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¿Qué hace que esta receta sea tan especial?
La mayoría de las avena remojada durante la noche saben exactamente a lo que su nombre indica: a avena remojada y a avena. ¿Pero esta? Es cremosa, rica y con mucha personalidad. La mantequilla de cacahuete aporta proteínas y esa familiar sensación de que se pega al paladar. La mermelada (o confitura, para ser sinceros) añade un toque afrutado que contrarresta la cremosidad a la perfección.
Además, hay algo sorprendentemente placentero en tomar una cucharada de esta avena directamente de la nevera en una mañana ajetreada. Siento que ya he hecho algo bueno por mí misma incluso antes de que empiece el día.
¿Cómo puedo hacer que funcione en mi rutina?
Preparo unos cuantos tarros al principio de la semana y los dejo en la nevera. Sin estrés, sin cocinar, sin ensuciar más que una cuchara y un tarro vacío. Si tengo prisa, cojo uno y me lo como en el escritorio. Si me apetece algo más elaborado, le añado rodajas de plátano o algunas bayas.
¿Lo mejor? Es muy versátil. Puedes usar diferentes mantequillas de frutos secos, probar con semillas de chía o lino, o experimentar con cualquier conserva que tengas a mano. Es una base que invita a la creatividad, pero también es deliciosa tal cual.
¿Es realmente tan bueno?
En una palabra: sí. Jamás pensé que diría esto de un desayuno de avena fría, pero se me antoja muchísimo. Es dulce, pero no demasiado; saciante sin ser pesado; y satisfactorio de una manera que te hace sentir que te estás cuidando. Se siente más como un capricho que como una obligación.
Cada vez que abro la nevera y veo un tarro esperándome, siento una pequeña chispa de alegría, y seamos sinceros, a todos nos vendría bien un poco más de eso por la mañana.
¿Cómo puedo incorporar esto en la preparación de comidas?
Si eres como yo y no te gusta tomar decisiones antes de tu primera taza de café, la avena remojada durante la noche es una maravilla. Preparo varios frascos a la vez, normalmente el domingo por la noche, para tener desayunos listos para llevar durante la semana. Lo mejor es que la textura mejora después de uno o dos días en la nevera, no empeora. Puedes preparar una variedad, como esta receta de avena remojada con mantequilla de cacahuete y mermelada un día, manzana y canela al siguiente, y quizás chocolate para el viernes cuando te apetece un pequeño capricho. Es como regalarte algo a ti mismo, un frasco a la vez.
Avena nocturna con mantequilla de maní y mermelada
Ingredientes
- 40 gramos avena arrollada
- 125 ml leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharada semillas de chía
- 1/2 cucharada miel de maple
- 1 cucharada mantequilla de cacahuete cremosa
- 1 cucharada conservas de mermelada tu gelatina favorita
Instrucciones
- En un frasco o recipiente, combine la avena, la leche de almendras, las semillas de chía, el jarabe de arce y la mantequilla de maní.40 gramos de copos de avena, 125 ml de leche de almendras sin azúcar, 1 cucharada de semillas de chía, 1/2 cucharada de jarabe de arce, 1 cucharada de mantequilla de cacahuete cremosa
- Revuelve todo hasta que esté bien mezclado.
- Cubre el frasco con una tapa y colócalo en el refrigerador durante al menos 4 horas, o durante la noche para obtener mejores resultados.
- Por la mañana, remueve bien la avena. Si prefieres una textura más suelta, añade un chorrito de leche de almendras.
- Añade tu mermelada o jalea favorita justo antes de comer. ¡Disfrútala fría!1 cucharada de mermelada
Notas
- Utilice avena arrollada (no instantáneo) para obtener la mejor textura.
- Déjalo enfriar durante la noche. Si quieres la consistencia más cremosa, ¡vale la pena esperar!
- semillas de chia Ayuda a espesar la avena y añade un impulso de fibra y omega-3.
- ¡Mézclalo! Prueba diferentes mantequillas de frutos secos (como de almendras o de anacardos) o cambia la gelatina por bayas frescas.
- Genial para preparación de comidas—¡Prepara algunos frascos con anticipación y tendrás el desayuno listo para la semana!
Información nutricional
¿Quieres probarlo tú mismo?
Si tienes curiosidad, dudas o simplemente quieres mejorar tus desayunos, esta receta de avena nocturna con mantequilla de cacahuete y mermelada es un excelente punto de partida. Es rápida, deliciosa e increíblemente fácil de preparar. Visita el enlace en la biografía para ver la receta completa y las instrucciones paso a paso.
Mientras estés allí, no te pierdas algunos de mis otros favoritos, como nuestro acogedor pastel de manzana y canela, veraniego. Avena con durazno durante la noche, o los ricos e indulgentes Avena con chocolate durante la noche. Ya sea que busques algo afrutado, especiado o con sabor a postre, hay un frasco esperándote con tu nombre.
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