Receita de Sorvete Moonbeam

O que inspirou esta receita de sorvete Moonbeam?

Você já ouviu uma música e pensou: "Isso precisa ter um sabor?"? Foi exatamente o que aconteceu quando ouvi "Mystical Magical", de Benson Boone. Um verso em particular me marcou, "Moonbeam Ice Cream", e eu não conseguia parar de me perguntar: qual seria o gosto de um raio de luar?
Eu queria algo etéreo, mas nutritivo, sonhador, mas pé no chão. Então, comecei a trabalhar na minha cozinha e criei o que agora chamo de Receita de Sorvete Moonbeam, uma mistura vibrante e à base de plantas que é cremosa, refrescante e tão bonita quanto deliciosa. A melhor parte? É realmente bom para você.

Como fazer sorvete sem creme?

Recebo muito essa pergunta. A verdade é que você não precisa de laticínios para criar algo suave, decadente e com cara de sorvete. Para esta receita, usei uma base de bananas congeladas e uvas brancas para obter essa textura deliciosa. O iogurte de coco traz cremosidade, e o espirulina azul Dá-lhe um tom mágico e celestial. Tudo se mistura num "creme delicioso" espesso e fácil de tomar com uma colher, ao mesmo tempo satisfatório e deslumbrante.
Pense nisso como um híbrido entre uma tigela de smoothie e um sorvete cremoso, sem açúcar refinado, sem culpa e sem precisar de nenhuma máquina de sorvete.

O que torna este sorvete Moonbeam tão especial?

Eu queria que esta fosse mais do que apenas mais uma sobremesa "saudável". Para mim, esta receita de sorvete Moonbeam é sobre a experiência. É gelado e cremoso, sim, mas também é fresco, frutado e com a dose certa de capricho. A espirulina dá um toque especial, enquanto as coberturas de frutas adicionam textura e doçura natural.
É o tipo de coisa que eu procuro em uma tarde ensolarada, ou quando quero algo doce sem a crise de açúcar. E quando sirvo em uma tigela com pitaya fresca, mirtilos e morangos? Sempre chama a atenção.

Posso fazer com antecedência ou personalizar?

Com certeza. Você pode bater a base e deixar no congelador por algumas horas, mas deixe descongelar um pouco antes de servir para que fique fácil de usar com uma colher. E quando se trata de coberturas, o céu é o limite: granola, flocos de coco, sementes de chia e até mesmo um fio de manteiga de amêndoa funcionam muito bem.
Também é fácil dobrar ou triplicar a porção se você estiver alimentando amigos ou apenas quiser sobras para mais tarde na semana (o que eu sempre faço).