría un rayo de luna?
Quería algo etéreo pero nutritivo, de ensueño pero con los pies en la tierra. Así que me puse manos a la obra en mi cocina y creé lo que ahora llamo mi Receta de Helado Rayo de Luna, una vibrante mezcla vegetal, cremosa, refrescante y tan hermosa como deliciosa. ¿Y lo mejor? ¡Es realmente saludable!

¿Cómo hacer helado sin crema?

Me hacen esta pregunta con frecuencia. La verdad es que no se necesitan lácteos para crear algo suave, exquisito y con textura de helado. Para esta receta, utilizo una base de plátanos congelados y uvas blancas para lograr esa textura deliciosa. El yogur de coco aporta cremosidad, y el espirulina azul Le da un tono mágico y celestial. Todo se mezcla hasta formar una cremosa y espesa, fácil de comer con cuchara, que es a la vez satisfactoria y espectacular.
Piense en ello como un híbrido entre un batido y un helado suave, sin azúcar refinado, sin culpa y sin necesidad de utilizar una máquina para hacer helados.

¿Qué hace que este helado Moonbeam sea tan especial?

Quería que esto fuera más que un simple postre "saludable". Para mí, esta receta de helado Moonbeam es una experiencia única. Es frío y cremoso, sí, pero también fresco, afrutado y con el toque perfecto de originalidad. La espirulina le da un toque especial, mientras que las coberturas de fruta le aportan textura y dulzor natural.
Es el tipo de bebida que prefiero en una tarde soleada o cuando quiero algo dulce sin un bajón de azúcar. ¿Y cuando la sirvo en un tazón con pitahaya fresca, arándanos y fresas? Llama la atención siempre.

¿Puedo prepararlo con antelación o personalizarlo?

Por supuesto. Puedes licuar la base y guardarla en el congelador unas horas, solo asegúrate de descongelarla un poco antes de servir para que se pueda servir con cuchara. Y en cuanto a los ingredientes, ¡el cielo es el límite! Granola, hojuelas de coco, semillas de chía e incluso un chorrito de mantequilla de almendras funcionan de maravilla.
También es fácil duplicar o triplicar la cantidad si estás alimentando a amigos o simplemente quieres sobras para más tarde en la semana (lo que siempre hago).