Não há nada melhor do que uma boa sopa quente de abóbora em um dia frio de outono. Assim que vejo abóboras chegando às prateleiras dos supermercados, sei que o outono está bem e verdadeiramente aqui. Há tantas opções fantásticas receitas de abóbora e ideias para escolher, mas devo dizer que espero ansiosamente por esta sopa de abóbora caseira e reconfortante a cada ano. Fazer sopa de abóbora em uma grande quantidade é uma ótima economia de tempo, pois você pode apreciá-la ao longo de alguns dias. Você pode até mesmo adicioná-la às garrafas térmicas do seu filho para os lanches escolares.
Quais são as melhores abóboras para usar na sopa?
Existem muitos tipos diferentes de abóboras à venda, mas quais são as melhores para fazer sopa? Eu adoro usar abóboras de açúcar, elas são pequenas e têm muito sabor. Baby Pam, Autumn Gold, Ghost Rider e Lumina são algumas abóboras diferentes que também podem ser usadas em sopas. Se você só tiver as abóboras grandes para esculpir disponíveis, você pode usá-las também, mas as abóboras maiores têm um pouco menos de sabor, então quando você adicionar suas ervas e temperos, você pode querer adicionar um pouco mais. Eu mesmo usei abóboras para esculpir e elas têm um gosto ótimo em sopas. Se não for temporada de abóbora onde você está ou se você simplesmente não conseguir nenhuma abóbora, você pode trocá-la e usar abóbora butternut.
Você pode congelar sopa de abóbora?
A resposta é sim e a sopa é super fácil de congelar. Depois de preparar uma fornada desta deliciosa sopa de abóbora, espere esfriar até a temperatura ambiente. Transfira sua sopa para um recipiente hermético, eu sempre uso recipientes de vidro pirex, pois são perfeitos para congelamento doméstico, além de serem resistentes ao calor, então você também pode usá-los para cozinhar, pois são adequados para micro-ondas, forno e freezer. Mas certifique-se de deixar um pouco de espaço na parte superior do recipiente para expansão. Você pode congelar a sopa por cerca de 2 a 3 meses.
Sopa De Abóbora Assada
Equipamento
Ingredientes
- 1.5 kg Abóbora
- 3 todo Cebola roxa média
- 2 todo Cenouras
- 3 cravo Alho
- ¼ colher de chá Pimenta-caiena
- ¼ colher de chá Sal
- Pitada Pimenta preta
- 1 Litro Caldo de legumes
- Creme de leite ou leite de coco por cima opcional
- 1 colher de sopa Azeite
Instruções
- A primeira coisa que você precisa fazer para fazer esta sopa de abóbora é pré-aquecer o forno a 170°C ou 340°F.
- Agora pegue sua abóbora fresca e corte-a ao meio e retire as sementes (sempre guardo para assar mais tarde), depois corte-as em quartos.1,5 kg de abóbora
- Regue com um pouco de azeite e adicione uma pitada de sal aos quartos da abóbora.¼ colher de chá Sal, 1 colher de sopa de azeite
- Coloque-os em duas assadeiras com a pele voltada para cima.
- Asse a abóbora por 1 hora ou até ficar macia e levemente caramelizada nas bordas.
- Enquanto a abóbora assa, pique grosseiramente a cebola, o alho e a cenoura.2 cenouras inteiras, 3 dentes de alho, 3 cebolas vermelhas médias inteiras
- Pegue uma panela grande e adicione um pouco de azeite. Adicione todos os vegetais picados, ¼ colher de chá de pimenta caiena, ¼ colher de chá de sal e uma pitada de pimenta preta e cozinhe em fogo médio até ficar macio, o que deve levar cerca de 10 minutos.¼ colher de chá de pimenta caiena, ¼ colher de chá Sal, Pitada de pimenta preta
- Quando a abóbora estiver assada e pronta, retire a casca e adicione aos vegetais cozidos.
- Adicione o caldo de vegetais quente e misture. Você pode adicionar mais água fervente se preferir uma consistência mais fina.1 litro de caldo de legumes
- Neste ponto a sopa de abóbora está pronta, coloque a sopa em tigelas, você pode adicionar um pouco de creme ou leite de coco à sopa antes de servir. Metade da minha família gosta de sopa cremosa e a outra metade não, então sempre deixo até servir e mexo no final.Creme de leite ou leite de coco por cima
Notas
Você pode adicionar flocos de pimenta esmagados a esta receita de sopa de abóbora se quiser adicionar um pouco de tempero.
Você também pode congelar esta sopa por até 2 a 3 meses.
Se você gosta de sopas cremosas, por que não adicionar um pouco de creme ou leite de coco antes de servir a sopa?
Nutrição
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