Sándwich de queso feta a la parrilla
¿Se te antoja algo diferente? ¡Este sándwich de queso feta a la plancha con espinacas y tomates secos es tu nuevo almuerzo predilecto!
¿Por qué reinventar el queso a la parrilla?
El queso a la plancha fue una de las primeras cosas que aprendí a cocinar, y durante años creí que lo dominaba, hasta que le añadí queso feta. ¿El resultado? Una versión mejorada, ácida y salada, que resulta nostálgica y completamente nueva. Este queso feta... Sandwich de queso fundido La receta toma todo lo que me gusta de la comida clásica reconfortante y le agrega el sabor adulto justo para convertirla en algo especial.
Es el tipo de receta que preparas una vez en una tarde lluviosa y a la que siempre recurres, ya sea para una comida relajada de fin de semana o para una cena acogedora con una copa de vino. ¿Y lo mejor? Es facilísima.
¿Qué hace que el queso feta sea tan especial?
El feta tiene la mágica capacidad de realzar todo lo que toca. Es cremoso, desmenuzable y salado a la vez. Cuando se derrite, sobre todo combinado con mozzarella, le aporta un toque ácido y una textura que no se consigue con una rebanada de queso americano común.
En esta receta, combino queso feta con espinacas salteadas, tomates secos y una pizca de orégano para lograr una combinación perfecta entre comida casera y fantasía mediterránea. Las hojuelas de chile le dan un toque picante, y si eres como yo, nunca te perderás el chorrito de miel opcional al final. ¿Ese toque dulce y salado? ¡Un beso del chef!
¿Puede un sándwich ser una comida completa?
Por supuesto. Este no es un sándwich para acompañar. Es una comida completa, jugosa, crujiente y sabrosa por sí sola. Las espinacas salteadas le dan cuerpo, y los tomates secos le dan un toque umami que realmente unifica todo. Es lo suficientemente sustancioso como para saciarte y lo suficientemente rápido como para prepararlo después de un largo día.
Suelo acompañarlo con una simple sopa de tomate o una ensalada verde si busco un equilibrio, pero, sinceramente, no necesita mucho. Es perfecto tal como está.
¿Qué tipo de pan funciona mejor?
En el sándwich de queso a la plancha, el pan importa tanto como el relleno. Me encanta el pan de masa madre resistente: se dora de maravilla y retiene toda la textura fundida sin deshacerse. Pero puedes usar lo que tengas a mano: un pan integral rústico para más textura, un pan blanco suave para algo clásico, o incluso un multigrano si quieres un toque de frutos secos. Solo busca rebanadas que no sean demasiado finas; quieres una corteza dorada perfecta sin perder su integridad estructural cuando el queso empiece a rezumar.
¿Cuál es el secreto para hacerlo perfecto?
Todo está en las capas y la paciencia. Untar bien el pan con mantequilla y empezar a fuego medio ayuda a conseguir una corteza dorada y crujiente sin quemar el exterior antes de que se derrita el queso. Y no te olvides de presionar los tomates secos sobre el pan. Ese paso te asegura que no se pierda ni un ápice de sabor.
Usa una sartén antiadherente, límpiala después de saltear las espinacas y no te apresures. Deja que se derrita. El queso necesita tiempo para derretirse, y tu sándwich merece un tostado lento y uniforme.
Sándwich de queso feta a la parrilla
Ingredientes
- ½ Cucharada aceite de oliva
- 60 Gramos hojas de espinaca
- 1/2 Cucharilla ajo picado
- 1 Pellizco Sal
- 4 rebanadas Pan de molde ¡La masa madre funciona muy bien!
- 2 Cucharadas Manteca suavizado
- 6 Tomates secados al sol en aceite, picado
- 65 Gramos Queso feta desmenuzado
- 100 Gramos queso mozzarella
- 1 Pellizco Orégano seco
- 1 Pellizco Hojuelas de chile rojo trituradas
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.½ cucharada de aceite de oliva
- Añade las espinacas, el ajo picado y saltea durante 5-6 minutos hasta que se ablanden. Espolvorea con una pizca de sal, remueve rápidamente y luego pasa las espinacas a un plato. Limpia la sartén con papel absorbente.60 gramos de hojas de espinaca, 1/2 cucharadita de ajo picado, 1 pizca de sal
- Unta mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. Coloca dos rebanadas en la sartén, con la mantequilla hacia abajo.4 rebanadas de pan, 2 cucharadas de mantequilla
- Añade tomates secos picados a cada rebanada y presiónalos ligeramente contra el pan con el dorso de una cuchara. Cubre con la mitad del queso feta desmenuzado, la mitad del queso cheddar rallado y las espinacas salteadas. Agrega el resto del queso feta y el cheddar sobre las espinacas. Espolvorea con orégano y hojuelas de chile.6 tomates secados al sol, 65 gramos de queso feta, 100 gramos de queso mozzarella, 1 pizca de orégano seco, 1 pizca de hojuelas de chile rojo triturado
- Cierra cada sándwich con las rebanadas de pan restantes, con el lado de la mantequilla hacia arriba.
- Calienta la sartén a fuego medio durante unos 4-5 minutos, o hasta que la base esté dorada y crujiente. Dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado durante otros 4-5 minutos, hasta que ambos lados estén tostados y el queso se haya derretido.
- Opcional: Espolvoree con orégano o chile en hojuelas por encima y rocíe con miel para un toque dulce. Sirva inmediatamente caliente y derretido.
Notas
- Utilice pan de corte grueso, como el de masa madre o ciabatta: se conserva bien y queda perfectamente crujiente.
- Asegúrese de que las espinacas no estén acuosas antes de agregarlas al sándwich para evitar que se empapen.
- Puedes sustituir fácilmente por mozzarella o provolone si quieres un queso más suave y derretido.
- Complementos como aceitunas, cebollas caramelizadas o incluso una rodaja de tomate permiten realizar excelentes personalizaciones.
Nutrición
Si eres como yo, una vez que pruebes esta combinación de queso derretido, espinacas sabrosas y tomates secados al sol picantes, quedarás enganchado.
Y si te apetece explorar más, no te pierdas nuestras otras creaciones de queso a la plancha, como el clásico con cheddar y cebolla caramelizada o la versión picante con jalapeño. ¿Te apetece un rico bocado para acompañar? Nuestra sopa de tomate casera es la combinación perfecta.
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