Frühstück mit Eiern und Kartoffeln


Genießen Sie eine klassische Kombination mit unserem Eier-Kartoffel-Frühstück! Einfach, lecker und garantiert sättigend.


Veröffentlicht: 21. Juni 2024 · Geändert: 21. Juni 2024 von Jennifer Ryan


Frühstück mit Eiern und Kartoffeln
Frühstück mit Eiern und Kartoffeln

Frühstück mit Eiern und Kartoffeln

Jennifer Ryan
Beginnen Sie Ihren Morgen mit unserem herzhaften Frühstück mit Eiern und Kartoffeln! Herzhaft, lecker und perfekt, um Energie für den Tag zu tanken.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Arbeitszeit 1 Stunde 10 Minuten
Gericht Frühstück, Brunch
Herkunft des Rezepts britisch
portionieren 4
Kalorien 233 kcal

Zutaten
 
 

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
    Ofen auf 200 Grad Celsius oder 400 Grad vorheizen
  • Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
    750 Gramm Kartoffeln
  • Geben Sie die gehackten Kartoffeln und die roten Zwiebeln in eine große Auflaufform.
    1 rote Zwiebel
  • Die Kartoffeln und Zwiebeln mit Olivenöl beträufeln.
    1 Esslöffel Olivenöl
  • Die gemischten Kräuter, Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchgranulat über die Kartoffelmischung streuen.
    1 Teelöffel gemischte Kräuter, Prise Salz, Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/4 Teelöffel Paprika, 1/4 Teelöffel Knoblauchgranulat
    Frühstück mit Eiern und Kartoffeln
  • Alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
  • Backen Sie die Kartoffelmischung 40–45 Minuten lang oder bis sie anfängt, braun zu werden.
  • Nach 40-45 Minuten die Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Die Pilze in die Form geben und unter die Kartoffeln rühren.
    200 Gramm Champignons
    Frühstück mit Eiern und Kartoffeln
  • Stellen Sie die Auflaufform wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 10 Minuten oder bis die Kartoffeln gebräunt und weich sind.
  • Mit der Rückseite eines Löffels vorsichtig vier kleine Vertiefungen in die Kartoffelmasse drücken. In jede Vertiefung ein Ei schlagen.
    4 mittelgroße Eier
    Frühstück mit Eiern und Kartoffeln
  • Backen Sie das Gericht weitere 3–4 Minuten oder bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben. (Flüssiges Eigelb = 3 Minuten, festeres Eigelb = 4 Minuten)
  • Sofort servieren und genießen!
    Frühstück mit Eiern und Kartoffeln

Notizen

Tipps und Tricks
  • Sie können jede beliebige Kartoffelsorte verwenden, beispielsweise Russet-, Red- oder Yukon-Gold-Kartoffeln.
  • Wenn Sie keine Kräutermischung haben, können Sie getrockneten Thymian, Oregano und Rosmarin mischen.
  • Sie können diesem Gericht gerne anderes Gemüse hinzufügen, beispielsweise gehackte Paprika, Zucchini oder Spinat.
  • Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ernährung

Kalorien: 233kcalKohlenhydrat: 38GEiweiß: 11GFett: 5GGesättigte Fettsäuren: 2GMehrfachstes Fett: 1GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2GTransfett: 0.02GCholesterin: 164mgNatrium: 109mgKalium: 1.053mgFasern: 5GZucker: 4GVitamin A: 262IEVitamin C: 40mgKalzium: 56mgEisen: 3mg
Stichwort gekochtes Frühstück, Ei, Ei und Pommes, Eierfrühstück, gesundes Frühstück, Kartoffel
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