Gebratenes Hähnchen mit Zitrone und Kräuterbutter


Goldbraun, würzig und so zart! Machen Sie Ihre Mahlzeiten mit diesem Rezept für Brathähnchen mit Zitrone und Kräuterbutter unvergesslich.


Veröffentlicht: 27. Januar 2025 · Geändert: 27. Januar 2025 von Jennifer Ryan


Gebratenes Hähnchen mit Zitrone und Kräuterbutter

Wenn es ein Gericht gibt, das Familie und Freunde immer beeindruckt, dann ist es ein perfekt gebratenes Hähnchen. Für mich ist das Rezept für gebratenes Hähnchen mit Zitrone und Kräuterbutter das ultimative Wohlfühlessen, das den frischen Geschmack der Zitrone, die Erdigkeit frischer Kräuter und die butterige, goldene Haut vereint, die jeden nach einer zweiten Portion greifen lässt. Dieses Rezept hat meine Küche grundlegend verändert und ich freue mich, es mit Ihnen zu teilen.

Gebratenes Hähnchen mit Zitrone und Kräuterbutter

Warum ich dieses Rezept liebe

Wenn ich dieses Gericht zubereite, erfüllt sich das Haus mit dem warmen, aromatischen Duft von Kräutern und Knoblauch, was sofort eine gemütliche Atmosphäre schafft. Ich liebe, wie einfach es zuzubereiten ist, und dennoch sieht es aus (und schmeckt) wie ein Gourmet-Meisterwerk. Egal, ob ich eine Dinnerparty veranstalte oder ein besonderes Sonntagsessen für meine Familie zaubere, dieses Rezept für Brathähnchen mit Zitronenkräutern ist immer ein Volltreffer.

Das Geheimnis der Perfektion

Eines meiner Geheimnisse ist die Butter-Kräuter-Mischung. Wenn Sie sie unter die Haut streichen, bleibt das Hähnchen saftig und aromatisch. Wenn Sie der Mischung Zitronenschale und Knoblauch hinzufügen, bekommt das Hähnchen einen frischen, zitronigen Geschmack, der wunderbar zu dem reichhaltigen, gebratenen Fleisch passt. Und verzichten Sie nicht auf das Begießen – dadurch bleibt die Haut goldbraun und knusprig und verleiht noch mehr Geschmack.

Gebratenes Hähnchen mit Zitrone und Kräuterbutter

Paarungsvorschläge

Dieses Brathähnchen passt wunderbar zu gebratenes Gemüse, luftiges Kartoffelpüreeoder auch ein leichter Salat wie mein Mediterraner Kichererbsensalat. Die Geschmacksrichtungen sind vielseitig und somit perfekt für jeden Anlass.

Gebratenes Hähnchen mit Zitrone und Kräuterbutter
Gebratenes Hähnchen mit Zitrone und Kräuterbutter

Gebratenes Hähnchen mit Zitrone und Kräuterbutter

Jennifer Ryan
Veredeln Sie Ihr Abendessen mit unserem Rezept für Brathähnchen mit Zitronen-Kräuterbutter! Saftig, goldbraun und voller frischer Zitronen- und Kräuteraromen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 45 Minuten
Gericht Abendessen, Hauptgang
Herkunft des Rezepts britisch
portionieren 6
Kalorien 342 kcal

Ausrüstung

Zutaten
 
 

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
    Ofen auf 200 Grad Celsius oder 400 Grad vorheizen
  • Entfernen Sie die Innereien und überschüssiges Fett aus der Hühnerhöhle. Legen Sie das Huhn mit der Brust nach oben in eine Bratform und legen Sie es beiseite.
  • In einer kleinen Schüssel Butter, Rosmarin, Thymian, Petersilie, Knoblauch und Zitronenschale vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Prise Meersalz, Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 60 Gramm ungesalzene Butter, 2 Esslöffel Rosmarin, 2 Esslöffel Thymianblätter, 2 Esslöffel frische Petersilienblätter, 3 Knoblauchzehen, 1 Zitrone
    Gebratenes Hähnchen mit Zitrone und Kräuterbutter
  • Mit den Fingern vorsichtig die Haut vom Hähnchenbrustfleisch lösen. Die Hälfte der Buttermischung gleichmäßig unter der Haut verteilen.
    Gebratenes Hähnchen mit Zitrone und Kräuterbutter
  • Fixieren Sie die Haut mit Holzstäbchen.
    Gebratenes Hähnchen mit Zitrone und Kräuterbutter
  • Die restliche Buttermischung über das restliche Huhn verteilen und die Außenseite mit Salz und Pfeffer würzen.
    Gebratenes Hähnchen mit Zitrone und Kräuterbutter
  • Legen Sie das Huhn in den vorgeheizten Ofen und braten Sie es 1 Stunde und 30 Minuten lang oder bis das Huhn goldbraun und vollständig durchgegart ist.
    Gebratenes Hähnchen mit Zitrone und Kräuterbutter
  • Nach der Hälfte der Garzeit das Hähnchen mit dem Öl begießen. Die Innentemperatur sollte 74 °C (165 °F) erreichen.
    Gebratenes Hähnchen mit Zitrone und Kräuterbutter
  • Lassen Sie das Huhn 5 Minuten ruhen, bevor Sie es tranchieren und servieren.
    Gebratenes Hähnchen mit Zitrone und Kräuterbutter

Notizen

Tipps und Tricks
  • Um eine knusprige Haut zu erhalten, trocknen Sie das Hähnchen vor dem Braten gründlich mit Papiertüchern ab.
  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch ein paar Zitronenscheiben in die Hähnchenhöhle geben.
  • Wenn Sie kein Thermometer haben, prüfen Sie den Garzustand des Huhns, indem Sie mit einem Spieß in den Schenkel stechen. Wenn der Saft klar austritt, ist das Huhn gar.
  • Zur Abwechslung können Sie auch gerne andere Kräuter wie Salbei oder Estragon verwenden.

Ernährung

Kalorien: 342kcalKohlenhydrat: 3GEiweiß: 23GFett: 26GGesättigte Fettsäuren: 10GMehrfachstes Fett: 4GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 10GTransfett: 0.4GCholesterin: 112mgNatrium: 87mgKalium: 288mgFasern: 1GZucker: 0.5GVitamin A: 665IEVitamin C: 18mgKalzium: 43mgEisen: 2mg
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Wenn Sie dieses Rezept für Brathähnchen mit Zitronenkräutern einmal probiert haben, wird es garantiert auch in Ihrer Küche zum Standardgericht. Es ist eines dieser Gerichte, das einfach zuzubereiten und dennoch raffiniert genug ist, um es zu besonderen Anlässen zu servieren.

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Machen Sie sich jetzt bereit, Ihre Küche mit dem unwiderstehlichen Aroma von Zitrone und Kräutern zu füllen. Viel Spaß beim Kochen!