Pizza de Pepperoni Perfeita em Menos de Uma Hora
A solução para o seu jantar de fim de semana: pizza de calabresa caseira e fácil.
Publicado: 11 de janeiro de 2025 · Modificado: 11 de janeiro de 2025 por Jennifer Ryan
No mundo das comidas reconfortantes, a pizza de calabresa reina suprema. Quer você esteja organizando um jantar em família ou se entregando a uma noite tranquila em casa, esta receita traz a pizzaria para sua cozinha em apenas 30 minutos. Sem tempo de fermentação necessário, um punhado de itens básicos da despensa se transforma em uma crosta crocante e dourada coberta com mussarela pegajosa e fatias saborosas de calabresa. Perfeita para noites de semana ou reuniões casuais, esta pizza caseira é a prova de que delicioso não precisa significar complicado.
Ingredientes que você precisa para pizza de calabresa caseira
Para fazer esta pizza deliciosa, reúna itens essenciais como farinha de pão branca forte ou farinha de trigo, fermento seco ativo, água morna, azeite de oliva, queijo mussarela e calabresa. Cada ingrediente desempenha um papel fundamental para atingir o equilíbrio perfeito de sabores e texturas.
Dicas para a massa de pizza perfeita
Para a crosta final, use uma pedra de pizza para distribuição uniforme do calor e evite sobrecarregar a massa com coberturas. Um forno pré-aquecido em alta temperatura é a chave para obter uma base dourada e crocante.
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Receita fácil de pizza de calabresa
Equipamento
- Batedeira (com gancho para massa) (Opcional)
- Sacos para alimentos congelados (Opcional)
- Rolo (Opcional)
Ingredientes
- 180 ml Água morna (40°C ou 105°F)
- 10 gramas Açúcar mascavo macio Você pode usar o açúcar de sua preferência.
- 0.5 colher de sopa Ervas italianas (Opcional)
- 4 gramas Levedura seca ativa
- 10 ml Azeite
- 235 gramas Farinha de pão branco forte
- 100 gramas Farinha de pão branca forte adicional (Conforme necessário)
- 1 colher de chá Sal marinho fino
- 40 gramas Pepperoni
- 210 gramas Mussarela
- 130 gramas Molho de pizza
Instruções
Ative o fermento:
- Em uma tigela grande ou na tigela de uma batedeira equipada com um gancho para massas, misture: água morna, fermento seco ativo, açúcar mascavo e ervas italianas opcionais.180 ml de água morna, 10 gramas de açúcar mascavo, 4 gramas de fermento seco ativo, 0,5 colher de sopa de ervas italianas
- Misture delicadamente e deixe a mistura descansar por 5 minutos, ou até formar espuma e bolhas.
- Misture delicadamente o azeite.10 ml de azeite de oliva
Misture a massa:
- Adicione o farinha de pão branco forte e uma pitada de sal.235 gramas de farinha de pão branca forte, 1 colher de chá de sal marinho fino
- Misture com uma espátula ou com a batedeira em velocidade baixa até que uma massa pegajosa comece a se formar.
- Fermentação opcional da massa: para uma crosta mais leve, cubra a tigela com um pano de prato úmido e morno e deixe a massa crescer em um local aquecido por até 1 hora.
Forme a bola de massa:
- Adicione gradualmente a farinha de pão branco forte adicional, aos poucos, até formar uma massa lisa e levemente úmida.100 gramas de farinha de pão branca forte adicional
- Amassar: Usando uma batedeira: Continue amassando com o gancho de massa até ficar homogêneo. Ou à mão: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse, incorporando farinha adicional conforme necessário.
Dividir e armazenar:
- Retire a massa da tigela. Para crostas grossas, divida-a uniformemente em bolas de massa para pizzas de 12 polegadas se você multiplicou a receita.
- Opcionalmente para congelar. Coloque cada bola de massa em um saco próprio para congelador e guarde no congelador.
- Segundo crescimento opcional: para melhorar a textura, coloque a bola de massa em um prato enfarinhado, cubra levemente com azeite de oliva e cubra com filme plástico ou um pano de prato. Deixe crescer por 45 minutos.
Montar a pizza
- Molde a massa: Abra ou estique a massa no formato e tamanho desejados e coloque-a sobre uma folha de papel manteiga ou papel vegetal.
- Espalhe seu molho de pizza favorito uniformemente sobre a massa.130 gramas de molho para pizza
- Camada de fatias de queijo mussarela fresco uniformemente por cima. Como alternativa, você pode usar mussarela ralada, se preferir.210 gramas de mussarela
- Arrume fatias de calabresa sobre a mussarela a gosto.40 gramas de Pepperoni
Asse a pizza
- Use uma pá de pizza para deslizar cuidadosamente a pizza preparada sobre a pedra pré-aquecida.
- Assar para 11–15 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e crocante no fundo.
- Retire a pizza do forno usando a pá e coloque-a sobre uma tábua de corte. Deixe esfriar por 3–6 minutos antes de fatiar e servir.
- Aproveite sua pizza caseira com uma crosta perfeitamente crocante e coberturas deliciosamente frescas! 🍕
Notas
Nutrição
Esta receita fácil de pizza de calabresa prova que fazer em casa não precisa ser difícil. Com passos simples e ingredientes clássicos, você pode criar uma refeição com qualidade de restaurante em apenas 30 minutos. Experimente coberturas, explore novas variações e torne esta receita sua. Não perca as próximas postagens para mais receitas rápidas e ideias deliciosas para jantar que unem família e amigos.
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