Bester Schokoladen-Fudge-Kuchen aller Zeiten

Leckeres Schokoladen-Fudge-Kuchen-Rezept mit weißen Schokoladenraspeln und marmorierter Buttercreme-Glasur. Ein wirklich köstlicher dunkler Schokoladenkuchen, der beeindruckt.

Bestes Schokoladen-Fudge-Kuchen-Rezept mit weißer Schokolade und Buttercreme-Glasur

Das ist wirklich die beste Schokolade Fudge Kuchenrezept aller Zeiten. Der Lieblingskuchen meines Mannes ist Schokoladen-Fudge-Kuchen, also habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, das perfekte Rezept für Schokoladen-Fudge-Kuchen zu finden. Das war mein Geburtstagsgeschenk für ihn. Dies ist jetzt einer der Lieblingskuchen meiner Familie.

Dies ist sehr nachsichtig Kuchen. Der Kuchenbiskuit ist perfekt saftig und der Schokoladengeschmack kommt auf den Punkt. Im Ernst, wenn Sie ein Schokoladenliebhaber sind, werden Sie sich in dieses Rezept verlieben.

Kaffee hinzufügen

Das Hinzufügen des Kaffees zur geschmolzenen Schokolade macht diesen Kuchen so köstlich schokoladig. Den Kaffee schmeckt man überhaupt nicht. Vielmehr bringt der Kaffee den Geschmack der Schokolade hervor und verstärkt ihn, was ihn zum besten Kuchen aller Zeiten macht. Wenn Sie wirklich dagegen sind, den Kaffee hinzuzufügen, können Sie ihn einfach durch abgekochtes Wasser ersetzen. Der Kuchen schmeckt dann nicht so reich und schokoladig, aber er wird immer noch schön saftig sein.

Die Schokoladen-Ganache-Glasur ergänzt den Schokoladen-Fudge-Kuchen perfekt. Es verwendet nur zwei Zutaten und ist super einfach zuzubereiten. Um die perfekte Ganache herzustellen, müssen Sie doppelte Sahne oder eine schwere Schlagsahne verwenden. Wenn Sie Sahne oder Vollmilch verwenden, wird die Ganache nicht richtig fest und Sie können Ihren Kuchen nicht effizient glasieren. Wenn Sie nach einer milchfreien Alternative suchen, können Sie eine Dose vollfette Kokosmilch verwenden. Einfach wie die Sahne erhitzen und dann die benötigte Menge abmessen. Die zweite Zutat ist natürlich Schokolade und jedes Rezept ist nur so gut wie seine Zutaten, also verwende ich diese Qualität Belgische Schokolade von Amazon.

So bewahren Sie Ihren Schokoladen-Fudge-Kuchen auf

Dieses Rezept verwendet frische Sahne für die Ganache und hält sich gut im Kühlschrank bis zu 4-5 Tage in einer Tortenschachtel. Wenn Sie ungenutzte Ganache übrig haben, können Sie sie in einen luftdichten Beutel oder Behälter umfüllen und bis zu 3 Monate einfrieren. Wenn Sie bereit sind, Ihre Ganache zu verwenden, tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf und sie ist morgens gebrauchsfertig.

Wie man Schokoladenfondantkuchen macht

Um diesen wunderschönen Schokoladen-Fudge-Kuchen zuzubereiten, schnappen Sie sich zuerst Ihre Zutaten. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es nur Zutaten verwendet, die Sie problemlos in Ihrem örtlichen Supermarkt kaufen können. dunkle Schokolade, Butter, Kaffeegranulat, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Streuzucker, hellbrauner Zucker, Eier, Buttermilch und nicht zuletzt Sahne. Jetzt haben Sie Ihre Zutaten, folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Rezeptanleitung unten.

Schokoladen-Ganache
Dieses Schokoladen-Ganache-Rezept ist super einfach zuzubereiten und verwendet nur 2 Zutaten: Dicke, fudgy Ganache ist eine unglaublich vielseitige Ergänzung für luxuriöse Dessertrezepte.
Schauen Sie sich dieses Rezept an
rezept für schokoladenganache
Schokoladenkaramellkuchen

Der beste Schokoladen-Fudge-Kuchen aller Zeiten.

Jennifer Ryan
Dies ist wirklich der beste Schokoladen-Fudge-Kuchen aller Zeiten, sein weicher, feuchter Schokoladenschwamm ergänzt die dezente cremige Schokoladenganache perfekt.
4.9 aus 28 Stimmen
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Ruhezeit 2 Stunden 30 Minuten
Arbeitszeit 3 Stunden 35 Minuten
Gericht Nachtisch
Herkunft des Rezepts Amerikanisch, britisch
portionieren 16
Kalorien 639 kcal

Ausrüstung

Zutaten
 
 

Für den Kuchen

Für die Schokoladen-Ganache

Für die Dekorationen

  • Schokoladenraspeln Sie können alles verwenden, was Sie mögen, Skis the Limit
  • Marmorierte Buttercreme

Anleitungen
 

  • Zuerst den Ofen auf 160°C vorheizen
    Backofen 160 Grad vorheizen
  • 3 Kuchenformen mit 20 cm Durchmesser einfetten, mit Pergamentpapier auslegen und zur Seite stellen.
    Schokofondantkuchen Anleitung
  • In eine große Rührschüssel den hellbraunen Zucker, den Puderzucker, das Kakaopulver aus reinem Mehl, das Natron und das Backpulver geben. Rühre um, damit alle trockenen Zutaten gut vermischt sind.
    175 g Mehl, 25 g Kakaopulver, ¼ TL Natron, 200 g Streuzucker, 200 g hellbrauner Zucker, 1 TL Backpulver
    Schokofondantkuchen Anleitung
  • In einer separaten Glas-Pyrex-Schüssel die dunkle Schokolade und Butter hineingeben und über einem Topf mit kochendem Wasser schmelzen. Wer mag, kann auch in der Mikrowelle schmelzen.
    225 g Zartbitterschokolade, 225 g ungesalzene Butter
    Schokofondantkuchen Anleitung
  • Das Kaffeegranulat in 125 ml kochendes Wasser geben und gut vermischen.
    1 EL Instant-Kaffeegranulat
    Schokofondantkuchen Anleitung
  • Den Kaffee zu der geschmolzenen Schokolade und Butter geben und glatt rühren.
    Schokofondantkuchen Anleitung
  • Die Eier mit der Buttermilch verquirlen.
    75 Milliliter Buttermilch, 4 Eier
    Schokofondantkuchen Anleitung
  • Nun die Schokoladen-Ei-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind. Der Kuchenteig sollte flüssig und ohne Klümpchen sein.
    Schokofondantkuchen Anleitung
  • Gießen Sie den Kuchenteig gleichmäßig zwischen die drei Kuchenformen.
    Schokofondantkuchen Anleitung
  • Schieben Sie die Kuchen in Ihren vorgeheizten Ofen und backen Sie sie für 25-30 Minuten.
  • Um zu testen, ob Ihr Kuchen gar ist, stechen Sie einfach mit einem Spieß in die Mitte des Kuchens. Wenn er sauber herauskommt, ist er fertig, wenn ein wenig Kuchenteig daran klebt, schieben Sie ihn für ein paar Minuten zurück in den Ofen und testen Sie erneut.
  • Lassen Sie die Kuchen nach dem Backen einige Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie zum Weiterkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.

Um die Schokoladenganache zu machen

  • Die Doppelrahm in einen Topf geben und einige Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Langsam umrühren und dabei darauf achten, dass die Sahne nicht köchelt oder kocht.
    500 Milliliter Doppelrahm
    Sahne für die Ganache erhitzen
  • Sobald die Creme heiß ist, vom Herd nehmen.
    Sahne vom Herd nehmen
  • Fügen Sie Ihre dunkle Schokolade hinzu und legen Sie einen Topfdeckel darauf und lassen Sie die Schokolade etwa 3-5 Minuten schmelzen.
    500 g Zartbitterschokolade
    Schokoladenganache Anleitung
  • Nach ein paar Minuten aufdecken und langsam umrühren, bis die Ganache gut eingearbeitet ist und eine glatte, cremige und glänzende Textur hat.
    Schokoladenganache Anleitung
  • Zum Andicken für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
    Schokofondantkuchen Anleitung
  • Wenn es dick genug ist, um sich zu verteilen, bedecken Sie einfach die erste Kuchenschicht mit Ganache, legen Sie die zweite Kuchenschicht darauf und wiederholen Sie den Vorgang mit der dritten Kuchenschicht.
  • Dann mit der übrig gebliebenen Ganache gleichmäßig um die Seiten des Kuchens verteilen, bis es glatt ist.
  • Dann nach Belieben belegen und dekorieren, dieses Mal habe ich Schokoladenraspeln und Vanille-Schokoladenbuttercreme verwendet.
    Schokostreusel, Marmorierte Buttercreme
    Schokoladenkaramellkuchen

Notizen

Tipps und Tricks
Wenn Sie in Ihrem örtlichen Geschäft keine Buttermilch kaufen können, können Sie einfach Ihre eigene herstellen, indem Sie die gleiche Menge Vollmilch verwenden und 2 Esslöffel Zitronensaft miteinander vermischen. Es wird ein wenig gerinnen und wird ein bisschen seltsam aussehen, aber das ist in Ordnung.
Dieser Kuchen hält 4-5 Tage, wenn er im Kühlschrank in einer luftdichten Kuchenform aufbewahrt wird.
Ich habe die Schokoladenganache in einen Spritzbeutel gegeben, damit sich die Glasur des Kuchens leichter verteilen und gleichmäßig bestreichen lässt.

Ernährung

Kalorien: 639kcalKohlenhydrat: 56GEiweiß: 7GFett: 44GGesättigte Fettsäuren: 26GMehrfachstes Fett: 2GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 13GTransfett: 1GCholesterin: 116mgNatrium: 91mgKalium: 436mgFasern: 6GZucker: 36GVitamin A: 896IEVitamin C: 1mgKalzium: 98mgEisen: 6mg
Stichwort Feierkuchenideen, Schokolade, Schokoladenkuchen, Schokoladenfondantkuchen, klassischer Kuchen, Fudgekuchen
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5 Gedanken zu “Best Chocolate Fudge Cake Ever

  1. 3 Sterne
    Es schmeckte eher wie ein Brownie als ein Fudge-Kuchen. Die Schwammstruktur war trocken und krümelig. Ich habe die Schokoladenbuttercreme meiner Frau anstelle der empfohlenen Ganche verwendet. Als Brownie-Kuchen hätte ich ihm 5 Sterne gegeben, hätte ihn aber nicht so lange im Ofen aufbewahrt.

  2. Hallo Jennifer, ich mache morgen diesen Fudge-Kuchen, wollte nur wissen, was die beste Schokolade für die Schokoladenganache ist?

4.90 von 28 Stimmen (26-Bewertungen ohne Kommentar)

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