Tortas de Geléia de Morango
Esta receita clássica de torta de geléia é fácil de fazer e também deliciosa. Esta receita de massa de torta sai sempre perfeita do forno.
Equipamento
Ingredientes
- 300 g Farinha simples mais um pouco extra para estender a massa
- ¼ Colher de chá Sal
- 2 colheres de sopa Açucar refinado
- 150 g Manteiga sem sal refrigerado
- 1 Grande Gema de ovo
- 3-4 colheres de sopa Água gelada
- 1 colheres de sopa Leite
- 24 Colheres de chá geleia de morango
Instruções
- O primeiro passo é cortar a manteiga gelada em cubinhos.150g de manteiga sem sal
- Peneire a farinha em uma tigela grande. Adicione os cubos de manteiga e, usando as pontas dos dedos, esfregue a farinha e a manteiga até criar uma textura quebradiça, quase como migalhas de pão.300g de farinha simples
- Em seguida, adicione o sal e 2 colheres de sopa de açúcar refinado e mexa rapidamente.¼ colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- Faça um buraco no centro da mistura esfarelada e acrescente a gema de um ovo e acrescente a água. Com uma espátula, misture os ingredientes úmidos com os ingredientes secos, continue misturando até formar uma massa macia.1 gema de ovo grande, 3-4 colheres de sopa de água gelada
- Sove a massa algumas vezes e alise-a em forma de disco. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de uma hora.
- Depois que a massa esfriar, retire-a e coloque-a de lado para que volte quase à temperatura ambiente.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte 2 formas de cupcake com um pouco de manteiga ou óleo em spray.
- Agora divida a massa em duas partes, assim fica mais fácil de enrolar. Polvilhe uma superfície de trabalho limpa e um rolo com farinha.
- Abra a massa e com um cortador de biscoitos comece a cortar círculos. Coloque um círculo de massa de torta em cada buraco de cupcake.
- Adicione uma colher de chá de geléia no centro de cada torta nas formas.24 colheres de chá de geléia de morango
- Abra o que sobrou da massa e usando um mini cortador de biscoitos de coração, corte pequenos corações e coloque um no centro de cada torta de geléia.
- Pincele o topo de cada coração e a borda das tortas com um pouco de leite.1 colheres de sopa de leite
- Com cuidado, polvilhe um pouco de açúcar em cada coração de massa tentando não deixar cair na geléia.
- Coloque a torta no centro do forno e leve ao forno por 15-18 minutos. A crosta da torta deve ficar dourada quando terminar de cozinhar.
- Depois de cozido, transfira para uma gradinha e sirva assim que as tortas de geléia esfriarem completamente.
Notas
Dicas e truques
Se a sua massa parecer um pouco quebradiça ao formar a bola de massa, adicione um pouco mais de água, 1 colher de chá de cada vez. É melhor fazer isso lentamente, pois não pode ficar muito pegajoso muito rapidamente.
Quanto mais tempo você deixar a massa na geladeira para esfriar, melhor ficará a massa. Acho que quando deixo a massa na geladeira durante a noite ela fica muito mais bonita e mais fácil de enrolar.
Certifique-se de que a massa esteja em temperatura ambiente antes de enrolar, pois isso evita rachaduras.
Na hora de estender a massa, certifique-se de movê-la continuamente sobre a superfície enfarinhada, para evitar que grude.
Nutrição
Calorias: 116caloriasCarboidratos: 15gProteína: 2gGordo: 5gGordura saturada: 3gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 1gGordura trans: 1gColesterol: 21mgSódio: 28mgPotássio: 22mgFibra: 1gAçúcar: 4gVitamina A: 167UIVitamina C: 1mgCálcio: 6mgFerro: 1mg
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