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Se você procura uma refeição farta e saborosa que vai encher sua cozinha com aromas irresistíveis e fazer com que todos queiram repetir, então minha receita de chili con carne é exatamente o que você precisa. Eu preparo esse prato há anos, e é um daqueles pratos que ficam ainda melhores a cada vez que faço. Seja para você, sua família ou um grupo de amigos, esse chili sempre agrada.
A beleza desta receita de chili com carne reside na sua simplicidade. Não é complicada, mas tem um sabor incrível. Acredite, depois de experimentar, você vai se perguntar por que alguma vez se contentou com chili comprado pronto. Além disso, é super personalizável! Se você gosta de mais picante, adicione mais pimenta em pó. Se preferir mais suave, basta ajustar a quantidade de pimenta. De qualquer forma, é um sucesso garantido.
Vamos cozinhar: como fazer meu chili com carne
Preparar este Chili Con Carne é muito fácil, e tudo começa com alguns ingredientes básicos. Veja como eu faço:
Prepare os vegetais: Primeiro, pique a cebola, o pimentão vermelho e os dentes de alho. Este passo leva apenas um ou dois minutos, mas define a base para todos os sabores que virão.
Cozinhe a cebola: Aqueço uma colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adiciono a cebola picada e refogo por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique macia e ligeiramente translúcida. É o ponto de partida perfeito para que todos os outros ingredientes brilhem.
Adicione os temperos e vegetais: Em seguida, jogo o alho, a pimenta vermelha, o chili em pó, a páprica e o cominho moído. Os temperos enchem o ar com um aroma tão reconfortante! Cozinho tudo por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os vegetais amoleçam e os temperos infundam a mistura.
Doure a carne moída: Agora vem a melhor parte: adicionar a carne moída magra! Aumento um pouco o fogo e desfaço a carne com uma colher, cozinhando por cerca de 5 minutos até dourar e ficar completamente cozida. Nessa etapa, verifico se não há mais partes rosadas.
Adicione o líquido e os tomates: Depois que a carne estiver dourada, adiciono um cubo de caldo de carne em 300 ml de água quente e despejo na panela. Então, adiciono uma lata de tomates picados, manjerona, açúcar, sal, pimenta e um bom jato de purê de tomate. Misture tudo e deixe ferver. O cheiro já é incrível!
Cozinhe o Chili: Abaixo o fogo, tampo a panela e deixo cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Isso dá tempo para o molho engrossar e todos os sabores se desenvolverem. Às vezes, se começar a ficar um pouco seco, adiciono um pouco de água, apenas algumas colheres de sopa, para mantê-lo com a consistência ideal.
Adicione o feijão-fradinho: Depois de cozinhar em fogo brando, o chili começa a ficar com uma aparência rica e saborosa, então escorro e enxáguo uma lata de feijão-vermelho e adiciono à panela. Deixo ferver novamente e cozinho por mais 5 minutos sem a tampa. Se estiver muito grosso, adiciono mais água até atingir a consistência desejada.
Tempere a gosto: Sempre experimento o chili antes de servir para verificar o tempero. Você ficaria surpreso com a quantidade de sal e pimenta necessária para realçar os sabores. Adicione o quanto quiser para ficar perfeito!
Sirva e aproveite: Depois de tudo cozido e temperado, é hora de servir! Adoro combinar este chili con carne com arroz branco cozido e uma colherada de creme azedo por cima para dar um toque extra de sabor. Você também pode servi-lo com pão crocante para mergulhar no molho.
Por que você vai adorar este Chili Con Carne
Tenho certeza de que, depois de experimentar esta receita, ela se tornará rapidamente uma das suas favoritas. É saborosa, reconfortante e perfeita para um dia frio ou uma noite agitada da semana. Além disso, é muito versátil. Você pode ajustar o nível de picância ao seu gosto, adicionar mais legumes ou até mesmo usar um tipo diferente de feijão, se preferir.
Este chili con carne também é ótimo para preparar refeições com antecedência. Ele se conserva bem na geladeira por alguns dias e fica ainda melhor no dia seguinte, quando todos os sabores têm tempo para se misturar.
Algumas dicas para o melhor chili com carne
- Apimente: Se você gosta de seu chili mais picante, fique à vontade para adicionar mais pimenta em pó ou até mesmo pimenta jalapeño picada para dar um toque extra picante.
- Carne bovina vs. Peru: Você pode facilmente trocar a carne moída por peru moído se preferir uma opção mais magra.
- Adicione vegetais: Sinta-se à vontade para adicionar alguns vegetais extras, como cenoura, aipo ou até mesmo milho doce, para torná-lo ainda mais substancioso.
- Deixe ferver: Quanto mais tempo o chili cozinhar em fogo baixo, melhor ficará o sabor. Cozinhar lentamente permite que os sabores se desenvolvam completamente, então não acelere o processo!
Receita de Chili com Carne
Ingredientes
- 1 Grande cebola
- 1 Pimentão vermelho
- 2 cravo alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá chili em pó amontoado
- 1 colher de chá de paprica
- 1 colher de chá de cominhos moídos
- 500 g carne moída magra
- 1 cubo de caldo de carne
- 400 g tomates picados enlatados
- ½ colher de chá de manjerona seca
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- pitada sal
- pitada pimenta-preta
- 2 colher de sopa purê de tomate
- 410 g feijão-vermelho enlatado
- arroz branco cozido de grão longo servir
- creme azedo servir
Instruções
- Prepare os vegetais cortando a cebola, o pimentão vermelho e os dentes de alho.1 cebola grande, 1 pimentão vermelho, 2 dentes de alho
- Coloque uma panela em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de óleo. Deixe aquecer por 1-2 minutos antes de adicionar a cebola. Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos, ou até que a cebola fique macia, ligeiramente translúcida e macia.1 colher de sopa de azeite
- Adicione o alho, a pimenta vermelha, 1 colher de chá cheia de pimenta em pó, 1 colher de chá de páprica e 1 colher de chá de cominho moído à panela. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.1 colher de chá de chili em pó, 1 colher de chá de paprica, 1 colher de chá de cominhos moídos
- Aumente o fogo um pouco e adicione a carne moída magra à panela. Desfaça a carne com uma colher ou espátula e mexa por cerca de 5 minutos até que toda a carne esteja dourada e não haja mais manchas rosadas.500 g de carne moída magra
- Esfarele 1 cubo de caldo de carne em 300 ml de água quente e despeje na panela.1 cubo de caldo de carne, 400 g de tomates picados enlatados, ½ colher de chá de manjerona seca, 1 colher de chá de açúcar granulado, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-preta, 2 colheres de sopa de purê de tomate
- Adicione uma lata de tomates picados, ½ colher de chá de manjerona seca, 1 colher de chá de açúcar, 2 colheres de sopa de purê de tomate e uma pitada de sal e pimenta. Misture tudo bem.
- Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para uma fervura suave, tampando a panela. Deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que o molho grude ou seque. Se parecer muito seco, adicione algumas colheres de sopa de água.
- Depois de ferver, o molho deve ficar espesso e úmido. Escorra e lave a lata de 410 g de feijão vermelho e misture-os na panela. Deixe ferver novamente e cozinhe por mais 5 minutos sem a tampa. Adicione mais água se a mistura parecer muito seca.410 g de feijão vermelho enlatado
- Sirva o chili com arroz cozido e uma colherada de creme azedo. Aproveite!arroz branco cozido de grão longo, creme azedo
Notas
- Tempero: O chili pode precisar de mais sal e pimenta do que você imagina, então experimente conforme for preparando para acertar o ponto.
- Nível de tempero: Ajuste a quantidade de pimenta em pó dependendo de quão picante você gosta. Você sempre pode adicionar mais se quiser mais picante.
- Dica para cozimento lento: Se o molho começar a secar, basta adicionar um pouco de água para mantê-lo suculento.
- Feijões: O feijão vermelho pode ser trocado por outros tipos de feijão, como feijão preto, se você preferir.
Informação nutricional
Este Chili Con Carne é a comida reconfortante perfeita, e tenho certeza de que se tornará rapidamente um dos pratos favoritos na sua cozinha. É cheio de sabor, super fácil de fazer e perfeito para preparar refeições com antecedência ou para jantares aconchegantes em família.
Se você está procurando por mais refeições deliciosas e aconchegantes para adicionar ao seu cardápio de jantares, confira algumas de nossas outras favoritas, como Caril de Madras, Frango Teriyaki Frito, e Frango Dijon com Limão. Cada um é igualmente satisfatório e cheio de sabor, perfeito para aquecer qualquer dia da semana! Você também pode nos seguir em mídia social, E confira nossas novas receitas assim que forem publicadas. Bom apetite!
