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O que inspirou esta receita de sorvete Moonbeam?
Você já ouviu uma música e pensou: "Essa música precisa virar um sabor"? Foi exatamente o que aconteceu quando ouvi "Mystical Magical", do Benson Boone. Um verso em particular me chamou a atenção: "Moonbeam Ice Cream" (Sorvete de Raio de Lua), e eu não conseguia parar de pensar: qual seria o gosto de um raio de luar?
Eu queria algo etéreo, mas nutritivo, onírico, mas ao mesmo tempo realista. Então, mãos à obra na minha cozinha e criei o que agora chamo de minha Receita de Sorvete Moonbeam, uma mistura vibrante, à base de plantas, cremosa, refrescante e tão bonita quanto deliciosa. A melhor parte? É realmente bom para você.
Como fazer sorvete sem creme?
Recebo essa pergunta com frequência. A verdade é que você não precisa de laticínios para criar algo suave, delicioso e com textura de sorvete. Para esta receita, utilizo uma base de bananas e uvas brancas congeladas para obter essa textura cremosa. O iogurte de coco traz cremosidade, e o espirulina azul confere-lhe um tom mágico e celestial. Tudo é misturado num creme espesso e cremoso, ao mesmo tempo delicioso e deslumbrante.
Pense nisso como um híbrido entre uma tigela de smoothie e um sorvete cremoso, sem açúcar refinado, sem culpa e sem precisar de nenhuma máquina de sorvete.
O que torna este sorvete Moonbeam tão especial?
Eu queria que esta receita fosse mais do que apenas uma sobremesa "saudável". Para mim, o sorvete Moonbeam é sobre a experiência. É gelado e cremoso, sim, mas também é fresco, frutado e tem a dose certa de fantasia. A espirulina dá um toque especial, enquanto as frutas por cima adicionam textura e um dulçor natural.
É o tipo de coisa que eu peço numa tarde ensolarada, ou quando quero algo doce sem a queda de açúcar. E quando sirvo numa tigela com pitaya fresca, mirtilos e morangos? Chama a atenção sempre.
Posso fazer com antecedência ou personalizar?
Com certeza. Você pode bater a base e mantê-la no congelador por algumas horas, só certifique-se de deixá-la descongelar um pouco antes de servir para que fique fácil de servir com uma colher. E quando se trata de coberturas, o céu é o limite: granola, flocos de coco, sementes de chia e até mesmo um fio de manteiga de amêndoa funcionam muito bem.
Também é fácil dobrar ou triplicar a receita se você for servir para amigos, ou se simplesmente quiser sobras para mais tarde na semana (o que eu sempre faço).
Receita de Sorvete Moonbeam
Ingredientes
- 2 bananas grandes congeladas
- 170 Gramas uvas brancas congeladas cerca de 1 xícara
- 60 ml Iogurte de coco ou qualquer iogurte vegano (¼ xícara)
- 1 colher de chá Spirulina azul em pó
Instruções
- Adicione as bananas congeladas, as uvas brancas, o iogurte de coco e o pó de espirulina azul no liquidificador.2 bananas grandes congeladas, 170 gramas de uvas brancas congeladas, 60 ml de iogurte de coco, 1 colher de chá de espirulina azul em pó
- Bata tudo em velocidade alta até obter um creme espesso, liso e homogêneo — procure uma textura macia. Pode ser necessário parar e raspar as laterais uma ou duas vezes.
- Despeje o smoothie batido em uma tigela. Cubra com as frutas fatiadas, como morangos, e mirtilos frescos.
- Sirva imediatamente enquanto estiver frio e aproveite sua tigela colorida e deliciosa de moonray!
Notas
- A textura da banana é importante: Use bananas maduras antes de congelar para obter uma textura mais cremosa e um sabor mais doce.
- Não tem espirulina azul? Você pode pular essa etapa ou usar uma pitada de pó de ervilha-borboleta para obter uma aparência semelhante (embora o sabor seja diferente).
- Troca de iogurte: Se você não tiver iogurte de coco, use qualquer iogurte vegetal, como de amêndoa ou de soja. Iogurte grego também funciona se você não for estritamente vegano.
- Deixe-o ainda mais especial: Adicione uma pitada de granola, sementes de chia ou flocos de coco por cima para dar crocância.
- Dica de preparação de refeições: Congele suas frutas com antecedência e divida-as em porções para que você possa bater e consumir a qualquer momento.
Informação nutricional
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