Pesto-Bruschetta-Rezept
Erleben Sie den Tomatenhimmel mit unserem Pesto-Bruschetta-Rezept, das köstliche Tomaten und reichhaltiges Pesto für ein unvergessliches Geschmackserlebnis kombiniert.
Veröffentlicht: 9. September 2023 · Geändert: 9. April 2024 von Jennifer Ryan
Pesto & Ciabatta Bruschetta
Zutaten
Für das geröstete Brot
- 12 TL Pesto-Sauce Ich habe selbstgemachtes Pesto verwendet
- 12 Scheiben Ciabatta-Brot
- 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 1 Nelke Knoblauch
Für das Bruschetta-Topping
- 500 G Kirschtomaten
- 1 Hand voll Basilikumblätter
- 4 Nelken Knoblauch
- 1 Esslöffel Balsamico Essig
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 1/2 TL Meersalz
- 1/4 TL Gebrochener schwarzer Pfeffer.
Anleitungen
- Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
Um den Belag zu machen
- Als nächstes hacken Sie Ihre Kirschtomaten und geben Sie sie in eine große Schüssel.500 g Kirschtomaten
- Schneiden Sie eine Handvoll Basilikumblätter in kleine Streifen, stapeln Sie dazu Ihre Basilikumblätter ordentlich übereinander, rollen Sie sie dann vorsichtig auf und schneiden Sie sie einfach in Streifen.1 Handvoll Basilikumblätter
- Vier Knoblauchzehen würfeln, normalerweise würfele ich alle fünf Zehen auf einmal und lege eine davon in eine kleine Schüssel beiseite, bis ich bereit bin, den Toast zuzubereiten, da das Zeit spart.1 Knoblauchzehe, 4 Knoblauchzehen
- Den gewürfelten Knoblauch, die Basilikumblätter, den Balsamico-Essig, das Olivenöl, das Meersalz und den schwarzen Pfeffer mit den gehackten Tomaten hinzufügen und gut vermischen.1 Handvoll Basilikumblätter, 4 Knoblauchzehen, 1 EL Balsamico-Essig, 2 EL natives Olivenöl extra, 1/2 TL Meersalz, 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Stellen Sie die Schüssel mit den Tomaten etwa 30 Minuten lang beiseite.
Für die Pesto-Toasts
- Einen Laib Ciabattabrot in 12 Scheiben schneiden.12 Scheiben Ciabatta-Brot
- Nehmen Sie als nächstes die kleine Schüssel mit einer gewürfelten Knoblauchzehe, geben Sie 3 Esslöffel Olivenöl hinzu und verrühren Sie alles kurz.1 Knoblauchzehe, 3 EL natives Olivenöl extra
- Ölen Sie eine Seite jeder Brotscheibe ein und legen Sie sie mit der Ölseite nach unten auf Ihr vorbereitetes Backblech.12 Scheiben Ciabatta-Brot, 1 Knoblauchzehe, 3 EL natives Olivenöl extra
- Als nächstes geben Sie einen Teelöffel Pesto-Sauce auf jedes Brotstück und verteilen es vorsichtig mit der Rückseite des Teelöffels, sodass die Oberseite bedeckt ist.12 TL Pesto-Sauce, 12 Scheiben Ciabatta-Brot
- Im vorgeheizten Backofen 5-8 Minuten backen.
- Nach dem Garen drei Scheiben auf jeden Teller legen, mit den marinierten Tomaten belegen und servieren.
Notizen
Ernährung
Nun, heute war wieder ein glühend heißer Tag in Irland und ich dachte mir: „Warum nicht das Abendessen im Freien genießen?“ Also habe ich dieses unglaublich einfache und köstliche Gericht namens Bruschetta gezaubert. Lassen Sie mich Ihnen sagen, es ist ein Grundnahrungsmittel für den Sommer und einer meiner absoluten Favoriten. Ob Sie es glauben oder nicht, meine erste Begegnung mit Bruschetta hatte ich erst vor ein paar Jahren in Rom. Ein Bissen und ich war sofort süchtig! Jedes Restaurant hatte seine eigene Art, es zuzubereiten. Aber diese Variante mit der himmlischen Kombination aus Ciabatta und Pesto ist mein Favorit.
Was ist Bruschetta?
Bruschetta bedeutet auf Italienisch einfach geröstetes Brot mit Belag. Bruschetta wird normalerweise als Antipasti (Vorspeise) serviert. Ich war heute Jahre alt, als ich herausfand, dass das Wort Bruschetta die richtige Aussprache hat. Ich habe es die ganze Zeit falsch gesagt, es wird bru-sketta ausgesprochen, nicht brew-shetta lol, was soll ich sagen, außer ich weiß, dass ich es bin Nicht der Einzige, der all die Jahre etwas falsch gesagt hat. Für dieses berühmte italienische Gericht gibt es alle möglichen Toppings. Ich habe einige Bruschetta-Rezepte gesehen, die gehackte Tomaten (die ich in diesem Rezept verwendet habe), geschnittene Oliven, Mozzarella-Käse, marinierte Pilzscheiben, Parmesan, Hühnchen, Pestos und sogar mehr enthalten Geräucherter italienischer Schinken. Ich denke, dass es bei der Verwendung von Toppings keine Grenzen gibt. Experimentieren Sie einfach und haben Sie Spaß mit den Zutaten, die Sie lieben.
Wird Bruschetta heiß oder kalt serviert?
Bruschetta wird am besten sofort serviert. Der warme Toast mit den marinierten Tomaten ergänzt sich perfekt. Sie können die Zutaten jedoch auch im Voraus zusammenstellen, Ihre Brotscheiben rösten, Ihre Tomaten marinieren und sie dann zum Servieren anrichten. Das ist großartig, wenn Sie eine große Party veranstalten oder sogar ein schickes Picknick veranstalten.
Was essen Italiener zu Bruschetta?
Wenn es darum geht, Bruschetta zu genießen, probieren Italiener gerne verschiedene Beilagen und Getränke aus, die den Geschmack dieser köstlichen Vorspeise perfekt ergänzen. Als Beilage servieren Italiener oft einen erfrischenden Salat oder eine kräftige Suppe wie Minestrone oder Ribollita. Wer es etwas herzhafter mag, für den sind Nudelgerichte wie Penne Arrabbiata oder Spaghetti Aglio e Olio eine ausgezeichnete Wahl.
Um das kulinarische Erlebnis zu verbessern, genießen Italiener ein Glas ihres Lieblingsweins wie Chianti oder Pinot Grigio, der die Geschmacksmischung von Bruschetta wunderbar unterstreicht. Was die Getränke nach dem Essen angeht, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, den süßen und pikanten Geschmack von Limoncello zu genießen. Alternativ, wenn Sie sich für etwas Deftigeres als nur Bruschetta allein entscheiden, sind Hühnchengerichte wie Chicken Piccata oder Zitronenbutter-Hähnchen eine beliebte Wahl, die hervorragend dazu passt.
Welche Tomatensorte wird am häufigsten für Bruschetta verwendet?
Die am häufigsten für Bruschetta verwendete Tomatensorte ist die saftige und aromatische Roma-Tomate! Diese Tomaten eignen sich perfekt für diese klassische italienische Vorspeise, da sie eine feste Textur, eine geringe Samenzahl und eine leuchtend rote Farbe haben. Durch ihr fleischiges Fruchtfleisch halten sie sich gut in Würfel oder gehackt und ihre Süße verleiht dem Gericht eine besondere Geschmacksnote. Stellen Sie sich die Kombination aus knusprigem Brot, duftendem Basilikum, würzigem Knoblauch und saftigen Roma-Tomaten vor, die in jedem köstlichen Stück Bruschetta zusammenkommen. Kein Wunder, dass die Roma-Tomate der Star dieses unwiderstehlichen Snacks ist! Aber wenn es keine Roma-Tomaten gibt, sind Kirschtomaten die nächstbeste Wahl, da sie einen geringen Wassergehalt haben und trotzdem süß sind.
Welches Brot eignet sich am besten für Bruschetta?
Wenn es darum geht, die perfekte Bruschetta zuzubereiten, ist die Wahl des richtigen Brotes entscheidend! Obwohl es zahlreiche Optionen gibt, wird ein traditionelles italienisches Baguette oft als die beste Wahl angesehen. Sein knuspriges Äußeres und sein weiches, zähes Inneres sorgen für einen herrlichen Kontrast in der Textur, der wunderbar zu den Belägen passt. Wenn Sie jedoch abenteuerlustig sind, können Sie für eine etwas dichtere und rustikalere Variante auch Ciabatta-Brot verwenden. Alternativ können Vollkorn- oder Sauerteigbrot mit ihren ausgeprägten Aromen und herzhaften Texturen Ihrer Bruschetta eine interessante Note verleihen. Letztendlich ist das beste Brot für Bruschetta eine Frage der persönlichen Vorliebe. Experimentieren Sie also ruhig und finden Sie das Brot, das Ihren Geschmacksnerven zufriedenstellt!
Wie man hausgemachtes Basilikumpesto macht
Selbstgemachtes Pesto zuzubereiten ist nicht nur köstlich, sondern auch eine unterhaltsame und kreative Aktivität in der Küche.
- Sammeln Sie zunächst frische Basilikumblätter, Knoblauchzehen, Pinienkerne, Parmesankäse, Olivenöl und eine Prise Salz.
- Beginnen Sie damit, die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne zu rösten, bis sie eine hellgoldene Farbe annehmen.
- Als nächstes geben Sie die Basilikumblätter und Knoblauchzehen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und zerkleinern sie, bis sie fein gehackt sind.
- Fügen Sie der Mischung die gerösteten Pinienkerne und den geriebenen Parmesan hinzu, gefolgt von einem Schuss Olivenöl.
- Alles vermischen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht, bei Bedarf noch mehr Olivenöl hinzufügen.
- Mit Salz abschmecken und voilà! Sie haben Ihr eigenes hausgemachtes Basilikum-Pesto, das Sie zu Nudeln, Brot, als Dip für Gemüse und natürlich Pesto-Bruschetta genießen können.
Werden Sie kreativ, indem Sie andere Kräuter oder sogar einige sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen, um dem Geschmack eine zusätzliche Note zu verleihen. Selbst gemachtes Pesto ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch an Ihre Geschmackspräferenzen anpassen. Lassen Sie Ihrer kulinarischen Kreativität also freien Lauf!
Tipps und Tricks für Pesto Bruschetta
- Sobald die Pesto-Bruschetta zubereitet ist, servieren Sie sie sofort, damit das frische Pesto nicht braun wird.
- Bei einer vorzeitigen Zubereitung Pesto, Tomaten und Ciabatta getrennt in luftdichten Behältern aufbewahren.
- Bewahren Sie das Pesto im Kühlschrank auf, es sei denn, es handelt sich um ein ungeöffnetes, im Laden gekauftes Glas, während Tomaten und Ciabatta 24 Stunden lang bei Raumtemperatur aufbewahrt werden können.
- Garnieren Sie Ihre Bruschetta mit Parmesanspänen, Balsamico-Essig oder frischem Basilikum für zusätzlichen Geschmack.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen oder Aufstrichen, um einzigartige und köstliche Bruschetta-Variationen zu kreieren.
Schnappen Sie sich also einen Laib frisches Brot, ein paar reife Tomaten und einen Bund duftenden Basilikum, denn es ist Zeit für ein Pesto-Bruschetta-Abenteuer! Egal, ob Sie ein Grillfest im Garten veranstalten oder einfach nur auf der Suche nach einem leckeren Snack sind, dieses Rezept wird Ihren Gaumen begeistern. Und wenn Sie schon dabei sind, probieren Sie doch mal ein paar andere Sommerrezepte aus, zum Beispiel ein Erfrischungsgetränk Kapuzinerkresse-Salat oder knusprige Kräuterkartoffeln? Bei so vielen köstlichen Optionen wird Ihre Sommerküche bald zum angesagtesten Ort der Stadt!
Suchen Sie nach köstlichen und erfrischenden Sommerrezepten, um Ihre Kochkünste zu verbessern? Suchen Sie nicht weiter! Folgen Sie uns auf unserer sozialen Medien für eine Fülle köstlicher Gerichte, die Ihren Gaumen zum Tanzen bringen. Von kühlem und cremigem Eis bis hin zu knusprigen Grillrezepten sind Sie bei uns genau richtig. Lassen Sie sich den Spaß nicht entgehen, treten Sie noch heute unserer Community bei und machen Sie sich bereit für einen Sommer voller geschmackvoller Kreationen!