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Índice
Jam tarts: the low-effort, high-reward dessert you probably forgot about. A flaky, buttery crust filled with glossy, ruby-red strawberry jam-what's not to love? If you grew up making these with leftover pie dough (thanks, Mom), you know exactly what I'm talking about.
Um momento nostálgico de cozimento
There's something about jam tarts that takes me straight back to childhood. My mom would roll out the extra pie crust dough, hand me a cutter, and let me go to town pressing circles into the pastry. We'd spoon jam into the centers-usually more than necessary-and bake them until the house smelled like pure nostalgia. Now, I make them as a fun, foolproof treat. Bonus: they pair just as well with a glass of prosecco as they do with a cup of tea.
A crosta de torta que nunca falha
This recipe is built on my go-to pie crust-the same one my mum swore by. When I moved out, she let me copy down a handful of recipes she deemed “essential,” and this was one of them. It's buttery, versatile, and works for everything from apple pie to savory torta de frango e cogumelos (só pule o açúcar).
Como armazenar tortas de geleia
Recém-saídos do forno, eles são perfeitos. Mas se você quiser fazê-los antes:
- Temperatura ambiente: 2 dias, bem embalado.
- Geladeira: 4-5 days, airtight container.
- Freezer: Até 5 meses. Descongele e aqueça no forno por alguns minutos.
The Calories? Let's Talk.
Each jam tart clocks in at around 116 calories-but that depends on the jam. I use homemade strawberry jam, but if you're looking for a lighter option, go for a reduced-sugar or sugar-free version. Same delicious treat, fewer calories.
So, whether you're making these for nostalgia, for a party, or just because you have some jam in the fridge that needs a purpose, trust me-this is a recipe worth keeping.
Posso fazer isso com antecedência?
Sim! Prepare a massa com antecedência e guarde-a na geladeira por até 3 dias, ou congele as bases de torta pré-cortadas para assar frescas quando necessário.
Você gostaria que eu integrasse alguns deles diretamente na postagem para um fluxo mais tranquilo?
Tortas de Geléia de Morango
Equipamento
Ingredientes
- 300 g farinha de trigo mais um pouco extra para estender a massa
- ¼ colher de chá Sal
- 2 colheres de sopa Açucar refinado
- 150 g manteiga sem sal refrigerado
- 1 grande gema de ovo
- 3-4 colheres de sopa água gelada
- 1 colheres de sopa Leite
- 24 Colheres de chá geleia de morango
Instruções
- O primeiro passo é cortar a manteiga gelada em cubinhos.150 g de manteiga sem sal
- Peneire a farinha em uma tigela grande. Adicione os cubos de manteiga e, usando as pontas dos dedos, esfregue a farinha e a manteiga até criar uma textura quebradiça, quase como migalhas de pão.300 g de farinha de trigo
- Em seguida, adicione o sal e 2 colheres de sopa de açúcar refinado e mexa rapidamente.¼ colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- Faça um buraco no centro da mistura esfarelada e acrescente a gema de um ovo e acrescente a água. Com uma espátula, misture os ingredientes úmidos com os ingredientes secos, continue misturando até formar uma massa macia.1 gema de ovo grande, 3-4 colheres de sopa de água gelada
- Sove a massa algumas vezes e alise-a em forma de disco. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora.
- Depois que a massa esfriar, retire-a e coloque-a de lado para que volte quase à temperatura ambiente.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte 2 formas de cupcake com um pouco de manteiga ou óleo em spray.
- Agora divida a massa em duas partes, assim fica mais fácil de enrolar. Polvilhe uma superfície de trabalho limpa e um rolo com farinha.
- Abra a massa e com um cortador de biscoitos comece a cortar círculos. Coloque um círculo de massa de torta em cada buraco de cupcake.
- Adicione uma colher de chá de geléia no centro de cada torta nas formas.24 colheres de chá de geleia de morango
- Abra o que sobrou da massa e usando um mini cortador de biscoitos de coração, corte pequenos corações e coloque um no centro de cada torta de geléia.
- Pincele o topo de cada coração e a borda das tortas com um pouco de leite.1 colher de sopa de leite
- Com cuidado, polvilhe um pouco de açúcar em cada coração de massa tentando não deixar cair na geléia.
- Coloque a torta no centro do forno e leve ao forno por 15-18 minutos. A crosta da torta deve ficar dourada quando terminar de cozinhar.
- Depois de cozido, transfira para uma gradinha e sirva assim que as tortas de geléia esfriarem completamente.
Notas
Nutrição
4 thoughts on “Strawberry Jam Tarts”
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Se você adora esta receita clássica de torta de geléia, por que não dar uma olhada em algumas das Adoro alimentos para animais outras sobremesas de torta e pastelaria, este mini torta de cereja amor corações é uma receita super fofa e muito deliciosa para experimentar.
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Ótima receita simples para o dia dos namorados, obrigado
Obrigado George, aproveite.
Adorei essas tortas de geléia, tão fofas!
Obrigado Tim