Overnight Oats mit Erdnussbutter und Gelee

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die meisten Overnight Oats schmecken genau so, wie sie klingen – über Nacht eingeweicht und nach Hafer. Aber diese hier? Sie ist cremig, reichhaltig und voller Charakter. Die Erdnussbutter sorgt für Protein und das vertraute, am Gaumen klebende Gefühl. Das Gelee (oder, wenn wir ehrlich sind, Marmelade) verleiht eine fruchtige Frische, die die Cremigkeit perfekt auflockert.
Es hat auch etwas überraschend Luxuriöses, an einem arbeitsreichen Morgen einen Löffel dieser Haferflocken direkt aus dem Kühlschrank zu nehmen. Es fühlt sich an, als hätte ich mir schon etwas Gutes getan, bevor der Tag überhaupt begonnen hat.

Wie kann ich es in meinen Tagesablauf integrieren?

Ich bereite zu Beginn der Woche ein paar Gläser vor und lasse sie einfach im Kühlschrank. Kein Stress, kein Kochen, kein Geschirr außer einem Löffel und einem leeren Glas. Wenn ich in Eile bin, nehme ich mir eins und esse es am Schreibtisch. Wenn ich Lust auf etwas Besonderes habe, garniere ich es mit ein paar Bananenscheiben oder zusätzlichen Beeren.
Und das Beste daran? Es ist unkompliziert. Du kannst verschiedene Nussbutter verwenden, Chia- oder Leinsamen probieren oder mit den Konserven experimentieren, die du gerade zur Hand hast. Diese Basis lädt zur Kreativität ein – ist aber auch so schon vollkommen zufriedenstellend.

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Ist es wirklich so gut?

Kurz gesagt: Ja. Ich hätte nie gedacht, dass ich das mal über ein kaltes Haferfrühstück sagen würde, aber ich habe Heißhunger darauf. Es ist süß, aber nicht zu süß, sättigend, ohne schwer zu sein, und so befriedigend, dass man das Gefühl hat, etwas für sich selbst zu tun. Es fühlt sich eher wie ein Genuss als eine Pflicht an.
Jedes Mal, wenn ich den Kühlschrank öffne und ein Glas sehe, das auf mich wartet, verspüre ich einen kleinen Funken Freude – und seien wir ehrlich, davon könnten wir alle morgens mehr gebrauchen.

Wie kann ich dies in die Essenszubereitung integrieren?

Wenn du wie ich bist und dich nicht gerne vor der ersten Tasse Kaffee entscheidest, sind Overnight Oats genau das Richtige. Ich bereite gleich mehrere Gläser vor – meist am Sonntagabend –, damit ich bis Mitte der Woche ein Frühstück zum Mitnehmen habe. Das Beste daran: Die Konsistenz wird nach ein oder zwei Tagen im Kühlschrank sogar besser, nicht schlechter. Du kannst verschiedene Varianten zubereiten, zum Beispiel dieses Rezept für Overnight Oats mit Erdnussbutter und Gelee an einem Tag, Apfel und Zimt am nächsten und vielleicht Schokolade für Freitag, wenn du eine kleine Belohnung brauchst. Es ist, als würdest du deinem zukünftigen Ich ein Geschenk machen, Glas für Glas.