Apfel- und Brombeer-Crumble


Das Rezept für Apple and Blackberry Crumble ist ein klassisches warmes britisches Dessert, das süß und köstlich schmeckt. Dieses Crumble-Rezept macht immer Lust auf mehr.


Veröffentlicht: 12. September 2021 · Geändert: 11. März 2024 von Jennifer Ryan


Apfel- und Brombeer-Crumble mit Eis in einer Schüssel

Dieses Apfel-Brombeer-Crumble-Rezept ist ein klassisches britisches Dessert, mit dem ich aufgewachsen bin und das ich heute noch gerne mache. Sobald ich die Brombeeren sehe, die auf unserer Landstraße wachsen, pflücken die Kiddies und ich sie. Es gibt nichts Besseres, als frisch gepflückte Beeren in der Saison zu essen, und nichts ist perfekter für ein Herbstdessert.

Die herben Aromen der Brombeeren ergänzen sich perfekt mit dem karamellisierten Apfelkompott und dem süßen Crumble-Topping. Dies ist ein Dessert, das heiß oder kalt gegessen werden kann. Im Herbst gibt es nichts Besseres als einen cremigen heißen Pudding, der über einen hausgemachten Streusel gegossen wird. Im Sommer schmeckt es hervorragend mit einer großen Kugel Vanilleeis. Sie könnten sich sogar einen Brombeer-Apfel-Crumble-Eisbecher machen, den ich gelegentlich für mich selbst mache. Schichten Sie einfach Kugeln Eiscreme mit Schichten von Fruchtstreuseln und fügen Sie vielleicht sogar einen Spritzer frischer Schlagsahne hinzu.

Apfel- und Brombeer-Crumble mit Eis in einer Schüssel und Apfel-Crumble-Teller

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Brombeeren?

Diese wunderschönen kleinen Brombeeren schmecken nicht nur köstlich, sondern bieten auch viele gesundheitliche Vorteile. Sie sind vollgepackt mit vielen nützlichen Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen; Sie sind kalorien- und kohlenhydratarm. Antioxidantien sind Substanzen, die Ihre Zellen vor freien Radikalen schützen können. Freie Radikale spielen bei vielen Krankheiten wie Herzkrankheiten und sogar einigen Krebsarten eine Rolle. Das Tolle an Brombeeren ist, dass sie eine sehr vielseitige Beere sind und leicht zu Ihrer Ernährung hinzugefügt werden können. Es gibt Hunderte von Rezepten, denen diese kleinen Beeren hinzugefügt werden können, von Obststreuseln und Apfelkuchen bis hin zu Salaten, und sie können sogar zu einer scharfen Sauce verarbeitet werden, die über alle Arten von gekochtem Fleisch geträufelt werden kann.

Wie lagert man Brombeeren?

Beeren sind ziemlich zerbrechlich, also achten Sie beim Pflücken darauf, dass Sie dies sorgfältig tun und sie in einen sauberen Behälter legen. Am besten lagern Sie Ihre Brombeeren in der Frischhalteschublade oder im Obstschubfach Ihres Kühlschranks bei niedriger Luftfeuchtigkeit. Sie sollten Ihre Brombeeren nicht waschen, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden. Wenn Sie Beeren waschen, bleiben sie leicht feucht, selbst wenn Sie Ihr Bestes geben, um sie zu trocknen, Feuchtigkeit führt zu Schimmel, und das ist das Letzte, was Ihren Brombeeren passieren soll. Wenn du deine Beeren wäschst, achte darauf, sie innerhalb von 24 Stunden zu essen. Ich habe diese gefunden Aufbewahrungsbehälter für Beerenkühlschränke Sie sind wirklich praktisch, sie sind eine großartige Möglichkeit, Ihr frisches Obst aufzubewahren. Wenn Sie zum Essen bereit sind, spülen Sie es einfach aus und lassen Sie es stehen, damit das Wasser in die darunter liegende Auffangschale tropft.

Wie friert man Brombeeren ein?

Wenn Sie gerne Ihre gepflückten Beeren waschen, sobald Sie nach Hause kommen, können Sie das tun. Nachdem Sie Ihre Brombeeren gewaschen haben, legen Sie eine einzelne Schicht Brombeeren auf ein Backblech und frieren Sie sie ein. Nach dem Einfrieren können Sie sie in einen Reißverschlussbeutel stecken, datieren und wieder in Ihren Gefrierschrank legen, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden. Sie können Brombeeren bis zu 6 Monate nach dem Pflücken einfrieren.

Was kann ich mit Brombeeren machen?

Hier sind ein paar Ideen, wie Sie Ihre gepflückten oder gekauften Brombeeren verwerten können.

  • Frieren Sie sie ein und fügen Sie ein paar zu Ihren morgendlichen Smoothies hinzu
  • Brombeermarmelade
  • Brombeersaft
  • Hausgemachter Brombeerwein
  • Mache einen Brombeercocktail
  • Brombeersirup
  • Brombeerlikör
  • Brombeer- und Apfel-Crumble
  • Machen Sie einen Obstkuchen
  • Oder machen Sie sogar eine Brombeersauce, die Sie über gekochtes Fleisch träufeln.

 

Apfel- und Brombeer-Crumble mit Eis in einer Schüssel

Apfel- und Brombeer-Crumble

Jennifer Ryan
Dieses Apfel- und Brombeer-Crumble-Rezept ist ein klassisches warmes britisches Dessert, das schmeckt, süß und absolut köstlich. Dieses Crumble-Rezept macht immer Lust auf mehr.
5 aus 7 Stimmen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 55 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 10 Minuten
Gericht Nachtisch
Herkunft des Rezepts britisch
portionieren 8
Kalorien 396 kcal

Ausrüstung

Zutaten
 
 

Für den Crumble

Für die Fruchtbasis

Anleitungen
 

So bereiten Sie die Fruchtbasis zu

  • Um Apfel- und Brombeer-Crumble zuzubereiten, müssen Sie zuerst Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius oder 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
    Ofen auf 200 Grad Celsius oder 400 Grad vorheizen
  • Füllen Sie eine Glasschale aus Pyrex zur Hälfte mit Wasser und fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Dann die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Scheiben oder Würfel schneiden und die Apfelstücke währenddessen in das Zitronenwasser geben (das verhindert, dass die Äpfel beim Hacken braun werden).
    5 große Kochäpfel, 2 EL Zitronensaft
    Gehackte Äpfel in Zitronenwasser.
  • Wenn alle Äpfel zerkleinert sind, das Wasser aus der Schüssel abgießen. Schnappen Sie sich eine ofenfeste Form und fügen Sie alle Ihre gehackten Äpfel hinzu.
    Gehackte Äpfel in ofenfester Form.
  • Die Brombeeren waschen und das überschüssige Wasser abtropfen lassen.
    Brombeeren waschen
  • Die Brombeeren zu den gehackten Äpfeln geben.
    250 g Brombeeren
    Die Brombeeren über die gehackten Äpfel gießen
  • 1 EL Zucker über die Früchte streuen. Backen Sie dann Ihren Apfel und Ihre Brombeeren 20 Minuten lang in der Mitte Ihres vorgeheizten Ofens (dies hilft, die Früchte ein wenig weicher zu machen, bevor Sie Ihren Streusel hinzufügen).
    1 EL Demerara-Zucker
    Zucker über den Apfel und die Brombeeren streuen

Um den Crumble zu machen

  • Während die Früchte backen, gib Mehl und Butter in eine große Rührschüssel.
    225 g Mehl, 150 g Butter
    Butter zum Mehl geben.
  • Dann reiben Sie die beiden Zutaten zwischen Ihren Fingerspitzen, bis es Semmelbröseln ähnelt.
    Butter und Mehl zu einer Semmelbrösel-Textur.
  • Als nächstes gib den Demerara-Zucker und Haferflocken in deine Rührschüssel.
    85 g Demerara-Zucker, 50 g Haferbrei
    Zucker und Haferflocken in Streuselmischung.
  • Geben Sie dem Crumble eine gute Mischung und stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
    Gemischte Crumble-Zutaten
  • Wenn Ihre Äpfel und Brombeeren 20 Minuten im Ofen waren, nehmen Sie sie aus Ihrem Ofen.
    Fertig gebackener Apfel und Brombeeren
  • Streuen Sie nun die Crumble-Mischung gleichmäßig über Ihr Obst, sodass es vollständig bedeckt ist. Streuen Sie 1 Esslöffel Zucker darüber (das ist optional, aber ich mache es immer).
    Streuen Sie die Streuselmischung und den Zucker gleichmäßig über Ihre Bratäpfel und Brombeeren
  • Die Streuselform für weitere 35 Minuten in den Ofen stellen, bis sie schön goldbraun sind. Sobald dein Crumble fertig gebacken ist, kannst du ihn servieren. Denken Sie nur daran, dass es sehr heiß ist, also geben Sie ihm vielleicht ein paar Minuten zum Abkühlen. Genießen.
    Apfel- und Brombeer-Crumble mit Eis in einer Schüssel und Apfel-Crumble-Teller

Notizen

Tipps und Tricks
Dieses Apfel-Brombeer-Crumble-Rezept kann so wie es ist gegessen oder mit heißer Pudding- oder kalter Vanilleeiscreme serviert werden, die beide fantastisch schmecken und gut zum Dessert passen.

Ernährung

Kalorien: 396kcalKohlenhydrat: 60GEiweiß: 5GFett: 16GGesättigte Fettsäuren: 10GMehrfachstes Fett: 1GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 4GTransfett: 1GCholesterin: 40mgNatrium: 137mgKalium: 264mgFasern: 6GZucker: 28GVitamin A: 611IEVitamin C: 14mgKalzium: 31mgEisen: 2mg
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